多圖超級詳細教程，手把手教你做發麵貝殼餅，夾肉夾菜好吃又好看
毛毛海君平時挺喜歡吃麵食的，所以常常會自己做個天然酵母老面頭放在冰箱裡，
▼ 準備食材： 麵粉500克，天然酵母老面頭100克，
▼ 把天然酵母老面頭和糖加入麵粉中，打入一個雞蛋，邊揉麵粉邊加水，因為天然酵母比較濕，所以要控制水量，慢慢加入水，不要心急。糖是天然酵母的好食糧，加入糖會促進天然酵母好好發酵。
▼ 揉成一個手光盆光面光的漂亮的三光麵團。
▼ 放在溫暖的地方，靜靜等麵團發酵到兩倍大小。
▼ 用少量的水溶解小蘇打。
▼ 將小蘇打溶液倒入發好的麵團盆中，揉均勻。加入小蘇打可以中和發酵麵團中的酸味，這一步不可缺少。
▼ 將麵團揉成一個長條。
▼ 揪成一個一個50克左右的小麵團。
▼ 揉勻。
▼ 擀成一個個8釐米左右的小圓餅。
▼ 表面刷薄薄的一層油，只刷一面哦，另一面不要刷。
▼ 對折。
▼ 把所有的小圓餅對折。
▼ 用刀在面餅的一面劃幾道，如下圖。
▼ 用筷子如下圖所示擠出一個小揪揪。不太好形容，大家還是看圖吧。
▼ 成品如下所示，一個小貝殼已經完成了，等著上鍋蒸咯。
▼ 排排坐，冷水上鍋蒸。
▼ 大火燒開之後，繼續大火蒸10分鐘
▼ 不要立刻開鍋，至少三分鐘之後，打開鍋蓋，完成啦。
快快關注毛毛海，會陸續分享更多的廚房小經驗，讓我們一起進步，一起走向達人之路吧！
▼ 對折。
▼ 把所有的小圓餅對折。
▼ 用刀在面餅的一面劃幾道，如下圖。
▼ 用筷子如下圖所示擠出一個小揪揪。不太好形容，大家還是看圖吧。
▼ 成品如下所示，一個小貝殼已經完成了，等著上鍋蒸咯。
▼ 排排坐，冷水上鍋蒸。
▼ 大火燒開之後，繼續大火蒸10分鐘
▼ 不要立刻開鍋，至少三分鐘之後，打開鍋蓋，完成啦。
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