霧霾將至，請護好‘小心肝’
隨著氣溫不斷變冷，霧霾天也捲土重來。一年中霧霾最嚴重的當屬十一、十二月霧霾高發期主要是秋冬季節。冬季氣流較少，霧霾難以被吹散，雨水減少，也難以被沖散，所以冬季霧霾最嚴重的。
霧霾天多吃水果多喝茶，特別是清茶，對緩解呼吸道疾病有好益。首選好茶，沒有之一，“小青柑”水果茶！一款沖泡方便、清肝潤肺的好茶！甚至有些茶友幽默的把小青柑喚作“小心肝”。
小青柑的滋味特別沁香，加之茶的香醇，哪怕是陰鬱的天氣籠罩，
每年的8月至9月是小青柑的採摘季節，這時候的新會，遠遠看去，果園裡一片蔥綠，小青柑互相簇擁著，隨著陣陣微風，
青柑茶的品質取決於製作工藝
1、自然生曬（可以陳化，與陳皮同理，
2、半生曬（受天氣影響，不得不中途採用烘乾，控制的好，也可越陳越香）
3、高溫烘乾烤/低溫烘乾 （高溫烘乾柑果皮中的油包破裂，香氣宜人，但不可以陳化，存放越久香味越淡、低溫烘乾能部分保留陳皮的活性，陳化價值具有不確定性）
小青柑的藥用價值
中醫以為，青皮，味苦辛，入肝、膽經，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、維護心血管效果。
小青柑蒸發油多，與茶結合後，自然兼有兩者的長處，比如在降三高、健脾養胃、祛痰潤喉、消炎和提神醒腦方面有一定的調節效果。
小青柑的沖泡方法
一、整顆沖泡
將小青柑整顆置入壺中，沿柑果週邊灌水一圈，
優點：更耐泡，後段茶與中段茶味基本一致，飲畢還能夠看到完好的一顆；
缺陷：茶味析出較慢，前段茶基本呈現的是果皮味，合適閒暇時漸漸品飲。
二、碎皮沖泡
把柑果殼掰開，與茶混合的方法進行沖泡。
優點：合適期望趕快品飲的茶友。
缺陷：前段茶味足析出快，果皮析出慢。中後段茶味漸失，果皮味凸顯。再而不利於欣賞小青柑徹底開釋後的姿態，趣味性不強；
三、戳孔沖泡
用茶針或茶刀在柑果附近戳上幾個孔，以不會漏茶為宜，隨後依照整顆沖泡法進行沖泡。
優點：味道滲出速度較快，且不損壞小青柑的完好性，合適期望徹底領會小青柑味道的茶友。
缺陷：較為繁瑣。
小青柑的貯存
密封保存
小青柑富含豐厚的油性物質，歸於簡單蒸發的物質。因此，咱們在保留時首選密封保留，這麼才幹更好的保留柑皮較為豐厚的油性物質。
避光放置
茶葉長時遭到光線照耀，尤其是太陽光直射時，會加大氧化進程，使得茶葉內的內含物加速丟失，從而大大降低了茶葉的品飲價值。因此，青柑茶在後期存放的進程中也需求留意避光保留。
留意濕度
當空氣相對濕度過大時，柑果表層的皮和柑果內的茶葉，很容易產生黴變，致使無法飲用。
澳門茶雲澗文創工作室 TEA1553
缺陷：前段茶味足析出快，果皮析出慢。中後段茶味漸失，果皮味凸顯。再而不利於欣賞小青柑徹底開釋後的姿態，趣味性不強；
三、戳孔沖泡
用茶針或茶刀在柑果附近戳上幾個孔，以不會漏茶為宜，隨後依照整顆沖泡法進行沖泡。
優點：味道滲出速度較快，且不損壞小青柑的完好性，合適期望徹底領會小青柑味道的茶友。
缺陷：較為繁瑣。
小青柑的貯存
密封保存
小青柑富含豐厚的油性物質，歸於簡單蒸發的物質。因此，咱們在保留時首選密封保留，這麼才幹更好的保留柑皮較為豐厚的油性物質。
避光放置
茶葉長時遭到光線照耀，尤其是太陽光直射時，會加大氧化進程，使得茶葉內的內含物加速丟失，從而大大降低了茶葉的品飲價值。因此，青柑茶在後期存放的進程中也需求留意避光保留。
留意濕度
當空氣相對濕度過大時，柑果表層的皮和柑果內的茶葉，很容易產生黴變，致使無法飲用。
澳門茶雲澗文創工作室 TEA1553