婆婆特別會心疼兒媳婦,每天親自下廚給媳婦做的午餐,生怕吃不慣
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白蘿蔔燉羊肉
1、羊肉洗淨,切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水沖淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
酸辣圓白菜
食材: 圓白菜、白砂糖、醋、花生油、鹽、辣椒(紅,尖,幹)、大蔥、姜、白皮大蒜各適量
做法
1、圓白菜去掉老葉,洗淨,切成細絲,用沸水燙一下,晾涼,擠去水分,放在盤內,用精鹽拌勻。
2、紅辣椒切細絲待用。
3、蔥、薑、蒜分別洗淨,均切成絲。
4、油放入鍋內,下入辣椒絲,
5、加入醋、白糖,等糖醋汁發黏,澆在圓白菜上,拌勻即成。
蝦仁炒青椒
用料:蝦仁、青椒、蒜、薑、鹽、料酒、水澱粉;
做法
1.蝦仁洗淨控幹水放入料酒。放少量的水澱粉拌勻待用。蒜切末,青椒切斜片。
2.熱鍋放入青椒,蒜,鹽,將青椒炒至斷生了,
3.小貼士:因蝦仁容易熟,炒的時間不宜長。
絲瓜麵筋
材料:絲瓜、油麵筋,胡蘿蔔、薑、蒜、幹辣椒、鹽、高湯(沒有就用雞精兌水)
做法:1、絲瓜切滾刀塊,胡蘿蔔切片。辣椒薑切絲,
2、鍋裡放油,炒香薑蒜紅辣椒。
3、放入絲瓜,胡蘿蔔,炒均,放三湯勺高湯,沒有就用雞精兌水。
4、放入油麵筋,翻勻,油麵筋會吸湯汁。放鹽調味即可。
三鮮蒸排骨
食材:肋骨2根、火腿、冬筍、冬菇、薑片、蔥段。
做法:
1、排骨切小塊焯水煮三分鐘,水沸騰的時候撒點料酒。
2、排骨用生薑絲和除水澱粉外所有調料,醃漬一小時。
3、冬筍冬菇切片,火腿條。
4、盤底鋪配料。排骨碼放在上面,醃漬排骨的汁水澆上。
5、上鍋蒸30分鐘。
6、蒸好的排骨濾掉湯汁,放點雞精攪拌均勻,用水澱粉勾芡。
7、澆在排骨上即可。