寶山 | 約起來，2017上海寶山湖長江蟹品鮮節即將開幕啦！

長江蟹的出產地寶山湖是上海市飲用水源一級保護區，

優質水源出產優質好蟹。如此寶地不僅是來自大自然的饋贈，也是一代代羅涇人民努力維護的成果。

養殖方法

它們從蟹苗到捕撈要經過兩年時間，需要優中選優。長江蟹每年十月成熟，順江而下，到長江口☆禁☆交配產卵。養殖基地將這些長江蟹捕捉後，

挑選個體較大、精力旺盛的帶回育苗池強化養殖；從寶山湖中汲取長江水，經過園區內部蓄水池的沉澱，外加多種水草的淨化後，分配到各個池塘來進行原生態古法養殖。大閘蟹通過進食螺絲、水草、玉米、海鮮、豆粕以及各種新類型的純天然飼料，使成年長江蟹成長的體格特別大。從最初的每畝水面投放15萬隻蟹苗，經過一年養殖再篩選，最後產量每畝水面400多個長江蟹。

特色

經過嚴格的篩選養殖，能生存下來的蟹都是精品。可能是競爭激烈，長江蟹的腿要比湖蟹長，外殼尖頭部分比較鋒利，殼上的“H”紋路也非常明顯，兩螯更是非常的長，肉質更為甜嫩鮮美，蟹膏更為紅潤。寶山湖長江蟹連續數年榮獲“王寶和杯”全國河蟹大賽金蟹獎，

拿獎拿到鉗軟！

美味

掰開蟹身，膏黃滿溢，一口下去，蟹香四溢。沁人的醇香從舌尖蔓延開來，洋溢於全身的滿足感是滋味和情懷的昇華。蟹身肉玉白剔透，柔嫩清香，蟹腿肉纖維彈韌，味如干貝。明代文學家張岱就曾如此評價大閘蟹：“食不加醋鹽而五味俱全者，無他，乃蟹”。不用任何作料就能吃到極致的鮮美，寶山湖長江蟹足以勝任。

蟹天蟹地 網羅涇華

——2017上海寶山湖長江蟹品鮮節

為了讓上海市民不出上海也能品嘗到殼薄膏黃，肉質豐厚的長江蟹，我鎮將舉辦“2017上海寶山湖長江蟹品鮮節”品蟹節活動。本次活動除了長江蟹，還將推出四喜豐糕、洋橋紅梗芋艿、寶農34蟹稻米等羅涇本土特色美食，並設捕蟹活動，彰顯“鄉村休閒旅遊”的趣味性。

“涇江尋蟹”

——休閒捕蟹比賽

每隊3名運動員參賽，徒手捕蟹，不得借助任何工具。發令計開始，在蟹塘內將捕到的蟹放入配備的蟹簍內，

限時20分鐘，以每隊3人捕蟹總數作為該隊比賽成績。以各隊捕蟹總數排名決定比賽名次，多者名次列前。若總只數相同，則個人成績高的隊勝出。

蟹王蟹後評選

摸蟹比賽結束後，宣佈比賽成績及名次，據此評出本屆品鮮節蟹王蟹後。

“綠色涇品”

——羅涇特色農副產品推介會

屆時，寶山湖長江蟹、寶農34號大米、蔬菜水果、松糕、粽子、草雞蛋、鴨蛋等羅涇名產悉數亮相，集中展示“美麗生態羅涇”的豐碩成果，為來賓提供選購優質新鮮食材的好機會。

品蟹指南

開幕時間：2017年10月21日

地點：寶山湖生態農業園

（寶山區羅涇鎮新川沙路25弄70號）

題圖來源：羅涇鎮 上海寶山 欄目主編：欒吟之 圖片編輯：蘇唯集中展示“美麗生態羅涇”的豐碩成果，為來賓提供選購優質新鮮食材的好機會。

品蟹指南

開幕時間：2017年10月21日

地點：寶山湖生態農業園

（寶山區羅涇鎮新川沙路25弄70號）

題圖來源：羅涇鎮 上海寶山 欄目主編：欒吟之 圖片編輯：蘇唯