大紅袍花椒，距今已有600多年的栽培歷史

有一種名氣極大的茶葉叫大紅袍，品質極好。不過還有一種大紅袍，

雖不是茶葉但也極具魅力，它就是韓城大紅袍花椒。在我國華北、華中、華南均有分佈。山西省運城（風陵渡）中條山、陝西韓城、河南省伏牛山、太行山栽培較為集中，鄢陵各處均有栽植。

韓城所產則以“穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮豔、香味濃郁、麻味適中”而久負“中華名椒”之盛譽。

2000年被國家林業局首批命名為“中國名特優經濟林花椒之鄉”。

看著樹上碩果累累的小花椒，紅中透黃，一小簇一小簇密密的，感覺像小漿果或是小酸棗。小花椒的表面色澤紅豔，表皮鮮嫩而且佈滿一顆顆飽滿的油包，

一觸即破，而這些小油包就是花椒麻香味的來源。

韓城大紅袍花椒有四大品質優勢：粒大肉豐、色澤鮮豔、香味濃郁、麻味適中。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥；種子可食用，又可加工製作肥皂。花椒還可以除去各種肉類的腥味，促進唾液分泌，

增加食欲；還有擴張血管、降低血壓的作用。

去掉水分的花椒，麻香味可以保留一年之久。每兩公斤鮮椒曬乾後能得到半公斤幹椒。

生活小妙用：

糧食防蟲

存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。

菜櫥防蟻

在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，

螞蟻就不敢進去。

食品防蠅

在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。

沸油防溢

油炸食物時，如果油熱到沸點，會從 鍋裡溢出，但如放入幾粒花椒 後，沸 油就會立即消落。

防牙痛

如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。

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