特色家常菜，宅女的最愛，好吃呀

椒香竹簍雞

材料： 雞肉　300克 青椒　15克紅椒　15克 幹辣椒　10克 蒜末　5克 白芝麻　5克 辣椒粉、 鹽、 味精2克 料酒、 辣椒油、 麵粉、食用油、

做法：1.將洗淨的青椒、紅椒對半切開，去籽，改切成片。

2.洗好的雞肉斬塊，加適量料酒、鹽抓勻。

3.再加適量辣椒油、麵粉拌勻，醃漬10分鐘。

4.鍋中注油燒至五成熱，放入雞塊，炸2分鐘至呈金黃色。撈出炸好的雞塊備用。

5.鍋留底油，倒入蒜末、幹辣椒煸香。放入青椒、紅椒炒勻。倒入雞塊，翻炒片刻。

6.加辣椒油、辣椒粉，拌勻。加鹽、味精、料酒，炒勻。

7.撒入白芝麻，拌炒均勻。盛入竹簍內即成。

玫瑰烤翅

材料：雞翅、幹玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽

做法：1、準備好以上材料，先將幹玫瑰用開水浸泡開，濾出汁

2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁

2、將雞翅洗淨後瀝水，然後劃幾刀(方便入味)，

3、在烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱220度預熱10分鐘

4、將醃制好的雞翅排放在烤盤上，進烤箱，220度烤18分鐘，取出後，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鐘即成。

泡椒蝦

材料：海蝦500克，茭白4根，醬油1/2湯匙，薑5克，蒜4瓣，水澱粉2湯匙，植物油2湯匙，麻椒20粒，細香蔥2根，

做法：1.將蝦頭略減掉一些，蝦須和蝦腿全部減去，去除蝦線，茭白切滾刀塊；

2.鍋中熱油，將麻椒、香蔥段、薑、泡椒、蒜一起入鍋煸香；

3.加入蝦，翻炒至蝦變色；

4.加入茭白和其他調味料（白糖、醬油和白醋），略加水，翻炒大概3-5分鐘，讓蝦和茭白充分入味，而後加水澱粉勾芡出鍋即可。

糯香排骨

材料：主料排骨300g，糯米150g，蠔油，鹽，青椒，水澱粉，薑，胡椒粉，紅椒，麻油，料酒，蒸魚豉油，醬油

做法：1.首先將糯米倒入清水中，加入適量蒸魚豉油、醬油，攪拌均勻，浸泡4個小時。

2.將排骨砍成塊、姜切成姜米、紅椒切成小粒、青椒切小粒。

3.準備好排骨，加入適量料酒、半勺鹽、撒少許胡椒粉、加入一勺蠔油、一勺醬油，拌均勻後，淋入幾滴麻油調味，拌勻醃制1個小時。

4.將醃制好的排骨，逐個裹上糯米，置於蒸缽上。

5.鍋中倒入清水，放入擺好盤的糯米排骨，隔水蒸25分鐘，蒸好後就可以出鍋擺盤了。

6.鍋中倒入油，下入姜米、青椒、紅椒，倒入適量清水，煮開後，勾上少許水澱粉，拌至濃稠後，澆入排骨上，一道美味的糯香排骨就可以享用了