原來美味的巧克力做起來竟然這麼簡單！以後可以自己做了

濃郁的巧克力，令人欲罷不能。

巧克力製作涉及精准的調溫（tempering）步驟，但不是人人都會。如果不講究一定要做出硬脆的口感，這個巧克力食譜簡化了製作程式，連小朋友都能做，絕對可以嘗試！

自己動手做巧克力，能確保裡頭沒有不必要的添加物。如果不喜歡堅果或對堅果過敏，可以選擇以葵花籽、南瓜籽等種子取代。

材料：

生可哥脂（cacao butter）250克

無糖堅果醬（nut butter）250克

蜂蜜（或楓糖漿）100克

香草粉 1茶匙

生可哥粉（cacao powder）60克

細海鹽 0.5茶匙

喚醒堅果（activated nuts）或烤堅果 150克，大略切碎

方法：

1.將烘焙紙鋪在33 x 23 x 5公分的烤盤，備用。

2.準備一個可架在鍋上，隔水加熱的耐熱碗。

3.將生可哥脂切小塊，放入碗中。鍋裡倒入溫水，開小火，隔水加熱可哥脂。過程中需不斷攪拌可哥脂，並注意別讓水煮沸。

4.可哥脂完全融化後，加入堅果醬、蜂蜜、香草粉、生可哥粉及海鹽，攪拌均勻。接著加入堅果碎，拌均。

5.將(4)倒入準備好的烤盤，用矽膠刮刀抹平巧克力表面。

6.放進冷凍庫30分鐘或至變硬為止。取出切塊，即可享用！

非常簡單吧，喜歡吃巧克力的朋友可以自己試試！