「美味」雞蛋加一物，營養翻10倍，不僅好吃還治病！
蕾蕾小編
雞蛋蛋白質含量豐富，早餐來一顆水煮蛋，是很多人的習慣。水煮蛋怎麼煮才不破殼又好剝，還能最大程度保留它的營養成分呢？怎麼吃更美味更健康呢？關於煮雞蛋的秘訣，
水煮蛋正確方法
1
冷水下鍋
很多人習慣等水沸騰了再放入雞蛋，這時蛋黃受熱迅速膨脹，就容易導致蛋殼破碎，煮出的雞蛋不僅不完整，高溫受熱還容易流失營養。
正確的做法是：將雞蛋放在冷水中浸泡2分鐘，
2
加點鹽
煮雞蛋之前，可以先給冷水加一小勺鹽。放鹽的目的可不是為了調味，而是為了軟化蛋殼，防止蛋殼受熱產生裂縫。
3
中火煮開
此時，蓋上鍋蓋再悶上4-16分鐘左右，雞蛋便可熟透。而且可根據自己的喜好，想吃煮老一點的雞蛋可悶時間長一點，想吃嫩滑的雞蛋可少悶一會。
4
冰水冷卻
煮好後的雞蛋迅速放入冰水中，冷卻2-3分鐘，這樣煮出的雞蛋，蛋白緊實而蛋黃軟嫩，鮮而不腥，還非常容易剝皮去殼。
煮蛋時間
當然，有的人偏愛最鮮嫩的溫泉蛋，有人喜歡蛋心澄黃的溏心蛋，對著這張煮蛋時間表做，喜歡什麼口味只需控制好煮蛋的時長即可。
你還在用白水煮雞蛋嗎？
不妨試試這些做法，這樣的煮雞蛋不僅好吃還治病！
紅糖雞蛋
紅糖雞蛋是一道傳統的補血養顏美食，特別適合女性產後調理，能活絡氣血、健脾暖胃。日常作為養生飲品，也是很好的選擇，能排毒滋養、補血益氣。
鍋中加清水煮熱，然後將雞蛋打碎後，整個放入水中，用勺子順時針攪拌，能加速雞蛋成型，然後加入適量紅糖、紅棗，小火煮10分鐘左右即可。
這道補血滋補的藥膳，還可加入生薑、當歸或是益母草，都能起到活血調經的功效。女性經期前後服用，暖宮驅寒，能緩解痛經、改善內分泌。
艾葉雞蛋
將新鮮的艾葉洗淨瀝幹（或是用曬乾的艾草藥材也可以），雞蛋入鍋煮熟後去皮，然後加入艾葉同煮，可加入少量紅糖，小火熬制20分鐘。將煮好的艾葉過篩，濾出汁水和雞蛋同服。
醋煮雞蛋
啤酒煮蛋
啤酒入菜可去腥提香。用啤酒煮蛋，煮出的雞蛋又軟滑又香濃，連鹵料醬汁都不用，就可作出誘人的鹵蛋。啤酒煮蛋，可開胃消食，是一道好吃又健康的家常美食。
先將雞蛋清洗乾淨，放入鍋中加清水煮熟。然後將煮好的雞蛋去殼，用刀在蛋白上劃出兩道小口，能使雞蛋入味。
然後向鍋中倒入250ml啤酒，然後依次加入適量生抽、1勺鹽、1勺白糖。
偏愛食辣味，可加入適量紅辣椒和花椒，然後小火煮15-20分鐘，最後大火收汁起鍋，便可食用。
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一個
，領導給加一個蛋
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鍋中加清水煮熱，然後將雞蛋打碎後，整個放入水中，用勺子順時針攪拌，能加速雞蛋成型，然後加入適量紅糖、紅棗，小火煮10分鐘左右即可。
這道補血滋補的藥膳，還可加入生薑、當歸或是益母草，都能起到活血調經的功效。女性經期前後服用，暖宮驅寒，能緩解痛經、改善內分泌。
艾葉雞蛋
將新鮮的艾葉洗淨瀝幹（或是用曬乾的艾草藥材也可以），雞蛋入鍋煮熟後去皮，然後加入艾葉同煮，可加入少量紅糖，小火熬制20分鐘。將煮好的艾葉過篩，濾出汁水和雞蛋同服。
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啤酒煮蛋
啤酒入菜可去腥提香。用啤酒煮蛋，煮出的雞蛋又軟滑又香濃，連鹵料醬汁都不用，就可作出誘人的鹵蛋。啤酒煮蛋，可開胃消食，是一道好吃又健康的家常美食。
先將雞蛋清洗乾淨，放入鍋中加清水煮熟。然後將煮好的雞蛋去殼，用刀在蛋白上劃出兩道小口，能使雞蛋入味。
然後向鍋中倒入250ml啤酒，然後依次加入適量生抽、1勺鹽、1勺白糖。
偏愛食辣味，可加入適量紅辣椒和花椒，然後小火煮15-20分鐘，最後大火收汁起鍋，便可食用。
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