市場上的這種硫磺辣椒，致癌幾率很高，很多人不會區分，經常中招

湖南媒體對當地的幹辣椒生產進行了詳實暗訪，結果讓人大吃一驚：多家作坊用硫磺薰制辣椒出售。經特殊加工的硫磺椒，顏色鮮亮，賣相甚好，可日產三千斤，已大量流入批發市場。

再一搜，發現這樣的新聞還有很多：

那麼，硫磺是什麼？它對人體有哪些危害？ 據介紹，硫磺是一種化工原料，它燃燒產生的二氧化硫能起到漂白、保鮮作用，因此，不法商販常利用硫磺薰蒸來提升商品的賣相，延長保質期。

硫磺裡含有鉛、砷等重金屬，會對人的肝臟或腎臟造成嚴重的影響；經過硫磺薰蒸後，二氧化硫會殘留在辣椒中，二氧化硫也是一種致癌化學物質，很容易被濕潤的黏膜吸收，進而對眼及呼吸道產生強烈的刺激作用，導致頭昏、腹痛和腹瀉，嚴重的會造成中毒；二氧化硫遇水後會變成亞硫酸，

亞硫酸進入食品，不僅破壞食品中的維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質，影響人體對鈣的吸收，游離的亞硫酸對人的胃腸也有較強的刺激作用。長期食用硫磺薰制過的食物會讓人慢性中毒，甚至致癌。

因為一些無良商家會運用硫磺薰制幹辣椒，

而辣椒又是很容易腐爛的，這種做法就是為了不虧本！ 而硫磺本是有毒物質，可引起眼結膜炎、肌膚濕疹等疾病，且對肌膚有弱刺激性。硫磺殘留於食物藥材中，會對人體健康產生影響，對孩童的危害尤為嚴峻。 長期堆集會危害人體造血功用，使胃腸道中毒，乃至還會毒害神經系統，危害心臟、腎臟功用。

鑒別方法：硫磺熏過的幹辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的幹辣椒顏色是有點暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。 所以大家在採購辣椒的時候，並不是越鮮豔就越好！ 除了有硫磺辣椒，還有這些