超級滋補的鯽魚湯做法，體虛的綿陽人千萬要收藏！

關於吃魚，民間有這樣一句諺語“冬鯽夏鯉”

意思是說“冬季最宜吃鯽魚，夏季最宜吃鯉魚”

最近綿陽冷的讓人打抖抖

小編昨天下班去超市

拎了一條鯽魚回家做湯

下邊就給各位小夥伴分享下

- 鯽 魚 豆 腐 湯 -

Crucian and Tofu Soup

鯽魚性平味甘，入胃、大腸經，具有和中補虛、溫胃進食之功效。

此外，鯽魚含有豐富的蛋白質不飽和脂肪酸和多種微量元素，且易消化吸收，直接燉湯食用，是補益佳品，適於各種人群食用，特別是產後、手術後、病後體虛的人。

準備材料

鯽魚（淡水）1條（約700克）、豆腐200克、蔥1根、薑3大片、油適量、鹽適量、白胡椒粉1茶匙 ，雞蛋兩枚。

步驟

先將蔥蒜薑切好放置旁邊。

把鯽魚放入鍋中煎炸之前，先用生薑擦拭一遍鍋，可以防止粘鍋哦~

在擦拭過的鍋中鍋內加少量花生油，燒熱後加入花椒粒。

把鯽魚放入鍋中，將鯽魚兩面小火煎至焦黃。

鍋中加水，水量要沒過魚身，倒入蔥段、薑片及料酒。

大火煮沸，蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘煮至湯色變白。

將切好的豆腐塊放入鍋中，轉小火慢燉10幾分鐘後，撒上鹽，胡椒粉等調料~

最後撒上蔥花，香菜，濃香鯽魚湯出鍋！

天氣漸涼

趕快做一碗好喝的鯽魚湯

暖暖自己的胃與愛人的胃吧

小貼士：

加水之後一定要大火燒開再轉小火慢燉，湯才能變白哦！

鹽和胡椒粉的用量可按個人口味改變

煎魚之前也可以先煎兩個雞蛋，燉魚的時候將雞蛋放到裡邊味道會不一樣哦

將切好的豆腐塊放入鍋中，轉小火慢燉10幾分鐘後，撒上鹽，胡椒粉等調料~

最後撒上蔥花，香菜，濃香鯽魚湯出鍋！

天氣漸涼

趕快做一碗好喝的鯽魚湯

暖暖自己的胃與愛人的胃吧

小貼士：

加水之後一定要大火燒開再轉小火慢燉，湯才能變白哦！

鹽和胡椒粉的用量可按個人口味改變

煎魚之前也可以先煎兩個雞蛋，燉魚的時候將雞蛋放到裡邊味道會不一樣哦