老家請的保姆，每天晚餐都是4菜一湯，今天和老公商量給開多少錢
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芋頭蒸排骨
1.將排骨放在涼水中浸泡，泡出排骨中的血水
2.將排骨撈出後，加入薑末、拍碎的大蒜
3.加入蠔油；加適量生抽
4.加少許鹽；將排骨和調料拌勻，放入冰箱中入味
5.將芋頭外皮的泥土洗淨
6.將芋頭削去外皮；切成滾刀塊，擺在碗底
7.將入味的排骨碼在芋頭上；鍋中加水，將大碗放在蒸架上
8.大火蒸15-20分鐘即可，出鍋後灑上蔥花就可以享用啦
香辣土豆片
1.土豆去皮切成片，用清水洗掉澱粉
2.鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，不要煮得太軟，撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝幹
3.鍋中放油，放入辣椒，蔥，蒜末煸出香味，然後倒入土豆片翻炒
4.加入適量鹽；再加入一勺老乾媽油辣子
5.翻炒均勻，
三鮮溜魚片
食材：草魚肉500克，黑木耳片50克，冬筍片30克，蘿蔔花、蔥段、薑片、鹽、糖、上湯、沙拉油、香油、濕澱粉各適量。
做法：
1、將草魚肉切成長方形厚片，加鹽、糖、濕澱粉上漿；木耳片、冬筍片放入沸水中氽出待用。
2、鍋中加油燒熱，將魚片放入油鍋，滑至變白後撈出瀝油。
3、炒鍋留底油燒熱，下入蔥段、薑片，烹入上湯，放入魚片、木耳片、冬筍片、蘿蔔花、鹽翻炒，勾芡，淋入香油，裝盤即成。
手撕包菜
材料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒１０－１５個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
做法
１、包菜用手撕成小片，幹辣椒剪成小段、蒜切片；
２、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、幹辣椒；
３、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；
４、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
美食小貼士
１、包菜洗淨撕成小塊後，要儘量控幹水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；
２、放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；
３、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，
４、炒捲心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。
香菇雞湯
材料：料酒適量，精鹽少許，味精少許，土雞腿適量，香菇，紅棗，生薑少許。
做法：
1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、再放精鹽和味精來調味。
4、一盤味道鮮美的雞湯就做好了。
小訣竅：
湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、再放精鹽和味精來調味。
4、一盤味道鮮美的雞湯就做好了。
小訣竅：
湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。