這個葉子別再丟掉了，教你這樣做，大人小孩都愛，營養豐富還抗癌
長沙這幾天驟然降溫，早上一出門感覺冷冷的風在臉上胡亂的吹...
從10號最高溫度31℃到今天最高溫度15℃，感覺wuli大長沙的人民應該早已習慣了吧！！
寒風似乎預示著冬天的來臨，也預示著吃大白蘿蔔的季節到了！
圖源網路
但是今天我們要說的不是大白蘿蔔，而是，經常被我們丟掉的白蘿蔔葉。
圖源大珊拍攝
【大珊小科普】白蘿蔔葉亦名萊菔葉，性味辛、苦、平，入脾、胃二經，消食、理氣、化痰、止咳；白蘿蔔葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，
白蘿蔔葉的好處這麼多，但是吃這個的比較少，今天大珊就給大家說道說道這個蘿蔔葉子怎麼做~
原料：白蘿蔔葉、肉沫（肥瘦都要）、辣椒醬、鹽、薑蒜末（根據個人口味）先將葉子洗乾淨，放入鍋內，加入沒過葉子的冷水，加點鹽，
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等到水冒小泡的時候關火，蓋上鍋蓋，用余溫讓蘿蔔葉子變軟（這樣葉子沒有青味還能比較脆）
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撈出處理好的蘿蔔葉，切成小段
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配料也切好：肉沫（肥瘦分開）、辣椒醬
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熱油下肥肉，炒香
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加入瘦肉，繼續翻炒
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炒到變色後加點鹽，給肉先入味
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再加入蘿蔔葉丁和辣椒醬
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加鹽、少許雞精之後就可以出鍋了！（蘿蔔葉事先燙過，不用炒太久）
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大珊tips：1、喜歡重口味的可以加點老抽給肉上色
2、炒制前可以加點薑末蒜末爆香，去腥
大家有什麼不同意見可以在文章下面留言討論yo ~
文/大珊小廚
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炒到變色後加點鹽，給肉先入味
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再加入蘿蔔葉丁和辣椒醬
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加鹽、少許雞精之後就可以出鍋了！（蘿蔔葉事先燙過，不用炒太久）
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大珊tips：1、喜歡重口味的可以加點老抽給肉上色
2、炒制前可以加點薑末蒜末爆香，去腥
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文/大珊小廚