饅頭這麼做，鬆軟零失敗，省時省力更省心

“小白兔，白又白，兩隻耳朵豎起來~愛吃……”

我們那（bao）個（lu）年（nian）代（ling）的童謠， 現在都還有小朋友傳唱。

廚娘在公交站聽到小奶音嘀咕這首童謠的時候，想的東西可能就有些“虐殺童心”了。

因為我當時想的是如何製作“兔兔”，吃“兔兔”。

== 卡 通 兔 子 饅 頭 ==

食譜來自@心-美-食

食 材：

麵粉400g、酵母4g、溫水200g、白砂糖10g、紅麴粉少量

做 法：

1. 酵母用溫水化開；

2. 麵粉與白砂糖混合，緩緩倒入酵母水，用筷子攪成絮狀；

3. 揉成光滑麵團後，取約240g摻入紅麴粉，揉成粉色麵團；

4. 將兩色麵團分別平均分為10個小麵團；

5. 取白、粉麵團各一個，擀成舌狀，再疊在一起擀實，中間切一刀（別切斷）；

6. 從下至上卷起，再向後對折，背面介面處捏緊成兔子狀；

7. 用牙籤做出耳朵狀，依次做好10個，靜置發酵至兩倍大；

8. 上鍋大火蒸20分鐘再燜3-5分鐘，直接吃or放涼後用巧克力醬畫出表情即可。

@無敵小拌飯

PS：

直接做好再靜置發酵，一次發酵比二次發酵蒸出的饅頭更鬆軟，省時省力更省心。

也可以用果蔬汁做出其他顏色麵團。

@瘋狂的水蜜桃

@跳動建在媛心

超可愛有木有

小朋友一定會很喜歡

如果麵團色彩弄不出來也沒關係

白麵團和火腿腸做饅頭也能玩出不同花樣

== 凹 造 型 步 驟 剖 析 圖 ==

【香 腸 兔 子 饅 頭 卷】

@最愛_阿根廷

= step 1 =

小麵團揉成長條，放上香腸

將下方長條如圖穿過對折的地方

= step 2 =

稍微整頓就能成形

放上小紅豆做眼睛，上鍋靜置發酵至兩倍大

再開火蒸15分鐘就行啦

【快 手 火 腿 卷】

@涼愛

= step 1 =

小麵團揉成火腿腸2-3倍的長條

直接繞個3、4圈

= step 2 =

上鍋靜置發酵至兩倍大

再開火蒸15分鐘

早餐花樣不用愁啦~

將下方長條如圖穿過對折的地方

= step 2 =

稍微整頓就能成形

放上小紅豆做眼睛，上鍋靜置發酵至兩倍大

再開火蒸15分鐘就行啦

【快 手 火 腿 卷】

@涼愛

= step 1 =

小麵團揉成火腿腸2-3倍的長條

直接繞個3、4圈

= step 2 =

上鍋靜置發酵至兩倍大

再開火蒸15分鐘

早餐花樣不用愁啦~