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婆婆特別會心疼兒媳婦,每天親自下廚給媳婦做的午餐,生怕吃不慣

婆婆特別會心疼兒媳婦,每天親自下廚給媳婦做的午餐,生怕吃不慣

白蘿蔔燉羊肉

1、羊肉洗淨,切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨,切成5cm大小的滾刀塊,備用。

2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水沖淨。

3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。

酸辣圓白菜

食材: 圓白菜、白砂糖、醋、花生油、鹽、辣椒(紅,尖,幹)、大蔥、姜、白皮大蒜各適量

做法

1、圓白菜去掉老葉,洗淨,切成細絲,用沸水燙一下,晾涼,擠去水分,放在盤內,用精鹽拌勻。

2、紅辣椒切細絲待用。

3、蔥、薑、蒜分別洗淨,均切成絲。

4、油放入鍋內,下入辣椒絲,

稍炸,投入蔥絲、薑絲、蒜絲,煸炒一下。

5、加入醋、白糖,等糖醋汁發黏,澆在圓白菜上,拌勻即成。

蝦仁炒青椒

用料:蝦仁、青椒、蒜、薑、鹽、料酒、水澱粉;

做法

1.蝦仁洗淨控幹水放入料酒。放少量的水澱粉拌勻待用。蒜切末,青椒切斜片。

2.熱鍋放入青椒,蒜,鹽,將青椒炒至斷生了,

出鍋。將鍋洗淨,熱鍋放油,油溫5--6成熱時放入蝦仁炒熟放青椒炒勻,放入少量的水出鍋。

3.小貼士:因蝦仁容易熟,炒的時間不宜長。

絲瓜麵筋

材料:絲瓜、油麵筋,胡蘿蔔、薑、蒜、幹辣椒、鹽、高湯(沒有就用雞精兌水)

做法:1、絲瓜切滾刀塊,胡蘿蔔切片。辣椒薑切絲,

蒜拍碎

2、鍋裡放油,炒香薑蒜紅辣椒。

3、放入絲瓜,胡蘿蔔,炒均,放三湯勺高湯,沒有就用雞精兌水。

4、放入油麵筋,翻勻,油麵筋會吸湯汁。放鹽調味即可。

三鮮蒸排骨

食材:肋骨2根、火腿、冬筍、冬菇、薑片、蔥段。

做法:

1、排骨切小塊焯水煮三分鐘,水沸騰的時候撒點料酒。

撈出洗淨備用。

2、排骨用生薑絲和除水澱粉外所有調料,醃漬一小時。

3、冬筍冬菇切片,火腿條。

4、盤底鋪配料。排骨碼放在上面,醃漬排骨的汁水澆上。

5、上鍋蒸30分鐘。

6、蒸好的排骨濾掉湯汁,放點雞精攪拌均勻,用水澱粉勾芡。

7、澆在排骨上即可。