精選十款滿足全家人口味的家常菜，再看口水都流出來了，值得收藏！
主料：牛腩500克；聖女果（或番茄）200克；土豆500克；
輔料：八角1個洋蔥50克山楂4片小蔥15克生薑15克鹽適量醬油適量冰糖5克紅棗5個番茄1個；
做法：1.買來的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。時間可長可短，半小時-2小時。
2.備好燒肉的調料：八角1個、山楂4片、生薑和小蔥各15克、洋蔥50克、紅棗5粒和冰糖8克，還有番茄1個。
3.將牛肉切成大塊。
4.取一炒鍋，不用油，用中小火將牛肉炒出水分，炒出的水用廚房紙沾去。
5.當水分差不多炒出時，將備好的調料除番茄和小蔥都放入鍋中，
6.當冰糖炒融化加醬油炒均。
7.放入番茄和小蔥。
8.炒出香味加入熱水，與肉平齊。
9.轉入高壓鍋中，加壓10分鐘。注：沒有高壓鍋就在原鍋中或換砂鍋燉，時間要長一些。
10.燉肉的時候準備好配菜：聖女果清洗乾淨，土豆切滾刀大塊並浸泡在水中備用。
11.將燉好的牛肉再倒回到炒鍋加鹽調味。
12.燉開後加入土豆。
13.土豆燉到差不多酥爛時加入聖女果。
14.聖女果煮到軟，
原料：冬瓜1000克、幹澱粉25克、蠔油15克、濕澱粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、沙拉油各適量
制法：
1.把淨冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0.5釐米深的十字花刀，抹勻老抽後，再粘一層幹澱粉待用。
2.鍋入沙拉油燒至六成熱時，
3.把牛肉湯入鍋，加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開後，淋濕澱粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，即成。
砂鍋魚頭燉豆腐用料： 草魚魚頭 1個、豆腐 1塊、金針菇 1把、蔥薑 適量、料酒 1勺、鹽 適量、胡椒粉 少許；
做法
1.魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾擦乾魚頭表面的水分。
2.豆腐切成適口的大塊，金針菇去梗沖洗乾淨，薑切片、蔥切段備用。
3.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃，將魚頭推至鍋的一邊，用鍋中的油爆香蔥段和薑片。
4.烹入料酒並倒入足量的開水沒過魚頭，
5.放入豆腐、金針菇和鹽繼續燉煮10分鐘。起鍋前撒入胡椒粉和香菜即可。
蒜香蒸青蛤貝蒜香蒸青蛤貝
主料：蛤貝8只
配料：龍口粉絲，太椒少許
調料：蒜蓉醬50克
製作 青蛤貝制淨改刀，後放入鋪有粉絲的盤中加蒜蓉醬調料入蒸箱蒸制7分鐘澆油即可
注意事項蒸制勿時間過長
清炒茄子用料： 茄子（大） 1根、大蒜瓣 2個、紅菜椒 少許、生粉，生抽，油 適量；
做法
1.茄子一根洗淨，切片或切條，都可以。均勻撒上鹽，（撒鹽就是說根據茄子的多少撒鹽!一定不要撒多了！小心鹹啦！）待用。
2.大蒜瓣，小蔥，紅菜椒備用。準備好澱粉水待用。
3.大概20分鐘左右，看見茄子冒水了，出水很少的，用手將茄子水捏出,這時準備鍋炒茄子了。
4.鍋熱後，放油燒熱,倒入茄子大蒜瓣一同煸炒，茄子變軟後加生抽，放入青紅椒了。開始點水，點水就是倒少許水翻炒茄子，點2-3次水，點水不能多，要不然茄子不好吃哦！
5.最後根據自己的口味是否加鹽或者不要加鹽翻炒，（如果你是重口味,可以加點蠔油味道更佳）熟了後，將準備好的澱粉水加入勾芡。這道菜做好了!裝盤，撒上蔥花即可開吃。
鮮蘆筍薈萃主料：白蘆筍4棵、青蘆筍4棵、土豆1個
輔料：西蘭花1棵、白菜花1棵、冰草尖4棵
調料：鹽、黑胡椒粉、橄欖油、黃油10克、牛奶20克
製作：
1、土豆煮熟打成土豆泥加入牛奶和黃油，鹽和胡椒調味做好備用；
2、蘆筍削皮留4釐米的尖用鹽水煮熟；
3、西蘭花和白菜花切成碎；
4、把製作好的土豆泥放到盤中撒上西蘭花和菜花碎，插上冰草和蘆筍，然後淋上橄欖油即可。
梅菜扣肉用料： 五花肉、梅菜、蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、紅蔥頭碎或洋蔥碎、薑末、鹽、味精、食用油；
做法
1.五花肉整塊放入水中煮至7~8成熟。撈出瀝幹後均勻塗抹一層蜂蜜，醃制30分鐘；醃好的五花肉入油鍋炸至金黃，撈出瀝油，晾涼；
2.用蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、紅蔥頭碎、薑末、鹽、味精調成醬汁；將晾涼後的五花肉切成薄片，整齊排列在碗中，皮下肉上；
3.在五花肉片上蓋上梅菜，澆上醬汁，放入蒸鍋蒸1個小時；蒸好後倒出部分碗中的醬汁，調入生粉，煮成濃稠狀，作為最後的芡汁；將碗中的梅菜五花肉倒扣在盤子裡，澆上芡汁即可；
絲瓜炒蛋用料： 絲瓜 2根、雞蛋 3個、鹽、油 2湯匙、薑末；
做法
1.絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有鉋子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去；鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水；
2.倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下；
.3將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用；
4.鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒；大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了；
魏國醬香肉主料：帶皮五花肉。
配料：梅乾菜80克，小米椒50克，小蔥10克。
香料：八角5克，桂皮5克。
調料：菜籽油50克，味精5克，雞粉5克，紅麴米20克，辣妹子50克。
製作：
1、先將帶皮五花肉洗淨，改刀過水；梅乾菜洗淨，炒入味；小米辣改刀，炒入味備用。
2、將香料炒香，加水調味，放入五花肉，再加入紅麴米上色，小火煲30分鐘，撈出。
3、將炒好的梅乾菜打底，把煲好的肉蓋上，放入小米椒蒸制1小時即可。
肉炒腐竹木耳用料： 腐竹、黑木耳、豬後肘肉、食用油、蔥、生抽、老抽、鹽、雞精；
做法
1.將腐竹和黑木耳分別泡發開來。
2.將豬後肘肉切好備用，肥肉和瘦肉分開。將蔥切成蔥花備用。
3.將泡發的腐竹瀝掉水分切段備用，將黑木耳撕成略小的塊。
4.鍋中倒入適量的油，晃蕩一下鍋，稍稍熱之後，倒入切好的肥肉，將肥肉熬一會兒熬出油，不要將肥肉敖幹，放入切好的瘦肉炒至肉變白色，加入蔥花熗鍋。
5.熗完鍋之後倒入腐竹和黑木耳，加入適量的老抽生抽，翻炒均勻，加入少量的水蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘，大火收汁兒，起過前加入適量的鹽和雞精調味即可。
你覺得哪一道菜最好吃？哪一道最不想吃呢？後放入鋪有粉絲的盤中加蒜蓉醬調料入蒸箱蒸制7分鐘澆油即可注意事項蒸制勿時間過長
清炒茄子用料： 茄子（大） 1根、大蒜瓣 2個、紅菜椒 少許、生粉，生抽，油 適量；
做法
1.茄子一根洗淨，切片或切條，都可以。均勻撒上鹽，（撒鹽就是說根據茄子的多少撒鹽!一定不要撒多了！小心鹹啦！）待用。
2.大蒜瓣，小蔥，紅菜椒備用。準備好澱粉水待用。
3.大概20分鐘左右，看見茄子冒水了，出水很少的，用手將茄子水捏出,這時準備鍋炒茄子了。
4.鍋熱後，放油燒熱,倒入茄子大蒜瓣一同煸炒，茄子變軟後加生抽，放入青紅椒了。開始點水，點水就是倒少許水翻炒茄子，點2-3次水，點水不能多，要不然茄子不好吃哦！
5.最後根據自己的口味是否加鹽或者不要加鹽翻炒，（如果你是重口味,可以加點蠔油味道更佳）熟了後，將準備好的澱粉水加入勾芡。這道菜做好了!裝盤，撒上蔥花即可開吃。
鮮蘆筍薈萃主料：白蘆筍4棵、青蘆筍4棵、土豆1個
輔料：西蘭花1棵、白菜花1棵、冰草尖4棵
調料：鹽、黑胡椒粉、橄欖油、黃油10克、牛奶20克
製作：
1、土豆煮熟打成土豆泥加入牛奶和黃油，鹽和胡椒調味做好備用；
2、蘆筍削皮留4釐米的尖用鹽水煮熟；
3、西蘭花和白菜花切成碎；
4、把製作好的土豆泥放到盤中撒上西蘭花和菜花碎，插上冰草和蘆筍，然後淋上橄欖油即可。
梅菜扣肉用料： 五花肉、梅菜、蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、紅蔥頭碎或洋蔥碎、薑末、鹽、味精、食用油；
做法
1.五花肉整塊放入水中煮至7~8成熟。撈出瀝幹後均勻塗抹一層蜂蜜，醃制30分鐘；醃好的五花肉入油鍋炸至金黃，撈出瀝油，晾涼；
2.用蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、紅蔥頭碎、薑末、鹽、味精調成醬汁；將晾涼後的五花肉切成薄片，整齊排列在碗中，皮下肉上；
3.在五花肉片上蓋上梅菜，澆上醬汁，放入蒸鍋蒸1個小時；蒸好後倒出部分碗中的醬汁，調入生粉，煮成濃稠狀，作為最後的芡汁；將碗中的梅菜五花肉倒扣在盤子裡，澆上芡汁即可；
絲瓜炒蛋用料： 絲瓜 2根、雞蛋 3個、鹽、油 2湯匙、薑末；
做法
1.絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有鉋子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去；鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水；
2.倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下；
.3將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用；
4.鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒；大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了；
魏國醬香肉主料：帶皮五花肉。
配料：梅乾菜80克，小米椒50克，小蔥10克。
香料：八角5克，桂皮5克。
調料：菜籽油50克，味精5克，雞粉5克，紅麴米20克，辣妹子50克。
製作：
1、先將帶皮五花肉洗淨，改刀過水；梅乾菜洗淨，炒入味；小米辣改刀，炒入味備用。
2、將香料炒香，加水調味，放入五花肉，再加入紅麴米上色，小火煲30分鐘，撈出。
3、將炒好的梅乾菜打底，把煲好的肉蓋上，放入小米椒蒸制1小時即可。
肉炒腐竹木耳用料： 腐竹、黑木耳、豬後肘肉、食用油、蔥、生抽、老抽、鹽、雞精；
做法
1.將腐竹和黑木耳分別泡發開來。
2.將豬後肘肉切好備用，肥肉和瘦肉分開。將蔥切成蔥花備用。
3.將泡發的腐竹瀝掉水分切段備用，將黑木耳撕成略小的塊。
4.鍋中倒入適量的油，晃蕩一下鍋，稍稍熱之後，倒入切好的肥肉，將肥肉熬一會兒熬出油，不要將肥肉敖幹，放入切好的瘦肉炒至肉變白色，加入蔥花熗鍋。
5.熗完鍋之後倒入腐竹和黑木耳，加入適量的老抽生抽，翻炒均勻，加入少量的水蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘，大火收汁兒，起過前加入適量的鹽和雞精調味即可。
你覺得哪一道菜最好吃？哪一道最不想吃呢？