權威營養專家公佈12種有“毒”的食物，第三種我們每天都在吃……
儘管很多食物都誘色可餐，但吃了卻對身體有百害而無一利！對此，
1、醉蟹和醉蝦
6歲的小女孩背上有個比雞蛋還大的腫塊，這個腫塊竟然會遊走，今天在背部下面，明天就遊到背中部了，送到醫院確診為肺吸蟲感染，原來是小女孩前不久生吃了醉蟹惹的禍。
醉蟹是用活螃蟹加黃酒醃制，隨著醉蟹入口，肺吸蟲也堂而皇之地進入肺裡。如果任由肺吸蟲遊走到大腦，會有癲癇、失語等神經系統症狀。寧波市每年都會查出60~80例肺吸蟲病，其中大部分是吃醉蟹、醉蝦導致的。
2、太嫩的牛排
牛肉是最不應該生吃或嫩吃的，牛身上有許多人畜共生的寄生蟲和病菌。現在不少人點牛排要五六成熟，或乾脆點價格昂貴能生吃的牛肉，
3、路邊的烤串
一些燒烤肉類，外面看著已經焦了，裡面其實還沒熟，為食用者埋下寄生蟲病隱患，而且肉類食物富含蛋白質，蛋白質在高溫燒烤下的分解物，
4、久泡的木耳
浙江里安的一位消費者曾因食用泡發了三天的黑木耳，導致食物中毒，出現多臟器功能衰竭，一度生命垂危。木耳在泡發過程產生細菌或毒素，
5、沒熟的豆角
綜藝《嚮往的生活》中，黃磊和宋丹丹為了確定豆角熟沒熟，各自嘗了半根沒熟的豆角，結果食物中毒，出現腹瀉等情況。
豆角、扁豆這些鮮豆類裡含有的植物紅細胞凝集素，需要充分受熱方能徹底滅活。如加熱不充分，食用後會出現腹瀉等中毒症狀。
6、假沸的豆漿
成熟黃豆中含有一種叫“皂甙”的成分，加熱至100℃後才會被破壞，一旦沒煮熟，就有可能會引起噁心、嘔吐、腹脹等中毒症狀。而當豆漿煮到85 ℃～90 ℃時，皂甙受熱膨脹，會產生一些表層的浮沫，易出現“假沸騰”現象。等豆漿煮開了，我們還要繼續再煮幾分鐘。
7、太亮的瓜子
如黑珍珠般鋥亮的黑瓜子不要買。為了提高賣相，有些商販用滑石粉進行拋光處理，滑石粉具有慢性毒性，長期食用對肺功能影響較大。
8、紅心的甘蔗
黴變甘蔗中的毒素，只需0.5克便能讓人產生中毒反應。如果甘蔗出現輕微紅心，一定要扔掉不吃，如中毒嚴重，即使搶救過來，其對神經系統損傷也是無法逆轉的。
9、太紅的火腿製品
火腿、香腸、培根等肉製品本來不應該是紅通通的顏色，但在食品加工上，大多數廠家要加入亞硝酸鹽，一來給肉製品“上色”，二來能延長保質期，避免肉毒梭菌產生毒素(一定條件下會產生毒素之王——肉毒素)。如果火腿等肉製品的顏色越紅，亞硝酸鹽可能就加得越多，最好買配料表中沒有亞硝酸鹽的。
10、切除黴爛部分的水果
只要肉眼能看到黴變，就意味著有很多病菌已在水果內繁殖生長，為安全起見，扔掉吧。
11、溏心雞蛋
很多人喜歡吃溏心雞蛋，但這種吃法很容易造成沙門氏菌污染，食用後可能造成腹瀉等。避免沙門氏菌污染，煮蛋時中心溫度要達到70℃，溏心雞蛋很難保證，最好不吃。歐洲人愛吃溏心蛋怎麼沒事呢？原因在於歐洲一些國家的禽蛋幾乎都是經過清潔消毒後上市的，屬於清潔蛋，國內部分超市也有。
12、生白果
白果是銀杏樹的果實，絕不能多吃，尤其是生的白果。目前醫學界認為，兒童生吃7粒至15粒，即可引起中毒。但白果的毒性成分能溶于水，加熱可被破壞，所以若作為食品，應該去種皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透後才可食用。
Q：食物中毒屬於意外險責任嗎，可以申請賠償嗎？
A：食物中毒符合非本意的、外來的、突發事件三個要素，屬於意外事故。個人的食物中毒，可能與個人體質、腸胃疾病有關係，所以往往不在意外險的賠償範圍內;一般情況下，若是3人或3人以上集體發生食物中毒症狀者，可視為意外事故，可以申請意外險理賠。
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如黑珍珠般鋥亮的黑瓜子不要買。為了提高賣相，有些商販用滑石粉進行拋光處理，滑石粉具有慢性毒性，長期食用對肺功能影響較大。
8、紅心的甘蔗
黴變甘蔗中的毒素，只需0.5克便能讓人產生中毒反應。如果甘蔗出現輕微紅心，一定要扔掉不吃，如中毒嚴重，即使搶救過來，其對神經系統損傷也是無法逆轉的。
9、太紅的火腿製品
火腿、香腸、培根等肉製品本來不應該是紅通通的顏色，但在食品加工上，大多數廠家要加入亞硝酸鹽，一來給肉製品“上色”，二來能延長保質期，避免肉毒梭菌產生毒素(一定條件下會產生毒素之王——肉毒素)。如果火腿等肉製品的顏色越紅，亞硝酸鹽可能就加得越多，最好買配料表中沒有亞硝酸鹽的。
10、切除黴爛部分的水果
只要肉眼能看到黴變，就意味著有很多病菌已在水果內繁殖生長，為安全起見，扔掉吧。
11、溏心雞蛋
很多人喜歡吃溏心雞蛋，但這種吃法很容易造成沙門氏菌污染，食用後可能造成腹瀉等。避免沙門氏菌污染，煮蛋時中心溫度要達到70℃，溏心雞蛋很難保證，最好不吃。歐洲人愛吃溏心蛋怎麼沒事呢？原因在於歐洲一些國家的禽蛋幾乎都是經過清潔消毒後上市的，屬於清潔蛋，國內部分超市也有。
12、生白果
白果是銀杏樹的果實，絕不能多吃，尤其是生的白果。目前醫學界認為，兒童生吃7粒至15粒，即可引起中毒。但白果的毒性成分能溶于水，加熱可被破壞，所以若作為食品，應該去種皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透後才可食用。
Q：食物中毒屬於意外險責任嗎，可以申請賠償嗎？
A：食物中毒符合非本意的、外來的、突發事件三個要素，屬於意外事故。個人的食物中毒，可能與個人體質、腸胃疾病有關係，所以往往不在意外險的賠償範圍內;一般情況下，若是3人或3人以上集體發生食物中毒症狀者，可視為意外事故，可以申請意外險理賠。
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