臺灣媽媽做的香蒜蒸鱈魚做完後發現不夠吃好吃的想舔盤子

臺灣媽媽做的香蒜蒸鱈魚做完後發現不夠吃好吃的想舔盤子，鱈魚用"蒸"的方式來料理 作法簡易且能品嚐到鱈魚鮮甜的美味 只要將醬汁調好一起入鍋蒸熟 就可快速的入味 不油膩的開胃醬汁搭配鮮甜的鱈魚 是道營養又美味的蒸魚料理 蒸魚小訣竅 ~ 用廚房紙巾將魚肉的水份吸乾且蓋上保鮮膜入鍋蒸 如此可避免多餘的水份融入醬汁而讓口感變淡。

材料；鱈魚 1片(約300g)，青蔥 2 根，調味醬汁；薑末 少許，榨菜末 少許，辣椒末 少許，蒜酥 1 大湯匙，醬油 1 湯匙，蠔油 1/2 湯匙，水 1 湯匙，細砂糖 1 小匙，米酒 1 湯匙。

第一步先把鱈魚洗淨用廚房紙巾將水份吸幹及所有調味材料拌勻成醬汁。

接下來將醬汁均勻的鋪在鱈魚上。

最後蓋上保鮮膜放入已煮滾的鍋內用大火約蒸15分鐘。

蒸熟取出撒上蔥花即可完成了。