這些生活小常識，你知道多少？
1、牛奶、香蕉、蜂蜜選購注意
一：牛奶不是越香濃越好。
二：選購香蕉時，首先看皮的顏色，呈鮮黃，兩端帶青，是成熟果。果皮全青為生果、果皮變黑的為過熟果；其次用手捏，富有彈性的是成熟果、果肉硬為過生果、剝皮帶果肉的為過熟果；最後是口感，入口軟糯的是成熟果、肉質過硬為過生果、澀味未脫的為夾生果、肉質軟爛的為過熟果。
三：在選購蜂蜜時，可以用筷子試著拉蜂蜜看是否有細長的絲，而且切斷後會自動回縮呈球狀，品質上乘；顏色上，如果蜂蜜不呈透明度，混濁，多半是摻了麵粉、澱粉等；味道上，好的蜂蜜味醇，入口略麻辣，或伴有淡酸味；也可用手撚一下，真蜂蜜一撚就碎，容易融化在手中。
2、吃沒成熟的青番茄會中毒嗎？
吃沒成熟的青番茄會覺得嘴巴有點澀澀的感覺，
如果還是擔心中毒，可以把青番茄放在170℃以上的油鍋裡過一下或炒青番茄加點醋，這樣龍葵素的含量就會降低，甚至失去它的毒性。
3、菜豆未煮熟就吃小心中毒
菜豆包括四季豆、扁豆、芸豆、刀豆等。食用未燒熟煮透的菜豆會導致食用者中毒，中毒的病因可能與皂素、植物血球凝集素等相關。
豆中毒的潛伏期通常一個小時左右，一般不超過5小時，主要為胃腸炎症狀，如噁心、嘔吐、腹瀉，也可伴有頭暈、頭痛、胸悶、胃部燒灼感等，一般持續數小時或1～2天，輕中毒可自愈，嚴重者需前往醫院。
預防菜豆中毒最穩准狠的方法是燒熟，
4、隔夜茶究竟能不能喝？
人們常說：“隔夜茶，毒如蛇”。實際上，放置一夜的茶葉中的亞硝酸鹽含量比白開水中的還要少。茶葉中含有茶多酚，是一種天然的抗氧化劑，能起到阻礙亞硝酸鹽的形成。只是空腹喝茶對胃的刺激比較大，切忌空腹喝隔夜的涼茶。可稍微加點溫水或者溫茶水兌一下，
另外敞口放置的隔夜茶，，在夏天要確保隔夜茶未腐敗變質的情況下飲用。
5、吃杏仁會中毒嗎？
有熱傳過一條關於吃杏仁會導致中毒的消息，消息表示“蘋果、杏等果核中含有微量毒物質氫氰酸，尤其鮮杏仁，嬰幼兒誤食10粒以上會中毒，所以家長在喂小孩吃時，最好先去掉果核。”
杏仁可分為苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁的確含有氫氰酸毒素，如果一次攝入過多會引起中毒反應。苦杏仁也會在藥房中被當作藥品，但是會主動標明其屬微毒性。並且在入藥之前，藥房醫生會泡制使其減輕毒性，保護有效藥力部分，但藥用時一次劑量也肯定不會超過10克。甜杏仁可當做零食吃，一般不會引起中毒。
杏仁具有通腸潤便的效果，因而腸胃虛弱或正處於腹瀉狀態的人不可食用，陰虛咳嗽、寒性體質的人也要慎食，嬰兒不能食用。
6、如何鑒別化肥浸泡過的豆芽
化肥主要指尿素、硫酸銨、硝酸銨等，個別商販為了催芽，在生產中加入化肥。這種豆芽不僅口感差，不脆還不鮮美，還會對胃產生刺激。更重要的是，化肥在細菌的作用下，會產生一種強致癌物質，所以應避免食用化肥浸泡過的豆芽菜。
鑒別方法：
（1）看豆芽杆，自然成長的豆芽菜是細直，芽頭不軟、光澤白，而加化肥浸泡過的豆芽，芽稈粗，水多，呈灰白；
（2）看豆芽根，自然成長的豆芽菜，根須發育良好，根和尖不爛，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根；
（3）看豆粒，用化肥浸泡過的豆芽、豆粒呈藍色；
（4）看折斷豆芽稈的斷面，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
7、削掉腐爛部分的水果還可以吃嗎
誤區一：水果腐爛部分削掉繼續吃
很多人以為水果爛的部分削掉了，剩餘部分是好的。其實剩餘部分也早已被含有細菌腐爛水果的果汁所浸染。吃了容易引起胃腸道不適，甚至更嚴重的後果。
誤區二：變味食物加熱後再吃
許多人認為將變質的食物煮沸加熱後再吃，細菌就會被全部殺死。其實不然，如引起食物中毒的肉毒桿菌和金黃色葡萄球菌，其產生的毒素即使被高溫加熱也不會被分解破壞。
誤區三：用衛生紙擦拭餐具、水果和面部
許多衛生紙未經消毒處理或消毒不徹底，其中的填料或粉屑容易殘留，影響人們身體健康。還有家庭中的抹布不要多用途，既用其擦桌子又用其抹餐具。如不經常消毒、清洗或晾曬，潮濕的抹布會適合多種病原微生物的繁殖。
8、鮮黃花菜最好曬乾來吃
鮮黃花菜中含有毒成分“秋水仙堿”，食用會有頭痛頭暈、嘔吐、腹瀉，甚至體溫改變、四肢麻木。食用前要用沸水煮30秒以上後再食用。
9、薑、蒜發芽了還能吃嗎？
薑和大蒜在發芽過程中，只是消耗掉了營養物質，導致薑、蒜瓣萎蔫、乾癟，營養價值大大降低，但不會像土豆在發芽過程中會產生有毒物質。所以發芽的生薑、大蒜仍然可以吃，只是因其營養消耗，食用價值會大大降低。
10、大蒜變綠是農藥用多了嗎？
泡過醋的大蒜，不但變綠，變酸，辣味降低，吃起來也不那麼刺激味覺了。
大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有機酸類物質。這些物質在低溫和酸性條件下，大蒜中的吡咯基氨基酸類物質與丙酮酸反應生成黃色素，與含硫的烯丙基硫代亞磺酸酯反應生成藍色素相疊，呈現出綠色。
不過，其中的藍色色素性質並不穩定，溫度略高或見光就容易分解，在儲藏過程中會逐漸變成黃色，而黃色素倒是比較穩定。所以，放一個月左右的時間，臘八蒜的綠色就會從藍綠色逐漸變成黃綠色，再變成淺黃色。
苦杏仁也會在藥房中被當作藥品，但是會主動標明其屬微毒性。並且在入藥之前，藥房醫生會泡制使其減輕毒性，保護有效藥力部分，但藥用時一次劑量也肯定不會超過10克。甜杏仁可當做零食吃，一般不會引起中毒。杏仁具有通腸潤便的效果，因而腸胃虛弱或正處於腹瀉狀態的人不可食用，陰虛咳嗽、寒性體質的人也要慎食，嬰兒不能食用。
6、如何鑒別化肥浸泡過的豆芽
化肥主要指尿素、硫酸銨、硝酸銨等，個別商販為了催芽，在生產中加入化肥。這種豆芽不僅口感差，不脆還不鮮美，還會對胃產生刺激。更重要的是，化肥在細菌的作用下，會產生一種強致癌物質，所以應避免食用化肥浸泡過的豆芽菜。
鑒別方法：
（1）看豆芽杆，自然成長的豆芽菜是細直，芽頭不軟、光澤白，而加化肥浸泡過的豆芽，芽稈粗，水多，呈灰白；
（2）看豆芽根，自然成長的豆芽菜，根須發育良好，根和尖不爛，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根；
（3）看豆粒，用化肥浸泡過的豆芽、豆粒呈藍色；
（4）看折斷豆芽稈的斷面，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
7、削掉腐爛部分的水果還可以吃嗎
誤區一：水果腐爛部分削掉繼續吃
很多人以為水果爛的部分削掉了，剩餘部分是好的。其實剩餘部分也早已被含有細菌腐爛水果的果汁所浸染。吃了容易引起胃腸道不適，甚至更嚴重的後果。
誤區二：變味食物加熱後再吃
許多人認為將變質的食物煮沸加熱後再吃，細菌就會被全部殺死。其實不然，如引起食物中毒的肉毒桿菌和金黃色葡萄球菌，其產生的毒素即使被高溫加熱也不會被分解破壞。
誤區三：用衛生紙擦拭餐具、水果和面部
許多衛生紙未經消毒處理或消毒不徹底，其中的填料或粉屑容易殘留，影響人們身體健康。還有家庭中的抹布不要多用途，既用其擦桌子又用其抹餐具。如不經常消毒、清洗或晾曬，潮濕的抹布會適合多種病原微生物的繁殖。
8、鮮黃花菜最好曬乾來吃
鮮黃花菜中含有毒成分“秋水仙堿”，食用會有頭痛頭暈、嘔吐、腹瀉，甚至體溫改變、四肢麻木。食用前要用沸水煮30秒以上後再食用。
9、薑、蒜發芽了還能吃嗎？
薑和大蒜在發芽過程中，只是消耗掉了營養物質，導致薑、蒜瓣萎蔫、乾癟，營養價值大大降低，但不會像土豆在發芽過程中會產生有毒物質。所以發芽的生薑、大蒜仍然可以吃，只是因其營養消耗，食用價值會大大降低。
10、大蒜變綠是農藥用多了嗎？
泡過醋的大蒜，不但變綠，變酸，辣味降低，吃起來也不那麼刺激味覺了。
大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有機酸類物質。這些物質在低溫和酸性條件下，大蒜中的吡咯基氨基酸類物質與丙酮酸反應生成黃色素，與含硫的烯丙基硫代亞磺酸酯反應生成藍色素相疊，呈現出綠色。
不過，其中的藍色色素性質並不穩定，溫度略高或見光就容易分解，在儲藏過程中會逐漸變成黃色，而黃色素倒是比較穩定。所以，放一個月左右的時間，臘八蒜的綠色就會從藍綠色逐漸變成黃綠色，再變成淺黃色。