黃曉明《中餐廳》茄汁大蝦和芥末蝦球吸粉無數，簡單又正宗的做法

隨著《中餐廳》熱播，好多人說越看越餓，被稱為“蝦王”的黃曉明最拿手的茄汁大蝦和芥末蝦球圈粉無數，連趙薇和周冬雨都大呼“好吃好吃”，其實做法都很簡單，在家你也可以親自動手試試哦！

做法：

1.大蝦開背去蝦線，放少許料酒，薑絲醃制一下。

2.鍋內倒油，七成熟時下蒜末爆香，加入蝦(記得倒去水)、薑末、蔥白煸香，

3.倒入番茄醬，翻炒幾下，再倒入少量水~燜5分鐘左右~

4.出鍋前放適量的鹽和少量糖，調大火收汁~

5.擺盤、撒蔥花。

芥末蝦球，有人說比茄汁大蝦還好吃 哦~~

做法：

蝦去須和外殼，剝出蝦仁，背腹分別劃開，上下取除蝦線。置清水中用筷子邊抽打邊沖洗，

炒鍋放三大勺油，大火燒至輕微冒煙轉中火，下蝦仁並用筷子迅速打散。

炸20秒鐘至蝦轉金黃，倒入漏勺控油。

沙拉醬和青芥辣拌勻，在這裡要說明一下，各人口味不同，請在加芥末的時候，先加少點，最好能邊試變調出喜歡的口味。

最後蝦跟沙拉醬拌勻裝盤，可以擺放蔬果清口解油膩。