奶奶做土豆絲的獨門秘笈，最愛的下飯菜

吃過許多地方的土豆絲，也吃過許多口味的，但一直戀戀不忘的還是奶奶做的土豆絲。儘管曾向奶奶學過，但味道還是差了那麼一點點。或許，那一點點就是奶奶多年的閱歷吧。

當然咯，最愛吃的就屬胡蘿蔔土豆絲了。

食材：

土豆，胡蘿蔔，燈籠椒，蔥，薑，鹽，醋，少量芡粉。

做法：

1】土豆，胡蘿蔔洗淨，去皮，切成絲。

2】蔥，薑，燈籠椒洗淨，蔥切成小段，留些切成蔥花，姜切成絲，燈籠椒切成絲。

3】鍋預熱，倒入油，油熱即將冒煙時倒入蔥段，翻炒兩下就倒入土豆絲和胡蘿蔔絲，翻炒，倒入少量芡粉水。翻炒約四分鐘。

4】將燈籠椒絲倒入鍋內，翻炒半分鐘，倒入適量的醋和鹽，出鍋時撒上蔥花拌勻即可。