西安娃告訴你這些名不符實的館子，它們真的沒你想的那麼好！

在西安，除了有厚重的歷史，還有讓人垂涎欲滴的特色美食。

然而人怕出名豬怕壯，名聲上去了，飯菜品質卻不一定能跟上。今天，小編就斗膽給大家數一數西安那些名不符實的知名小吃。

這些店，幾乎所有介紹西安美食的文章裡都會提及，算是名聲在外吧，其味道，卻是大不如以前。

劉紀孝臘牛肉

提起劉紀孝臘牛肉，那真是鼎鼎大名。其他不說，光是每年過年時那排隊的隊伍，就堪比春運，沒有兩三個小時，你根本買不到。

他家的牛羊肉，

小編原先也喜歡吃，肉酥爛，入口即化。瘦肉不柴，肥肉不膩。熱饃涼肉一夾，一口咬下去，真是美包包！可是現在呢？肉硬邦邦的，比以前口感粗了不少，還鹹的能把賣鹽的打死！和以前比真是天上天下。這幾年名聲出去了，價錢上去了，可是這品質卻下降了。雖然他家的生意依舊火爆，但小編覺得回坊裡其他賣臘牛羊肉的，有好幾家不比他差，味道甚至更好。

柳巷面

陝西人好吃面，像小編這種面肚子，一天不吃，就渾身不得勁，難受的很。咥一碗ran面，多放辣子，熱油一潑，吃完再喝個麵湯。哎呀，真是給個神仙都不換，舒坦的很。這柳巷面，小編以前倒是經常去吃，現在是不去了。為啥呢？都說他家的麵筋道，我覺得已經不是筋道的問題了，

而是上升到了硬的地步，且鹹的令人髮指。人多，老闆又圖快，有的時候面都沒熟透，芯子還是生的！你要是沒個鐵牙鋼胃，是完全沒辦法消化的。至於說服務和環境，呵呵，大家和我一起笑笑就好。

賈三灌湯包子

說起灌湯包，不能不提賈三。他家店裡掛的眾多名人合影，

也充分顯示了其輝煌歷史。但是我要說，這是一家被名氣慣壞了的店。這種店，差的不是食客，而是用心琢磨美食的平常心。招牌灌湯包病懨懨的躺在籠屜裡，軟趴趴的，賣相極差。用筷子一夾，十之六七，包子皮會粘住籠屜，本就不多的湯汁就流光了。而且服務員一個個牛氣哄哄，大有愛來不來，愛吃不吃之勢。小編覺得，這家店，大概也就只剩下名氣了吧？

紅紅酸菜炒米

這是一家承載著小編我青春記憶的店。以前和朋友逛街的時候，他家的酸菜肉絲炒米是我們的保留項目。酸菜爽口又解膩，米飯顆粒分明，吃起來又有嚼頭又有層次感。我第一次吃的時候，簡直是驚為天人。那時候的炒米才4元，再配上酸梅湯和涮牛肚，真是又實惠又解饞！只可惜歲月如刀，這家店也越來越墮落了。當我發現炒米油很大，吃的人直發膩，米粒太軟又沒咬勁，涮豆皮又幹又硬，吃一半扔一半的時候。就知道，小編我記憶裡那家紅紅炒米，再也找不回來了。

小編想，一家店鋪名聲再大，如果不能持之以恆，用心經營，遲早都要被淘汰吧？畢竟——你只能糊弄我的嘴，不能管住我的腿。

（所謂“百人百味”，“眾口難調”。西安的美食眾多，小編我也無法一一點評，僅僅只能就自己品嘗過得店，按照自己的口味做一下點評。如果有什麼不一樣的意見，也大家理性討論。畢竟我們都希望西安的美食，能夠做大做強，蒸蒸日上。）

真是又實惠又解饞！只可惜歲月如刀，這家店也越來越墮落了。當我發現炒米油很大，吃的人直發膩，米粒太軟又沒咬勁，涮豆皮又幹又硬，吃一半扔一半的時候。就知道，小編我記憶裡那家紅紅炒米，再也找不回來了。

小編想，一家店鋪名聲再大，如果不能持之以恆，用心經營，遲早都要被淘汰吧？畢竟——你只能糊弄我的嘴，不能管住我的腿。

（所謂“百人百味”，“眾口難調”。西安的美食眾多，小編我也無法一一點評，僅僅只能就自己品嘗過得店，按照自己的口味做一下點評。如果有什麼不一樣的意見，也大家理性討論。畢竟我們都希望西安的美食，能夠做大做強，蒸蒸日上。）