萬達這家“不正經”的鴨店，居然涮起火鍋來了？

分類＼美食
時間＼2017-10-18

冷到爆炸的天氣

只想整天窩在被子裡

唯一能叫醒POI醬的

大概只有一頓火鍋了

麻辣牛蛙鴨骨火鍋

屋外☆禁☆陰雨綿綿，屋內一群人圍坐成團，火鍋那暖烘烘的熱氣，直直的往上躥，是不是瞬間覺得擁有了全世界？

這紅彤彤的嗆口小辣椒，一直是POI醬的最愛！冒著泡的麻辣牛蛙鴨骨鍋底（為什麼有鴨骨？問號臉！），

辣味一個勁兒的往鼻孔裡鑽，那暖心的酸爽，饞得直流口水。

有料的鍋底就是讓人驚喜，不必等鍋開，也不用餓著肚子等著涮菜熟，鍋底端上來的瞬間，就可以拿起筷子大快朵頤，這才算痛快！

牛蛙一直是POI醬的最愛，現殺的牛蛙，經過麻椒和辣椒的滋潤，那白嫩嫩的蛙肉愈發鮮美，口感嫩滑有嚼勁！

胡椒豬肚鴨骨火鍋

別看這白白的鍋底，就以為人家是小清新，光是湊近輕嗅一下，你就知道它溫柔的外表下，比起嗆口小辣椒，也是不遑多讓的。

麻椒辣椒千千萬，這胡椒鍋底還是第一次吃。說起胡椒，光是想想，POI醬都不自覺要打噴嚏，那嗆鼻的氣味，這涮出來的味道，要打一個大大的問號！

胡椒豬肚鴨骨湯（這才是它的全名）中，胡椒的辛辣中和了豬肚的腥味，

不僅溫和暖胃，還養氣補虛！輕舀一勺嘬上一口，那豬肚的鮮香和胡椒的霸道完美融合在一起，絕對是秋冬養生的不二之選。

它們和火鍋更配喲~

野生竹蓀菌，除了貴沒有別的缺點，近年來成為高端火鍋的標配，入口爽滑，嫩中帶脆，只一口瞬間就被圈粉。

▲菌中之花——野生竹蓀菌

蔬菜拼盤絕對是POI醬必點之一，看花了眼的蔬菜，每種都是營養滿滿，選擇困難症都犯了，不妨來個拼盤！

▲整個菜園子都在這裡

這盤去骨烏雞爪，才稱得上真正的化骨綿掌。剔骨之後的雞爪，滿滿的膠原蛋白，配上切碎的紅色小米椒，香辣開胃，勁道十足。

▲真正的化骨綿掌

財魚片也是近來火鍋界的網紅，要混合著新鮮的雞蛋，才是財魚片的正確打開方式，是不是又get到新技能了！

均勻的裹上雞蛋，在湯鍋裡涮罷之後，吃起來爽滑鮮嫩，入口即化。

▲養生財魚片

做烤鴨我們一直是認真的

謎底揭曉，還記得那張問號臉嗎？為何每個鍋底裡面都出現了鴨骨，接著往下看，它們會告訴你！

曾經在北方呆過的POI醬，對北方的食物總有種難以描述的親切感。說起老北京，最念念不忘就是烤鴨，那種突然出現在眼前的驚喜，瞬間讓人熱淚盈眶！

鴨肉片的均勻鋪在盤中，下麵小火爐煨著，保持住溫度，色澤潤亮誘人，薄厚均勻。這就是我心心念念的烤鴨，和記憶中的一絲不差。

翠綠的黃瓜條，白嫩的蔥絲，金黃的餅絲，赤色的甜麵醬整整齊齊，我已經迫不及待想要嘗一口了！

撕一塊鴨餅夾兩塊鴨肉，蘸上甜麵醬，放入蔥絲、黃瓜條和師傅專門製作的油炸餅絲。

滿滿塞一口，慢慢咀嚼，鴨油的嗞出、鴨肉的鮮嫩、餅絲的酥脆、黃瓜的清爽、蔥絲的勁辣，肥而不膩，質嫩爽口。這一刻，就讓POI醬做一次女漢子！

風捲殘雲之後，再來一塊烤鴨精華，蘸上些許白糖，真的很老北京，地道的吃法，享受最正宗的味道。怕油膩的小姐姐們，也可以放入鴨餅裡裹著一起吃，也是另一種風味。

想不到你是這樣的一家店！

看著上面的烤鴨，很多吃貨寶寶的內心早已咆哮，如此地道的北京烤鴨，完全不同於外面的“妖豔貨”，我又怎麼會不知道，原來還是你！

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(POIiiiiOvO)

【店鋪資訊】

【店名】

萬火爐北京烤鴨

【地址】

樊城區長虹北路萬達廣場內4樓

【人均】

50元

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出品：襄陽食記網路科技有限公司

編輯：POI醬攝影：薯條醬&芥末君

由襄陽食記原創發佈，未經授權禁止轉載

配上切碎的紅色小米椒，香辣開胃，勁道十足。