豬皮很多人不願意吃，教你這種做法、只需3分鐘，香辣過癮又下飯

前幾天去買了一斤豬肉但是帶著豬皮買回來了，婆婆還說我不會買菜，可是她不知道我是故意買了豬皮回來做一道大菜的，豬肉天天都在吃，今天就給他們做一道豬皮美味，

豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

原料：

豬肉皮 500克

青辣椒 5個

紅辣椒 5個

油、鹽 適量

蔥 1根

薑 5片

生抽 適量

料酒 適量

（1）豬皮洗淨，用水煮十幾分鐘，水裡可以放適量料酒及薑片，

（2）煮好之後，撈起涼幹水分；

（3）蔥和蒜薑準備好，辣椒切絲，豬皮切絲；

（4）放適量油，油熱後放薑，蒜，炒香，放青，紅辣椒，炒變色後放豬皮，翻炒勻，放生抽，翻炒幾下，再放適量鹽，幾分鐘後，看辣椒熟了，就放蔥花翻幾下起鍋，盛盤就行！