大閘蟹不只是清蒸最好吃；做飯有很多“大閘蟹糯米飯”色香味俱全

大閘蟹糯米飯的做法步驟

1. 閘蟹選母蟹四隻，剁開去除蟹腮，蟹心，蟹胃和蟹腸。

2. 薑末，蒜碎爆香，放入閘蟹翻炒，炒出金黃色蟹油。

3. 糯米提前浸泡三～四個小時，下鍋同炒。

4. 加入香菇丁，少許生抽，繼續翻炒，

讓每粒米都包裹上金色蟹油。

5. 盛出，入蒸籠蒸一個小時。

6. 蒸好的糯米飯再次放入炒鍋，炒出微微焦的飯鍋巴，撒入蔥花即可。