秋天滋補多吃這個菜，我家隔三差五就做一次，連肉帶汁一點都不剩
秋天到了，冬天也不遠了！不少人已經開始添衣加被了，“凍手凍腳”的時候，小編教給大家一道菜，在秋冬時節把身子暖回來！
秋冬是吃冬筍的時令季節，這道菜也少不了它！用冬筍絲，火腿絲和香菇絲結合一起，可謂是鮮，香，味俱全了。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;火腿製作經冬曆夏，
做法：1.冬筍去殼洗淨
3.幹香菇泡發後洗淨
4. 冷水加入冬筍大火燒開後熄火撈出
5. 食材切絲
6. 碗內均勻的抹上油，挑一個和碗底大小香菇，修去邊後放入。
7.把三絲放入碗四周。
8.中間填滿三絲後用手壓緊後加入一點點料酒，冷水上蒸鍋大火20分鐘後熄火。
9.準備高湯，趁熱沿盆邊加入，拌勻再吃，脆，香，鮮。
整個烹製過程，就需要適量的高湯加入就行，火腿的鹹味通過蒸鍋之後全部融入進菜肴中，咸淡適中，美味無比。在這秋冬轉冷的時節吃，不僅刺激味蕾，還能讓你把身子暖回來！
火腿功效：健牌開胃，生津益血。治虛勞怔忡，胃口不開，虛痢，久瀉。
緩解體力疲勞：火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;火腿製作經冬曆夏，
補氣：又稱為益氣，具有補益正氣作用
補血：具有補養血液的作用
補腎陰：具有滋養腎陰的作用，適用于腎陰虛證
補脾胃：治療脾胃虛弱方法