2017年最流行的飯菜，邊看邊流口水

牛肉粉絲煲

原料：牛肉300克、幹粉絲1小紮、泡紅辣椒4個、鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、幹澱粉3克、薑絲5克、蒜蓉10克、蔥1根、生抽5克、蠔油5克、油20克

做法：

1. 幹粉絲放到清水中慢慢泡發，剪刀剪成15-20釐米的段；泡紅辣椒切成椒圈。

2. 牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、幹澱粉、薑絲拌勻，分幾次倒入適量清水，順同一個方向攪拌。

3. 平底鍋燒熱，倒入5克油，把粉絲放到鍋裡用筷子炒幹水分，放到砂煲底。

4. 鍋裡再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，把牛肉放到鍋裡炒至表面變色關火，

5. 生抽、蠔油倒到一個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開關火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘即可。

豆角炒肉

原料：五花肉，豆角，紅辣椒， 鹽，醬油，白糖。

做法：

1、豆角洗淨斜著切條，

2、熱鍋燒油，放入五花肉翻炒，加入適量白糖翻炒至變色。

3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入適量醬油翻炒，最後加入適量鹽翻炒均勻即可。

酸菜燉排骨

材料：

豬大排2根、東北酸菜半棵、粉條（幹）1把、水適量、食鹽少許、薑1塊、八角1個、桂皮1塊、大蔥1棵、植物油適量。

做法：

1.將排骨剁成小段，洗乾淨。

2.排骨放入鍋中放入清水沒過排骨5釐米，燒開後撇去上面的浮沫。

3.放入蔥段、拍破的薑、八角、桂皮。

4.蓋上鍋蓋煮半個小時。

5.將酸菜擠去酸菜水，水不要倒掉。

6.將酸菜的每一篇菜葉都取下來，在厚的菜幫頭的部分的中間部分片開一點，用刀壓著底下的部分，把上面的部分撕開成兩片了，將片好的白菜疊在一起頂刀切成細絲，

7.將切成絲的酸菜用兩隻手攥一下水分，放入盤中備用。

8.粉條用涼水提前泡一下，微軟就可以了，也可以不泡直接洗一下和酸菜一起放進鍋裡。

9.將炒鍋放入比平常炒菜稍微多一些植物油，燒熱，放入酸菜絲炒一炒。

10.炒過的酸菜倒入排骨鍋中。

11.倒入酸菜水，放好鹽，開鍋後改小火燉20分鐘。

12.放入粉條，再燉5分鐘左右，粉條熟了就可以關火上桌了。