老年人是“冬儲”的主力軍
10月12日早上9：00，柴家梁富興農貿批發市場內人聲鼎沸。
菜農史大爺正細心地剝著菜葉，之後將白綠分明的青麻葉遞給兒子裝袋。史大爺告訴記者，他們一家子是從達拉特旗樹林召鎮大樹灣村過來的，國慶日前就開始賣菜了。“國慶日前賣得還可以，一農用車菜7000斤，每斤4毛，不到2天就賣完了。這幾天天冷，菜出的不是那麼快。”史大爺說。像史大爺這樣以種地為生的農民，賣“冬儲”蔬菜也是一年中進賬的關鍵時候。
史大爺說：“雖然買菜的人多了，可種菜的人也多了，所以去年一斤青麻葉賣5毛，今年賣4毛還得把不新鮮的菜葉都剝掉，那些丟掉的菜葉也值不少錢啊。”老漢惋惜地說。
長白菜最受歡迎
說話間，有位女士詢問蔓菁的價錢。“4毛一斤，按袋賣。”史大爺的兒子報價，
“買一袋吧。”買賣成交後，記者借空與買菜的女士聊了幾句。交談中得知這位女士姓郝，今年44歲，家住東勝區天驕苑社區。郝女士告訴記者：“我今天買了50多斤蔓菁、40斤芋頭、50多斤紅蔥、100斤長白菜。我特別愛吃酸菜，丈夫和孩子們吃飯習慣就著鹹菜，所以每年都得醃菜。只是自從搬到樓房後，沒了儲存的地方，只能少醃一些。”另外，她還告訴記者，富興農貿批發市場的紅蔥1.2元一斤，
社區超市里紅蔥每斤2.5元，所以，她就多備了一些紅蔥。
土豆成“冬儲”首選
對於許多鄂爾多斯人來說，對“吃燴菜”“就鹹菜”有著深厚的情感，這樣的吃食，已然成為了鄂爾多斯人的習慣。62歲的徐阿姨便是因為“習慣”了，堅持每年醃菜。“說實話，每年這時候不買點兒菜醃上，
總覺得缺點兒什麼。你說現在住樓房也沒地方存放，那也得想辦法醃點兒菜。這回我買了90斤青麻葉。”徐阿姨笑著說。
醃碎菜紅辣椒必不可少
採訪中記者發現，“冬儲”的人群集中在50、60、70年代，而80、90後參與“冬儲”的人屈指可數。記者在一個辣椒攤前碰到了正在等候父母的小張。
33歲的小張告訴記者，他是父母的司機兼搬運工。“我愛吃酸菜，可是我和媳婦不會醃菜。每年‘冬儲’，我就載著爸媽來買菜，爸媽醃好菜後，我想吃就去撈幾顆。”小張不好意思地笑著說。“現在外面超市里也賣醃菜，想吃買幾顆不是很方便嗎？”記者問。沒等小張回答，小張的媽媽王阿姨便開口了：“那能和自己醃的菜比嗎？我醃了一輩子菜，還是自己醃的菜乾淨、好吃。”
“冬儲”是一個享受過程，更是一種生活態度。然而正是這些瑣碎平凡的事情，填充了百姓的生活，讓他們的日子多了些別樣的滋味。
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“冬儲”是一個享受過程，更是一種生活態度。然而正是這些瑣碎平凡的事情，填充了百姓的生活，讓他們的日子多了些別樣的滋味。