十三朝古都西安——最富特色的美食讓你大開眼界
西安，古稱長安、鎬京，西安是中華文明和中華民族重要發祥地之一，是我國歷史上的十三朝古都之地，也是世歷史文化名城，更是世界十大古都之一，這裡的歷史文化古跡眾多，
西安的鍋盔餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋，是陝西的八大怪之一，鍋盔製作工藝精細，素以“幹、酥、白、香”著稱。幹硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。
西安的臊子面歷史悠久，其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，
臘汁肉夾饃在當地也是非常受歡迎，主要選用五花豬肉、麵粉、高湯等原料加入各種香料和調味料加工而成，口感肉香、饃脆、瓤鬆軟，不需要加湯汁也是滿口流油， 其風味特別，久貯不腐，瘦不留渣，肥不膩口。
Biángbiáng面非常有特色，它由關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的麵條。由上等麵粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條，淋上燒熱的植物油即成，做好的麵條酸辣鮮香，利濕暖胃，廣受歡迎。
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