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這不是愚人節的玩笑,這7種餐廳註定賺不到錢!

同樣一家麵館,愚人節都在搞活動,人家的隊伍已經排到了過道中間,你家老闆站在門口都拉不到客人。

好不容易等到了客人,結果發現人家是由於等不及隔壁的隊伍,退而求其次才會選擇來你家隨便吃。

這不是愚人節的給大家開的玩笑,這個問題相信很多餐飲經營者都感到很好奇,顧客選擇餐廳的標準到底是什麼?

顧客分析:

顧客也是分等級的,不同的顧客對餐廳的選擇標準也是不同的。不同的顧客在選擇就餐地點時,

主要會從以下幾點來考究:餐廳品牌、環境、服務、口味、風格、價格.......

怎樣的餐飲比較受歡迎?

味道好、環境好、有檔次、人氣高,最主要的是價格還實惠。

大餐廳給顧客的總體感受就是價格死貴,去吃飯就等於去挨宰。絕大多數人的選擇是去速食店吃飯,吃的飽、味道還不錯,最主要的是人家還實惠。

即使是快餐廳也是有區別的,彼此的飯菜和價格都差不多,關鍵是看服務和環境了。

試想你請人吃飯,從你剛剛開始進門,服務員就哭喪著一張臉,即使再美味的飯菜,想必也不會有很好的胃口。

尤其是由於現在的年輕人老說,花錢其實就是想買一個開心,花錢吃飯並沒有什麼,就是怕花錢了還吃的不開心,你說這樣的餐廳生意能夠好嗎?

這7種餐廳註定賺不到錢?

生意好的餐飲,大家都愛去,尤其是請客人吃飯,就得找一個看上去還比較體面,價格上來說也不是特貴的地方。

有些地方看上去檔次還可以,價格上來說也不是很貴,還沒有進店就看到有的服務員在招呼你,但是生意就是不好?可能你的餐廳犯了一下幾個小錯誤:

1、停車不方便,人家轉了大半天結果沒有地方停車,即使再高檔,服務再好,價格再實惠也沒有客人來消費。

2、門前是單行道,客人想來你家吃飯,還需要拐大彎才行。

3、餐飲周邊環境差,或是餐館本身看上去就比較髒亂,顧客看了根本就沒有什麼食欲想來吃東西。

4、餐館菜品種類少,要啥沒啥,最要命的是上菜速度還慢的要死,

你說這樣的餐廳著不著急。

5、店名奇怪,根本就不知道你是賣什麼的。舉個小例子,以前在學校周邊有一家小餐館店名叫“禦尚樓”,聽起來是不是感覺是“高大上”。上大學一年都沒有去過一次,直到有天同學說,是一個“炒菜+夜宵”的家常菜館。頓時覺得這家店有點對不住這個店名。難怪人家生意一直不怎麼好。

6、店裡面整體感覺很“黑暗”,要是在晚上去吃飯,你還真有點不敢進,店裡面的燈光實在是太暗了,老闆你就真的缺這點電費嗎?

店裡面本來生意就不好,你還每天搞得陰陽怪氣的,很多次路過都以為你家已經倒閉關門了。即使菜品再有特色,也抹殺了顧客想上門的欲望。

7、宣傳廣告太Low,宣傳單有時候也代表一家店的門面,宣傳單的設計風格應該緊跟品牌,最好是讓顧客看到你家的宣傳單就立馬想到你家的品牌。

可是過於Low的宣傳單,根本就沒有什麼看點,優惠活動沒有特色,顧客根本就看不到重點,就連餐廳的名字都不明顯,你說人家還怎麼來你家店裡面吃飯。生意要是好就是真的遇到鬼了。

今天正值愚人節,不是給大家開玩笑哦,經營餐廳不懂一點套路是絕對不行的。以上這些你都學會了沒,今天是愚人節,祝大家玩的開心哦。

6、店裡面整體感覺很“黑暗”,要是在晚上去吃飯,你還真有點不敢進,店裡面的燈光實在是太暗了,老闆你就真的缺這點電費嗎?

店裡面本來生意就不好,你還每天搞得陰陽怪氣的,很多次路過都以為你家已經倒閉關門了。即使菜品再有特色,也抹殺了顧客想上門的欲望。

7、宣傳廣告太Low,宣傳單有時候也代表一家店的門面,宣傳單的設計風格應該緊跟品牌,最好是讓顧客看到你家的宣傳單就立馬想到你家的品牌。

可是過於Low的宣傳單,根本就沒有什麼看點,優惠活動沒有特色,顧客根本就看不到重點,就連餐廳的名字都不明顯,你說人家還怎麼來你家店裡面吃飯。生意要是好就是真的遇到鬼了。

今天正值愚人節,不是給大家開玩笑哦,經營餐廳不懂一點套路是絕對不行的。以上這些你都學會了沒,今天是愚人節,祝大家玩的開心哦。