厲害！60種雲南才有的正宗野果子野菜，暴露年齡的時刻到了……
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雲南省素有“動物王國”“植物王國”和
“有色金屬王國”的美譽
雲集從熱帶、亞熱帶至溫帶
甚至寒帶的植物品種
也有著很多外省人不曾吃過甚至見都沒見過的特色“美食”
小的時候，鄉野田間
有植物的地方都能找到吃的
這些代表童年記憶的野果
如今，你們還認得出多少？
茶萢
鄉下不少地方滿山都是茶樹
於是就多了一種叫做“茶萢”的好東西
春暖花開時，茶樹上的果子常常變異長出形狀各異的茶萢
果肉特別厚，味甜，鬆脆，很爽口
清明前後，長勢最好
此時，茶油樹花剛屬幼齡開花階段
結出未發育好的果實
容易發生異變形成茶萢
茶耳
油茶樹上長出的特別好吃的東西
小時候在老家有一大片茶子樹林
清明節後經常去找茶耳吃
那時候家裡窮，因此覺得茶耳是最美味的水果了
茶耳不是油茶樹果實的病變
而是油茶樹葉子的病變
葉子變異時膨大、捲曲
形成白裡泛綠、或者綠裡泛紅或者全紅色的
特別肥大飽滿的葉片就是茶耳
山茶花
山茶花品種極多
是山茶科、山茶屬多種植物和園藝品種的通稱
它不僅都能吃，還營養豐富
山茶樹的花蕊中央往往有一滴蜜露
常拿根芒箕蕨的莖去芯當吸管來吸蜜，好甜呀！
你可以隨性掰下一片花瓣就吃
清甜的花瓣伴著花香立刻充斥口腔
也可以將茶花做成各種菜肴
從色、香、味、形四個層次來講,都非常美妙
刺萢
雲南人最喜歡的野果之一
通常為有刺的灌木
山上、路邊上都有
味道非常甜，真正的綠色食品
小時候帶個瓢去山上一摘就是一瓢
然後帶回家慢慢享受
萢果實酸甜可口
有“黃金水果”的美譽
還有補肝益腎、明目烏髮的功效
萢葉製成的茶還有調經養顏、收斂止血的效果
犁頭草
這是一種隨處可見的不起眼的小草
卻有神奇的功效
被譽為田埂上的八大草藥之一犁頭草學名杠板歸
葉子可吃，味道酸酸的
把葉子揉爛還可消炎，治無名腫毒
烏萢
雲南人都叫它們烏萢
味道非常甜，真正的健康食品
然後帶回家慢慢享受
用萢葉製成的茶還有調經養顏以及收斂止血的效果
茅莓
整根釀一直以為“茅莓”就是覆盆子
整根釀挖過不少茅莓
不僅看著漂亮，據說還可以治風濕
一般長在田埂上或池塘邊
有些黃色的常有酒味
稱之為酒浸萢但是沒有三月萢甜
蛇萢
傳說中的蛇萢是不能吃的
以前家裡的菜地和廁所旁邊長了很多
主要長在草地上
後來整根釀才知道
蛇莓根本沒什麼劇毒，可以吃
相反它還是傳統中醫中的重要藥材
人們會用它來煎水服用
對抗暑熱和身體上的燥熱
八月瓜
八月瓜，又名野香蕉、牛腰子
原為中國古代皇室貢品，野生珍稀樹種
是多年生常綠藤本植物，生長在密林危岩間
五、六月開花結果
果皮淡綠色
農曆八月開始成熟，故名八月瓜
吃八月瓜很有講究
不能早摘，也不能晚摘
炸開即食為最佳
吃法確是一項技術活，必須耐心細緻
毛冬瓜
有毛的冬瓜，個頭較小
比黃瓜略長而粗，成熟時皮糙硬毛
無白色蠟質粉被，皮有細毛會扎手
所以有時候還叫“毛黃瓜”
毛冬瓜可是個好冬瓜，除了好吃外
還具有清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效
有助於治腎臟病、浮腫病、糖尿病等
有一定的輔助效果
無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎
羊奶子
大山深處有一種奇異的野果
每年四月便會掛滿山頭
由於長相奇特,山裡人稱之為“羊奶子”
味道很酸，熟透帶甜味
羊奶子對環境的要求不高
即耐嚴寒又耐酷暑
其色澤暗紅，果肉飽滿
入口香甜，柔軟嫩滑
牛奶子
牛奶子又叫姑撚子、稔果，學名叫“桃金娘”
是一種山嶺佳果，生長在酸性土壤的丘陵坡地
牛奶子甘甜至美
不只小孩子愛吃，大人也愛吃
在過去那個缺少糧食的年代
多尼更是一種充饑的美果
小時候那些歡快的場景是摘了吃，吃了摘
從一個山坡轉到別一個山坡
感覺就是超級爽！新鮮！甜！
楊梅
產于雲南中部，向東達貴州西部
楊梅大家都很熟悉了
小時候會摘好多野生楊梅回來做楊梅醬
酸甜可口，是小朋友的最愛
水楊梅
又名水石榴、野荔枝
學名是細葉水團花
農曆八月成熟
味酸甜，有點特別的味道，感覺比較好
栗子
殼鬥科的一類植物果實
按大小可分為板栗、尖栗、毛栗三種
果實外包眾多針刺的是花的總苞
內有一到三粒栗子
打栗子、取栗子肉時都要很小心
別被外殼的刺刺到
野葡萄
野葡萄似乎喜陰
野葡萄葉剛長出來的時候
綠瑩瑩的，樣子像銀杏葉
可以少量的食用，咀嚼起來微酸
野葡萄又名山葡萄、豬婆藤
葡萄籽粒勉強有幹黃豆大
但成熟變黑時，味道很好
五味子
有的地方叫秤砣子
湖南山區比較常見的野果，味酸甜
果實曬乾是一種出名的中藥
棠梨果
棠梨果的樹及果子都與梨相似
農村的梨樹就是在棠梨樹上嫁接出來的
果子由綠變黃，再由黃變黑
成黑色了才成熟才可吃
是鳥類的美食，也是人類的美食
毛桃
毛桃也就是野桃，個頭很小
皮上附有一層細細的絨毛
如果是熟得很好的
大部分野桃子都不是很好吃，有點酸苦味
小時候大人都說：“一個毛桃三把火”
吃多了會喉嚨不舒服
野李子
是李子，也是現代李的野生品種
種類很多，味道偏苦
雖然不好吃，卻承載著很多回憶
水香菜
水香菜屬於“濕生植物”更喜歡炎熱潮濕而多水的環境
水香菜對所生長的水質也很講究
水質被污染、養分過於貧瘠或者肥沃
都不適於它的生長
水香菜是地地道道的小清新
一般用來做湯，點綴在湯盆裡
顯出一些碧波蕩漾的春意來
食用水香菜可以增進食欲，調節腸胃消化
山竹筍
穀雨一過
當粗壯的春筍挺拔成高高的毛竹時
山間的山竹筍才按捺不住寂寞紛紛破土而出
爭相探出尖尖的腦袋
城裡人津津樂道的所謂的山珍
對我們山裡人家來說
那只不過是餐桌上最普通不過的家常菜
小筍炒肉，酸小筍炒肉，那都是絕頂美味啊！
瓜尖
瓜藤的最頂端，伸出了嫩嫩的觸角
帶著青豆的香氣和露水的味道
那是雲南人最愛的蔬菜之一
它含有豐富的維生素C
具有保持皮膚彈性的功能
疏通經絡、鎮咳去痰的作用
茨菰
生長在湖邊的茨菰
圓乎乎的肚子冒出一個芽來
讓這造型顯得越發俏皮
帶有些微苦的味道，與肉菜一起燒制
吃起來粉嫩潤滑，有止咳利濕的功效
野柿子
味道其實很甜
跟現在的柿子差不多
個頭很小，成熟了就不澀了
拐棗
各地叫法不一
例如雞腳爪、拐棗、雞距子、雞爪梨、萬字果
可食用部分是果柄，果實反而不能食用
果柄吃起來肉肉的
略帶一些纖維感
甜甜的味道，沒完全成熟時會有些澀
仙人果
仙人果原名蕨麻
為仙人掌的果實
果肉含有豐富的微量元素、蛋白質、維生素等
《中藥大辭典》記載
仙人掌果具有行氣活血、祛濕退熱、生肌等作用
桑葚
昆明人喜歡喊馬桑
桑樹的果實味道酸酸甜甜，水分多
吃桑果會弄得嘴巴、舌頭和手面上黑紅黑紅的
用水都很難洗乾淨
其實有種很簡單的方法：就是用桑葉搓洗
野櫻桃
野櫻桃，也名車厘子
雨後的櫻桃果兒掛滿枝頭
一串串、一簇簇
在陽光下泛著亮光，晶瑩剔透
味美形嬌，營養豐富
野山楂
野山楂又叫野石榴
冰糖葫蘆就是用它做的
不過野山楂果小皮薄一些
味道酸甜，是很不錯的野果
山棯
記得小時候山棯是我們的美味
也是我們最奢侈的水果
農曆六月，山棯開始開花打果
七月果實成長呈赤色
八月逐漸成熟變成黑色可以開始採摘食用
九月的山棯就完全成熟，可以用來釀酒了
火把果
火棘又名救兵糧、救命糧、火把果、赤陽子
薔薇科火棘屬常綠灌木或小喬木
果實存留枝頭甚久，味道甘甜苦澀
災荒年間用來充饑，因為也叫著救命糧
雞素果
雞素果很特殊
長在樹杆根部露土部分
熟後為紅色，味道可口
燈籠萢
果子味道酸酸甜甜，種子小而多
又名紅姑娘、掛金燈、戈力、燈籠草、泡泡草等
北方稱為菇蔫兒、姑娘兒，以果實供食用
鼻涕果
雖然聽起來名字很噁心
其實鼻涕果味道很甜並且多汁
果內包著一包半透明粘稠液體而得名
是一種長的類似枇杷的野生水果
這種野果子成熟後金黃可愛
一串紅
一串紅又名牆下紅、西洋紅
花序修長，色紅鮮豔，花期又長
在路邊很常見，記得小時候很愛“吃”這個花
把花序拔下來，可以吸出甜甜的花蜜
包穀杆
收玉米時，我們總吃著它解渴、解乏
小包穀杆剝開嚼起來甘甜
雖然沒有甘蔗和糖果那麼甜
但是對於饞嘴的小孩來說，總比沒有好啊
香椿芽
香椿芽又叫椿木巔
家裡屋邊椿樹很多
發的芽可以采下來
炒著吃，經典的炒雞蛋
金雀花
金雀花不怕曬即便盛夏也不必遮陰
可觀賞也可食用
所以可養護在家中觀賞
採摘回來，入沸水鍋中焯後
放入涼水中漂洗乾淨，擠幹水分
用於炒雞蛋、炒酸菜
是純生態的大自然饋贈給山裡人的美食
折耳根
折耳根就是這樣
多少人因其味道望而止步
但又有多少人，因其獨特味道而離不開它
另外，它還有著廣為人知的益於身體的作用
新廣粉們趕緊問問你的小夥伴
這些山貨你們還認識嗎？？
一起回憶到快樂、童真、不受拘束的年代吧~
那些年我們一起吃過的好山菜
- THE END -
然後帶回家慢慢享受
萢果實酸甜可口
有“黃金水果”的美譽
還有補肝益腎、明目烏髮的功效
萢葉製成的茶還有調經養顏、收斂止血的效果
犁頭草
這是一種隨處可見的不起眼的小草
卻有神奇的功效
被譽為田埂上的八大草藥之一犁頭草學名杠板歸
葉子可吃，味道酸酸的
把葉子揉爛還可消炎，治無名腫毒
烏萢
雲南人都叫它們烏萢
味道非常甜，真正的健康食品
然後帶回家慢慢享受
用萢葉製成的茶還有調經養顏以及收斂止血的效果
茅莓
整根釀一直以為“茅莓”就是覆盆子
整根釀挖過不少茅莓
不僅看著漂亮，據說還可以治風濕
一般長在田埂上或池塘邊
有些黃色的常有酒味
稱之為酒浸萢但是沒有三月萢甜
蛇萢
傳說中的蛇萢是不能吃的
以前家裡的菜地和廁所旁邊長了很多
主要長在草地上
後來整根釀才知道
蛇莓根本沒什麼劇毒，可以吃
相反它還是傳統中醫中的重要藥材
人們會用它來煎水服用
對抗暑熱和身體上的燥熱
八月瓜
八月瓜，又名野香蕉、牛腰子
原為中國古代皇室貢品，野生珍稀樹種
是多年生常綠藤本植物，生長在密林危岩間
五、六月開花結果
果皮淡綠色
農曆八月開始成熟，故名八月瓜
吃八月瓜很有講究
不能早摘，也不能晚摘
炸開即食為最佳
吃法確是一項技術活，必須耐心細緻
毛冬瓜
有毛的冬瓜，個頭較小
比黃瓜略長而粗，成熟時皮糙硬毛
無白色蠟質粉被，皮有細毛會扎手
所以有時候還叫“毛黃瓜”
毛冬瓜可是個好冬瓜，除了好吃外
還具有清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效
有助於治腎臟病、浮腫病、糖尿病等
有一定的輔助效果
無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎
羊奶子
大山深處有一種奇異的野果
每年四月便會掛滿山頭
由於長相奇特,山裡人稱之為“羊奶子”
味道很酸，熟透帶甜味
羊奶子對環境的要求不高
即耐嚴寒又耐酷暑
其色澤暗紅，果肉飽滿
入口香甜，柔軟嫩滑
牛奶子
牛奶子又叫姑撚子、稔果，學名叫“桃金娘”
是一種山嶺佳果，生長在酸性土壤的丘陵坡地
牛奶子甘甜至美
不只小孩子愛吃，大人也愛吃
在過去那個缺少糧食的年代
多尼更是一種充饑的美果
小時候那些歡快的場景是摘了吃，吃了摘
從一個山坡轉到別一個山坡
感覺就是超級爽！新鮮！甜！
楊梅
產于雲南中部，向東達貴州西部
楊梅大家都很熟悉了
小時候會摘好多野生楊梅回來做楊梅醬
酸甜可口，是小朋友的最愛
水楊梅
又名水石榴、野荔枝
學名是細葉水團花
農曆八月成熟
味酸甜，有點特別的味道，感覺比較好
栗子
殼鬥科的一類植物果實
按大小可分為板栗、尖栗、毛栗三種
果實外包眾多針刺的是花的總苞
內有一到三粒栗子
打栗子、取栗子肉時都要很小心
別被外殼的刺刺到
野葡萄
野葡萄似乎喜陰
野葡萄葉剛長出來的時候
綠瑩瑩的，樣子像銀杏葉
可以少量的食用，咀嚼起來微酸
野葡萄又名山葡萄、豬婆藤
葡萄籽粒勉強有幹黃豆大
但成熟變黑時，味道很好
五味子
有的地方叫秤砣子
湖南山區比較常見的野果，味酸甜
果實曬乾是一種出名的中藥
棠梨果
棠梨果的樹及果子都與梨相似
農村的梨樹就是在棠梨樹上嫁接出來的
果子由綠變黃，再由黃變黑
成黑色了才成熟才可吃
是鳥類的美食，也是人類的美食
毛桃
毛桃也就是野桃，個頭很小
皮上附有一層細細的絨毛
如果是熟得很好的
大部分野桃子都不是很好吃，有點酸苦味
小時候大人都說：“一個毛桃三把火”
吃多了會喉嚨不舒服
野李子
是李子，也是現代李的野生品種
種類很多，味道偏苦
雖然不好吃，卻承載著很多回憶
水香菜
水香菜屬於“濕生植物”更喜歡炎熱潮濕而多水的環境
水香菜對所生長的水質也很講究
水質被污染、養分過於貧瘠或者肥沃
都不適於它的生長
水香菜是地地道道的小清新
一般用來做湯，點綴在湯盆裡
顯出一些碧波蕩漾的春意來
食用水香菜可以增進食欲，調節腸胃消化
山竹筍
穀雨一過
當粗壯的春筍挺拔成高高的毛竹時
山間的山竹筍才按捺不住寂寞紛紛破土而出
爭相探出尖尖的腦袋
城裡人津津樂道的所謂的山珍
對我們山裡人家來說
那只不過是餐桌上最普通不過的家常菜
小筍炒肉，酸小筍炒肉，那都是絕頂美味啊！
瓜尖
瓜藤的最頂端，伸出了嫩嫩的觸角
帶著青豆的香氣和露水的味道
那是雲南人最愛的蔬菜之一
它含有豐富的維生素C
具有保持皮膚彈性的功能
疏通經絡、鎮咳去痰的作用
茨菰
生長在湖邊的茨菰
圓乎乎的肚子冒出一個芽來
讓這造型顯得越發俏皮
帶有些微苦的味道，與肉菜一起燒制
吃起來粉嫩潤滑，有止咳利濕的功效
野柿子
味道其實很甜
跟現在的柿子差不多
個頭很小，成熟了就不澀了
拐棗
各地叫法不一
例如雞腳爪、拐棗、雞距子、雞爪梨、萬字果
可食用部分是果柄，果實反而不能食用
果柄吃起來肉肉的
略帶一些纖維感
甜甜的味道，沒完全成熟時會有些澀
仙人果
仙人果原名蕨麻
為仙人掌的果實
果肉含有豐富的微量元素、蛋白質、維生素等
《中藥大辭典》記載
仙人掌果具有行氣活血、祛濕退熱、生肌等作用
桑葚
昆明人喜歡喊馬桑
桑樹的果實味道酸酸甜甜，水分多
吃桑果會弄得嘴巴、舌頭和手面上黑紅黑紅的
用水都很難洗乾淨
其實有種很簡單的方法：就是用桑葉搓洗
野櫻桃
野櫻桃，也名車厘子
雨後的櫻桃果兒掛滿枝頭
一串串、一簇簇
在陽光下泛著亮光，晶瑩剔透
味美形嬌，營養豐富
野山楂
野山楂又叫野石榴
冰糖葫蘆就是用它做的
不過野山楂果小皮薄一些
味道酸甜，是很不錯的野果
山棯
記得小時候山棯是我們的美味
也是我們最奢侈的水果
農曆六月，山棯開始開花打果
七月果實成長呈赤色
八月逐漸成熟變成黑色可以開始採摘食用
九月的山棯就完全成熟，可以用來釀酒了
火把果
火棘又名救兵糧、救命糧、火把果、赤陽子
薔薇科火棘屬常綠灌木或小喬木
果實存留枝頭甚久，味道甘甜苦澀
災荒年間用來充饑，因為也叫著救命糧
雞素果
雞素果很特殊
長在樹杆根部露土部分
熟後為紅色，味道可口
燈籠萢
果子味道酸酸甜甜，種子小而多
又名紅姑娘、掛金燈、戈力、燈籠草、泡泡草等
北方稱為菇蔫兒、姑娘兒，以果實供食用
鼻涕果
雖然聽起來名字很噁心
其實鼻涕果味道很甜並且多汁
果內包著一包半透明粘稠液體而得名
是一種長的類似枇杷的野生水果
這種野果子成熟後金黃可愛
一串紅
一串紅又名牆下紅、西洋紅
花序修長，色紅鮮豔，花期又長
在路邊很常見，記得小時候很愛“吃”這個花
把花序拔下來，可以吸出甜甜的花蜜
包穀杆
收玉米時，我們總吃著它解渴、解乏
小包穀杆剝開嚼起來甘甜
雖然沒有甘蔗和糖果那麼甜
但是對於饞嘴的小孩來說，總比沒有好啊
香椿芽
香椿芽又叫椿木巔
家裡屋邊椿樹很多
發的芽可以采下來
炒著吃，經典的炒雞蛋
金雀花
金雀花不怕曬即便盛夏也不必遮陰
可觀賞也可食用
所以可養護在家中觀賞
採摘回來，入沸水鍋中焯後
放入涼水中漂洗乾淨，擠幹水分
用於炒雞蛋、炒酸菜
是純生態的大自然饋贈給山裡人的美食
折耳根
折耳根就是這樣
多少人因其味道望而止步
但又有多少人，因其獨特味道而離不開它
另外，它還有著廣為人知的益於身體的作用
新廣粉們趕緊問問你的小夥伴
這些山貨你們還認識嗎？？
一起回憶到快樂、童真、不受拘束的年代吧~
那些年我們一起吃過的好山菜
- THE END -