2016年份波爾多期酒即將來臨，你準備好了嗎？
摘要：波爾多期酒制度由來已久，受到廣泛的歡迎。
波爾多期酒制度由來已久，受到廣泛的歡迎。二戰後，全球經濟一片蕭條，波爾多也難逃厄運。當地的酒莊由於資金的匱乏，一度陷入運轉困難的境地。為了解決這個問題，波爾多的酒商們決定在裝瓶之前購買一定份額的葡萄酒，並提前向酒莊支付費用。雖然那時的酒商們擁有定價的主動權，
作為一種葡萄酒的預售制度，由於該價格是該年份的酒進入市場的第一輪價格，沒有經過市場迴圈，因此大家可以以優惠的價格提前買酒，同時，
每年4月份左右，波爾多都會組織期酒品鑒周，對葡萄酒進行評價和估價。那麼，今年4月份即將開展的2016年份波爾多期酒品鑒周將會是什麼樣的呢？2016年期酒狀況如何呢？一起來看看吧！
2016年份期酒
今年2016年份波爾多期酒（Bordeaux En Primeur）周將於2017年4月3號到7號在波爾多舉辦。無數葡萄酒業內大咖將又一次彙集於此，
過去一年的2015年份期酒品鑒周，聖埃美隆一級B等紅葡萄酒——卡農酒莊紅葡萄酒（Chateau Canon, Saint-Emilion, France）成為一顆閃耀的明星，
如今，去年的熱度還沒消退，2016年份的期酒便悄然而至。就目前各大機構給出的資料來看，2016年份又是一個非常偉大的年份，
3月24日，著名葡萄酒評論家詹姆斯·薩克林（James Suckling）在其個人網站發表了他對波爾多（Bordeaux）2016年份的評價以及部分2016年期酒的評分。他認為2016年是一個極為優秀的年份，品質與2015年不相上下，葡萄酒表現出充沛的果香，適宜的酸度和精細的單寧。如果說2015年份的葡萄酒圓潤、多汁，那麼2016年則讓人覺得充滿生機，其酒精度略低於2015年份，而酸度則略高。
在產區期酒表現方面，位於上梅多克（Haut-Medoc）北部的聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）和波雅克（Pauillac）成為了佼佼者。同時，在酒莊期酒表現方面，有2款酒獲得了詹姆斯·薩克林的滿分評價，分別是羅斯柴爾德（Rothschild）旗下的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）以及木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）2016年期酒。相信正如過去的2015年份卡農酒莊一樣，今年這兩個酒莊的期酒會受到追捧。
除了這兩款滿分佳釀外，薩克林還為不少2016年份期酒打出了95分以上的高分。寶馬莊園（Chateau Palmer）和康色揚酒莊（Chateau La Conseillante）的紅葡萄酒也雙雙獲得接近滿分的評價。
天地人和成就了2016年份期酒
2016年期酒如此精彩的表現，離不開天、地、人三者的完美配合。回想過去的2016年波爾多葡萄的生長週期，那可謂是幾經波折，卻完美收官。
1-3月降雨不斷，隨後而來的4月卻陽光明媚；5月份和6月份天氣忽陰忽晴，讓人擔心，到了7月、8月，豔陽高照，少雨，使得葡萄可以不斷積聚顏色和風味物質，同時讓皮變更厚。雖然這種持續的高溫讓很多地方的葡萄園感受到了缺水的壓力，但九月中旬雨水突降，堪稱畫龍點睛，緩和了葡萄園的旱情，讓葡萄在成熟的最後階段可以緩慢生長，進而達到糖分的成熟和積累風味物質。
天公作美，也難怪葡萄能夠健康生長。而且，除了天氣，釀酒師也為葡萄酒的成功助陣了不少。今年葡萄的風味應該會比較濃郁，但為了避免過於濃郁，實現酸度、風味和單甯的完美平衡，經驗豐富的釀酒師們很好地判斷了採收的時間點，在釀制時平衡三者之間的關係，進而釀制出精妙的葡萄酒。
所以，總體而言，天地人和成就了2016年期酒。在期酒品鑒周來臨之前，詹姆斯·薩克林便給我們開了個好頭，帶來了關於期酒表現的好消息。那麼，其他人的評論呢？接下來在這品鑒周期間會發生什麼故事呢？敬請期待接下來的後續故事，紅酒世界將為您呈現更多精彩內容！
PS：紅酒世界波爾多2016年份期酒現接受購買預登記，優先獲得預熱酒款購買資格，歡迎您留下聯繫方式，紅酒世界高級品酒師及時與您聯繫！您也可以撥打紅酒世界網上商城熱線電話4001000529諮詢登記。
往期精選
在產區期酒表現方面，位於上梅多克（Haut-Medoc）北部的聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）和波雅克（Pauillac）成為了佼佼者。同時，在酒莊期酒表現方面，有2款酒獲得了詹姆斯·薩克林的滿分評價，分別是羅斯柴爾德（Rothschild）旗下的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）以及木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）2016年期酒。相信正如過去的2015年份卡農酒莊一樣，今年這兩個酒莊的期酒會受到追捧。
除了這兩款滿分佳釀外，薩克林還為不少2016年份期酒打出了95分以上的高分。寶馬莊園（Chateau Palmer）和康色揚酒莊（Chateau La Conseillante）的紅葡萄酒也雙雙獲得接近滿分的評價。
天地人和成就了2016年份期酒
2016年期酒如此精彩的表現，離不開天、地、人三者的完美配合。回想過去的2016年波爾多葡萄的生長週期，那可謂是幾經波折，卻完美收官。
1-3月降雨不斷，隨後而來的4月卻陽光明媚；5月份和6月份天氣忽陰忽晴，讓人擔心，到了7月、8月，豔陽高照，少雨，使得葡萄可以不斷積聚顏色和風味物質，同時讓皮變更厚。雖然這種持續的高溫讓很多地方的葡萄園感受到了缺水的壓力，但九月中旬雨水突降，堪稱畫龍點睛，緩和了葡萄園的旱情，讓葡萄在成熟的最後階段可以緩慢生長，進而達到糖分的成熟和積累風味物質。
天公作美，也難怪葡萄能夠健康生長。而且，除了天氣，釀酒師也為葡萄酒的成功助陣了不少。今年葡萄的風味應該會比較濃郁，但為了避免過於濃郁，實現酸度、風味和單甯的完美平衡，經驗豐富的釀酒師們很好地判斷了採收的時間點，在釀制時平衡三者之間的關係，進而釀制出精妙的葡萄酒。
所以，總體而言，天地人和成就了2016年期酒。在期酒品鑒周來臨之前，詹姆斯·薩克林便給我們開了個好頭，帶來了關於期酒表現的好消息。那麼，其他人的評論呢？接下來在這品鑒周期間會發生什麼故事呢？敬請期待接下來的後續故事，紅酒世界將為您呈現更多精彩內容！
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