牛X! 開業2年內躥紅27家購物中心，排隊8小時的記錄
在餐飲領域的這片紅海中，竟然有一家新的火鍋品牌刷新了好幾項記錄，開業不到兩年，就已經迅速躥紅27家購物中心，並且有的是開在購物中心首層的黃金地段！他是怎麼做到的？一起來看看吧~
刷新了哪幾項記錄？
這家火鍋品牌曾創造了排隊8小時才能吃上一頓火鍋的記錄，並且，憑藉他的一己之力，把入駐到的購物中心人氣也帶動的異常火爆，不到兩年的時間，已經可以開至購物中心的首層，要知道購物中心的首層一般都是給一些品牌店預備的，很少有餐飲企業能開在首層，最多也只有類似于星巴克，麵包店等可以做到。
排隊的人群
中午時段向來是火鍋品類的淡季，但這個火鍋品牌卻不信邪，平均每天能達到900客流量，中午時段占了400客流量，不僅是午市，就連夏季讓火鍋餐飲人頭疼的季節，TA也有不俗的表現。
火鍋
讀到這裡，不知道你們是否已經猜測出來了這是哪個品牌？TA就是大渝火鍋，光從名字來看並不像其他有些餐飲起的創意十足，到底他是怎麼做到的呢？
大渝火鍋
對味道的堅持不懈
當你進餐廳，
大渝火鍋
以大渝的火鍋底料成分之一的花椒為例，為了底料味道更加精益求精，創始人杜松林不惜跑遍全國尋找更好的花椒，走遍了全中國大多數的花椒基地，採集上等花椒做實驗、對比，反復品嘗，最終發現四川的茂汶花椒更勝一籌，並且不是所有的茂汶花椒都符合他的要求，“它對日照豐富、土壤、氣候都有要求，每年7-8月採摘曬乾的茂汶花椒是我們底料的最佳選擇”。
大渝火鍋
高品質味道該用什麼環境來搭配？
俗話說，好馬配好鞍，創始人對於這麼高標準的原材料，食材以及口味要求，什麼樣的環境設計才能與其遙相輝映？
大渝火鍋的空間展示
答案就是細節見真章，同樣的，創始人要求設計團隊必須要用奢侈品的理念去打造用餐環境，並且要把自己餐飲品牌的文化元素融入進去，就好像子然餐飲設計的四維心法，前期準確找到每個餐飲企業的品牌基因，通過後期的設計融入，將一個整體化的品牌店打造而成。
大渝火鍋的空間展示
大渝火鍋創始人有一句話說的特別好：專業的團隊才能做出專業的事兒，通過專業的設計，巧妙的避免了吃完火鍋一身味的現象，在聽覺方面也是打造3D音效，但是這樣的裝修做下來造價自然不便宜，每平米1.2萬的價格也讓許多餐飲人望而卻步，但是，從現在的效果來看，大渝火鍋的設計是成功的，這些錢只是暫時的投資。
在火鍋這個品類，2016年首戰告捷的大渝火鍋將會再接再厲，計畫2017年將開出更多門店。有些餐飲人的投資有限，可能現實情況並不允許做出這樣的那樣的設計要求，但是，通過大渝火鍋的成功，餐飲人更多的是要學會大渝火鍋對於人，事，物的對待方式，嚴格要求自己，顧客自然能看到你的真心。
大渝火鍋的空間展示
答案就是細節見真章，同樣的，創始人要求設計團隊必須要用奢侈品的理念去打造用餐環境，並且要把自己餐飲品牌的文化元素融入進去，就好像子然餐飲設計的四維心法，前期準確找到每個餐飲企業的品牌基因，通過後期的設計融入，將一個整體化的品牌店打造而成。
大渝火鍋的空間展示
大渝火鍋創始人有一句話說的特別好：專業的團隊才能做出專業的事兒，通過專業的設計，巧妙的避免了吃完火鍋一身味的現象，在聽覺方面也是打造3D音效，但是這樣的裝修做下來造價自然不便宜，每平米1.2萬的價格也讓許多餐飲人望而卻步，但是，從現在的效果來看，大渝火鍋的設計是成功的，這些錢只是暫時的投資。
在火鍋這個品類，2016年首戰告捷的大渝火鍋將會再接再厲，計畫2017年將開出更多門店。有些餐飲人的投資有限，可能現實情況並不允許做出這樣的那樣的設計要求，但是，通過大渝火鍋的成功，餐飲人更多的是要學會大渝火鍋對於人，事，物的對待方式，嚴格要求自己，顧客自然能看到你的真心。