餐廳經營降低成本有哪些方法？如何實現利潤的最大化？
最近很多餐飲老闆來諮詢有沒有餐廳開源節流的妙招，似乎大家都在講這個話題，但基本還是泛泛而談的多，但是開源節流的這件事情，說起來比做起來容易一些。你知道保持你的成本控制是重要的，
降低成本
一、與員工分享事實
如果您沒有讓整個團隊參與，您將無法降低成本。但只是告訴他們你需要削減成本是不會有效的。
當阿姨都可以注意到節約用水的時候，這事就對了！
節約用水
二、獎勵員工
建言獻策積極節流的員工，處罰操作不當的或者疏忽導致的食物損耗的員工，
看到了，就一定要獎勵到位，這樣，大家才可以積極獻策，成為工作的動力！
獎勵員工
三、利用社交媒體
你花多少錢在行銷上？可能比你想要的還要多對嗎？請記住，社交媒體是一種極好的，具有成本效益的行銷方式。
新媒體行銷一定要善用而且要用好，例如公眾號平臺，大眾點評等。
利用社交媒體
四、保持食物分量的標準化
在這裡，您可以從連鎖餐廳吸取經驗。
食物分量標準化
五、減免不必要的贈品
你自動把麵包或薯條放在桌子上嗎？這些都可以帶來良好的第一印象，但也可能造成不必要的金錢。這並不是說你應該停止提供免費食物，但考慮只有在客戶要求的時候才能提供這些食物。這樣你就可以避免浪費它。
贈品
六、讓客戶主動要水
同樣的，不要自動帶出一杯水。別擔心，你不是不提供水。你只是給他們更多的機會訂購酒水飲料，蘇打水，冰茶，或者其他。
七、做日常庫存
當然，你希望你們的工作人員沒有人從你身上偷竊。但是無論你想承認還是不承認，都會發生！每天進行庫存確保一名工作人員無法在沒有注意到的情況下秘密地收回家中的酒或食物。
餐廳服務
八、使用庫存管理
這似乎是顯而易見的，但是每天在咖啡館和餐館浪費這麼多可用的食物！如果仍然可用，不要丟棄剩下的東西。將其重新設計成一個特殊的或有創造力的，就像將日常麵包放入小麵包子或麵包布丁。這些簡單的解決方案可以節省您的餐廳一噸錢。
九、看看你的功能表
功能表上有沒有人很少訂購的東西？如果是這樣，把它放在功能表上只會讓你做準備很多不必要的食材。拿掉它，把精力放在更有利可圖的地方。
功能表
十、高效使用你的員工
你的工作人員每個人你都瞭解嗎？都是全身心工作的嘛？他的崗位是不是合適，有沒有更大的潛力，瞭解每個員工的優勢，並確保他們充分發揮潛力。
十一、不必須所有的東西都買新的
你真的需要為你的廚房買新的設備嗎？可能不一定。二手設備往往是一個很好的選擇。不要以為你一直都要買全新的才是最好的！
十二、優化供應鏈交貨
如果你每週從多個供應商那裡多次交貨，那麼你只是浪費錢。每週減少一次交貨，如果可以，將節省交貨費用。而且，如果您只使用一個供應商，那麼您可能有機會以更低的價格更容易地進行談判。
給個關注唄
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六、讓客戶主動要水
同樣的，不要自動帶出一杯水。別擔心，你不是不提供水。你只是給他們更多的機會訂購酒水飲料，蘇打水，冰茶，或者其他。
七、做日常庫存
當然，你希望你們的工作人員沒有人從你身上偷竊。但是無論你想承認還是不承認，都會發生！每天進行庫存確保一名工作人員無法在沒有注意到的情況下秘密地收回家中的酒或食物。
餐廳服務
八、使用庫存管理
這似乎是顯而易見的，但是每天在咖啡館和餐館浪費這麼多可用的食物！如果仍然可用，不要丟棄剩下的東西。將其重新設計成一個特殊的或有創造力的，就像將日常麵包放入小麵包子或麵包布丁。這些簡單的解決方案可以節省您的餐廳一噸錢。
九、看看你的功能表
功能表上有沒有人很少訂購的東西？如果是這樣，把它放在功能表上只會讓你做準備很多不必要的食材。拿掉它，把精力放在更有利可圖的地方。
功能表
十、高效使用你的員工
你的工作人員每個人你都瞭解嗎？都是全身心工作的嘛？他的崗位是不是合適，有沒有更大的潛力，瞭解每個員工的優勢，並確保他們充分發揮潛力。
十一、不必須所有的東西都買新的
你真的需要為你的廚房買新的設備嗎？可能不一定。二手設備往往是一個很好的選擇。不要以為你一直都要買全新的才是最好的！
十二、優化供應鏈交貨
如果你每週從多個供應商那裡多次交貨，那麼你只是浪費錢。每週減少一次交貨，如果可以，將節省交貨費用。而且，如果您只使用一個供應商，那麼您可能有機會以更低的價格更容易地進行談判。
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