南方才有盛產的金昌魚，做法簡單，一學就會
今天去菜市場買菜，瞎逛的時候看到一條金昌魚，心想要不今天就做清蒸金昌魚吧，畢竟這個魚類也就南方才有，就買了一條；
金鯧魚，為熱帶肉食魚類，海水性經濟魚類，鹽水適應度極廣，
小編家在福建所以這種魚算是吃了很多。
由於規模化養殖歷史不長，我國金鯧魚的確切產量目前尚無精確的統計。但是以投苗量、飼料投放量為基礎，可以對金鯧魚的產量進行估計，並結合廣東、廣西、海南三地相關部門的統計資料，可以得到2010年全國金鯧魚的產量的估算量為11.25萬噸。
目前產量是節節升高，歸咎于這種魚類富有的營養很高，而且味道鮮美；
接下來說說我製作的“清蒸金昌魚”做法：
1、金昌魚，一定要挑選活的，新鮮的這樣味道才能夠鮮美
2、料酒，薑片，蒜頭； 主要是為了去腥還有配味
3、辣椒段，蔥段，醬油
步驟：1、金昌魚魚鱗較小但是也要清理掉，這樣吃起來才舒服
2、清理內臟，再用清水清洗乾淨。
3、魚面兩面改刀，放入盤中魚面抹鹽
4、倒入料酒，薑片，蒜頭醃制20分鐘，這步主要是為了讓它入味
5、放入蒸網蒸6分鐘
6、出鍋挑出薑片，蒜頭
7、撒上辣椒段，蔥段
8、起鍋燒油，將熱油波在魚上面
9、倒上醬油，就可以趁熱吃了
這是做清蒸金昌魚的一個完整做法過程，有粉絲在我發佈做法的時候說過這不是最好吃的做法，難道還有比清蒸金昌魚更值得品嘗的美食魚類做法嗎？
8、起鍋燒油，將熱油波在魚上面
9、倒上醬油，就可以趁熱吃了
這是做清蒸金昌魚的一個完整做法過程，有粉絲在我發佈做法的時候說過這不是最好吃的做法，難道還有比清蒸金昌魚更值得品嘗的美食魚類做法嗎？