劉曉慶豆腐店裡的米豆腐，教你在家自己做！

在湘西芙蓉鎮上有一家很出名的米豆腐店，姜文、劉曉慶主演的電影《芙蓉鎮》中就出現了這家店，朋友家就住在芙蓉鎮上，第一次去時朋友推薦我吃了一碗店裡的酸辣米豆腐，

因為我從來不吃豆腐，所以當時內心是拒絕的，但5分鐘後我就改變了看法，酸爽的豆腐湯和滑嫩的米豆腐讓我至今難忘，後來我又去了兩次，無一例外都是在店裡吃的早餐，甚至還在鎮上帶了兩塊米豆腐回家，從此我便喜歡上了米豆腐的口感，今天我們就用米豆腐來做一頓早餐。

店裡的做法是先把米豆腐切成長寬高各1釐米左右的粒狀，放入涼水中沖漂一番，撈出瀝水，這樣就不會碎，在碗中放入鹽、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉、酸蘿蔔塊用煮沸的水拌成湯，大概半碗就行，把米豆腐放入開水中2分鐘即可撈出，撈出倒入湯中，再放點蔥使其香味更濃。我做的雖然沒有店裡的地道，但在豆腐里加了豬血塊，也是不錯的美食。

材料:米豆腐、豬血塊。

配料:豬油、香蔥、胡椒麵、鹽、生抽、香油、香醋。

米豆腐、豬血切小塊、蔥切碎，根據口味可以放入辣椒粉。

鍋洗淨控幹放少許豬油，油燒至四成熱加入一大碗水燒開。

倒入切好的食材，放鹽，生抽。

再次燒開時加入香醋、香油、蔥、胡椒麵關火出鍋。

嘗嘗吧，非常好吃。

這是一道做法簡單，食材又很便宜的早餐，10分鐘就能做好，上班前在家吃一碗熱騰騰的米豆腐豬血湯，

整個身子都是暖洋洋的。

祝讀者們身體健康、天天開心。