百變素食｜腐皮卷這麼做，營養杠杠的，味道也銷魂
渡過了史上最長的國慶中秋雙節，瑜素和小夥伴們又在百變素食裡見面了。
有網友稱，這個假日裡就看了兩個景：“人山”和“人海”。
是啊，為了回家與家人中秋團聚，瑜素也結結實實的被堵在路上二十幾個小時，
一道菜品也能帶出歷史悠久的飲食文化，大豆在我國有著五千年的栽培歷史，還可來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。
腐皮卷Autumn
-食材-
100克 腐皮
50克 白菜杆
50克 胡蘿蔔
20克 幹香菇
20克 幹木耳
少許 喜馬拉雅水晶鹽
少許 剁椒
少許 薑絲
-做法-
01
幹香菇、幹木耳預先泡發，與白菜杆、胡蘿蔔一樣切絲
02
熱鍋下油，薑絲爆香，先把香菇和木耳下鍋煽炒，再放入白菜杆、胡蘿蔔煽炒，然後加入少許水晶鹽、有機醬油，最後放少許芡汁即可起鍋
03
腐皮用水泡軟
可以切方塊或長條狀，正方形腐皮的可以包成兩頭密封的長條狀，長條形腐皮可直接卷起，兩頭可以看到裡面的蔬菜，最後都要用芡汁封口，這樣下鍋煎時腐皮卷才不會散開
04
熱鍋中放少許油，剁椒爆香，加少許有機醬油，加入芡汁勾芡，淋在煎好的腐皮卷上。
瑜素
原生素發起人之一
@愛素食、愛生食、愛廚藝、愛瑜伽
—— END ——
愛生活，愛原生，本文由原生素髮布，關注原生素,享受健康生活往期精彩回顧
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