滬菜糖醋魚的做法
- 分類\美食
- 時間\2017-10-19
原料:
魚、薑末、蔥末、蒜末備少許,醋、白糖、醬油、濕澱粉、精鹽適量 清湯3OO克,
製作方法:
①將魚剞刀,用精鹽稍醃,並塗上澱粉糊;
②炒鍋倒油,共炸8分鐘,將魚身炸呈弓形,至魚身全部呈金黃色時,取出放入盤內;
③炒鍋留油少許,放入配料,燒濃後勾芡,淋油出鍋澆在魚身上即可。
特點:
所屬菜系:滬菜
原料:
魚、薑末、蔥末、蒜末備少許,醋、白糖、醬油、濕澱粉、精鹽適量 清湯3OO克,
製作方法:
①將魚剞刀,用精鹽稍醃,並塗上澱粉糊;
②炒鍋倒油,共炸8分鐘,將魚身炸呈弓形,至魚身全部呈金黃色時,取出放入盤內;
③炒鍋留油少許,放入配料,燒濃後勾芡,淋油出鍋澆在魚身上即可。
特點:
所屬菜系:滬菜