寶媽親手製作輔食,孩子都愛不釋手,媽媽徹底火了
之前分享過很多輔食的餵養指南、要點、注意事項,相信對輔食媽媽們是很有幫助的。但是依然很多媽媽問起一些實操性的問題,那就來談一些更接地氣的事兒吧,菜泥肉泥應該怎麼做呀?輔食做多了怎麼保存呢?
一、菜泥的製作
1、菜泥怎麼做?
先弄熟,然後打泥。
2、如何加工蔬菜?
一般來說,根莖類的直接蒸,葉類蔬菜用水煮(一定要倒去煮菜水,農藥什麼的都在水裡哦)。
適合蒸的食材:
適合煮的食材:
3、怎麼把蔬菜弄成泥?
1)比較軟糯的根莖類蔬菜,比如南瓜、土豆、胡蘿蔔等,直接用研磨碗就可以了,很少的量也可以做,非常方便。
2)研磨碗磨不細膩的蔬菜,需要借助輔食機或者料理棒。
優點是可以打得非常細膩,缺點是很少的量打不起來。
3)沒有輔食機的話,也可以用研磨碗研磨後過篩,取比較細膩的部分。
4)本身含水量比較少的蔬菜可以加少量白開水,做出來的泥會更細膩。等到寶寶稍微大點兒,葉類菜可以不打成泥,用刀剁碎即可。
5)玉米糊這種帶渣比較多的,可以用輔食機攪打之後再過篩,成品非常細膩非常好吃,就是當媽的累屁了。
4、混合泥
因為輔食機太少量不好打,所以做混合泥是很好的辦法,幾種蔬菜、肉類放在一起,營養豐富又全面。
5.輔食的儲存
輔食做好之後,趁熱分裝到洗淨且開水燙過的可以密封的儲存罐裡,然後立即蓋好蓋子,放涼後放入冰箱冷藏室保存,一般保存一周沒問題。
如果想保存更久,可以用冰格凍成小塊後放密封的保鮮袋冷凍保存。
下次吃的時候,放輔食機或者蒸鍋加熱徹底(燒到燙)即可。
都知道新鮮做的最好,那麼問題來了,你有那功夫麼?正確保存,營養損失很少哈,不用為此糾結。
6、菜泥製作&保存示例:豌豆泥
1、豌豆煮熟,放入輔食機。
2、啟動輔食機打成泥。
3、趁熱裝入冰格,蓋上蓋子。冷卻後放入冷凍室。
4、凍成塊狀之後脫模。
5、裝入保鮮袋冷凍保存,隨吃隨取。
二、果泥的製作
1、果泥跟菜泥基本同理,少了一個弄熟的步驟。
2、香蕉、牛油果之類的水果通過研磨碗就可以磨得又軟又細,蘋果、梨可以用勺尖刮,車厘子之類的就需要借助輔食機的幫助了。
(牛油果香蕉泥)
3、果泥配優酪乳是很好的輔食,水果的甜味和優酪乳的酸味中和一下,口味不會太重,小朋友也愛吃。
三、肉泥的製作
1、選合適的食材:豬肉建議選擇豬大腿中間的肉或者豬裡脊;雞肉首選雞腿肉,其次是雞胸肉;牛肉要選瘦的部分,比如後腿肚內芯或裡脊。
2、去除白色腱膜。
3、將食材切成丁,放入清水煮,去除浮沫,煮30-40分鐘或壓力鍋15分鐘。有的媽媽喜歡放一點蔥薑,也可以。糕媽的習慣是啥也不放。
4、煮熟的肉丁帶適量湯汁放入輔食機。
5、啟動輔食機(或料理棒)打成肉泥,盛入冰格,放冰箱冷凍後脫模,裝保鮮袋冷凍保存。
四、魚類的處理
1、選合適的食材:糕媽一般選擇三文魚、鱈魚給年糕吃,不腥,刺也比較少。
2、按照寶寶每頓的食量切塊。
3、裝保鮮袋。
4、魚塊之間略留空隙放入冰箱冷凍(避免粘在一起),隨吃隨取。
5、吃的時候,取一塊蒸熟(8分鐘左右),用研磨碗磨成泥即可。
6、跟菜粥、米粉一起吃,營養美味棒棒噠。
五、米粉的沖調
米粉的沖調其實是個再簡單不過的事情了,但依然很多媽媽為此糾結,就把要點再說一說哈。
1、米粉可以混吃,只要不過敏,不同品牌、不同段位、不同穀物推薦混吃。
2、水、母乳、奶粉都可以用來沖調米粉的,剛開始稀一點,之後儘量調稠。
3、沖米粉的水溫,70-80度左右,這個問題其實不用糾結啦。。。
4、用什麼水沖米粉?煮沸的自來水即可,不安心的可以使用篩檢程式,強迫症麻麻可以選擇純淨水。
5、米粉的沖調方法
(視頻來自@文怡)
這個視頻是為強迫症媽媽準備的,你當然可以不用這麼麻煩啦,不就是水加粉攪一攪麼,吼吼。
六、煮粥
1、粥也是不錯的輔食,十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥,七倍粥、五倍粥同理。寶寶會吃得越來越稠,到10個月以後,就可以嘗試軟飯了。
糕媽提醒:不能光吃粥哦,自製的粥不如市售的米粉營養全面。
2、煮粥不一定要白米,也可以加小米、燕麥、各種雜糧,前提是一樣一樣先單獨試過,確定不過敏了才可以混著一起煮。
歐了,基礎的輔食製作就這些,是不是很簡單呢?咱也不整那些虛的,即便是不善廚藝的你,也可以輕鬆駕馭。回頭爭取再弄個進階版的哈。
1、豌豆煮熟,放入輔食機。
2、啟動輔食機打成泥。
3、趁熱裝入冰格,蓋上蓋子。冷卻後放入冷凍室。
4、凍成塊狀之後脫模。
5、裝入保鮮袋冷凍保存,隨吃隨取。
二、果泥的製作
1、果泥跟菜泥基本同理,少了一個弄熟的步驟。
2、香蕉、牛油果之類的水果通過研磨碗就可以磨得又軟又細,蘋果、梨可以用勺尖刮,車厘子之類的就需要借助輔食機的幫助了。
(牛油果香蕉泥)
3、果泥配優酪乳是很好的輔食,水果的甜味和優酪乳的酸味中和一下,口味不會太重,小朋友也愛吃。
三、肉泥的製作
1、選合適的食材:豬肉建議選擇豬大腿中間的肉或者豬裡脊;雞肉首選雞腿肉,其次是雞胸肉;牛肉要選瘦的部分,比如後腿肚內芯或裡脊。
2、去除白色腱膜。
3、將食材切成丁,放入清水煮,去除浮沫,煮30-40分鐘或壓力鍋15分鐘。有的媽媽喜歡放一點蔥薑,也可以。糕媽的習慣是啥也不放。
4、煮熟的肉丁帶適量湯汁放入輔食機。
5、啟動輔食機(或料理棒)打成肉泥,盛入冰格,放冰箱冷凍後脫模,裝保鮮袋冷凍保存。
四、魚類的處理
1、選合適的食材:糕媽一般選擇三文魚、鱈魚給年糕吃,不腥,刺也比較少。
2、按照寶寶每頓的食量切塊。
3、裝保鮮袋。
4、魚塊之間略留空隙放入冰箱冷凍(避免粘在一起),隨吃隨取。
5、吃的時候,取一塊蒸熟(8分鐘左右),用研磨碗磨成泥即可。
6、跟菜粥、米粉一起吃,營養美味棒棒噠。
五、米粉的沖調
米粉的沖調其實是個再簡單不過的事情了,但依然很多媽媽為此糾結,就把要點再說一說哈。
1、米粉可以混吃,只要不過敏,不同品牌、不同段位、不同穀物推薦混吃。
2、水、母乳、奶粉都可以用來沖調米粉的,剛開始稀一點,之後儘量調稠。
3、沖米粉的水溫,70-80度左右,這個問題其實不用糾結啦。。。
4、用什麼水沖米粉?煮沸的自來水即可,不安心的可以使用篩檢程式,強迫症麻麻可以選擇純淨水。
5、米粉的沖調方法
(視頻來自@文怡)
這個視頻是為強迫症媽媽準備的,你當然可以不用這麼麻煩啦,不就是水加粉攪一攪麼,吼吼。
六、煮粥
1、粥也是不錯的輔食,十倍粥就是一杯米+十杯水煮的粥,七倍粥、五倍粥同理。寶寶會吃得越來越稠,到10個月以後,就可以嘗試軟飯了。
糕媽提醒:不能光吃粥哦,自製的粥不如市售的米粉營養全面。
2、煮粥不一定要白米,也可以加小米、燕麥、各種雜糧,前提是一樣一樣先單獨試過,確定不過敏了才可以混著一起煮。
歐了,基礎的輔食製作就這些,是不是很簡單呢?咱也不整那些虛的,即便是不善廚藝的你,也可以輕鬆駕馭。回頭爭取再弄個進階版的哈。