整整18家，青島今年的網紅火鍋店，天冷了就一家一家拔起來！
沒有什麼事是一頓火鍋不能解決的
如果有那就兩頓
冷到穿秋褲的週末
能讓我們出門的事兒
也就只有吃火鍋啦啦啦
深秋天氣漸微涼， 島城火鍋遍地忙
青島今年新開了超多火鍋店
簡直是三步一家火鍋店
就連空氣裡都彌漫著火鍋的香氣
看看這些店，你都拔草了嗎？
1
小龍坎老火鍋
在成都滿大街都是小龍坎，都排好長好長的隊，甚至國慶排到1000＋，青島旗艦店開業，排隊也是必然的。
店內的裝修很別致，古香古色，亭台水榭，雕樑畫棟，裝修的很有詩意。底料很正宗，菜品超豐富，食材都是從四川空運的，很新鮮，人均偏高。
特製的香油，配置的油碟，別有一番風味。
地址： 東部商圈香港中路43號
停車：車位較緊張，可以把車放在銀座在走過去~
人均：140元
2
炊二哥四川火鍋
炊二哥也算是四川火鍋中的網紅了，也算是良心店了！
閩江路又新開的火鍋店，地方是真的很好找，老遠就能看到，醒目的裝飾吉祥物小熊貓，高高的坐在門頭上。
各類熊貓的招牌甚是可愛，復古的實木桌椅板凳，鏤空木窗，青磚牆壁，視覺感很棒，有種到了四川了感覺。
有辣鍋也有鴛鴦鍋，自家炒制的火鍋底料，味道非常正宗，吃起來香味濃郁醇厚，鍋裡湯汁翻滾，濃郁的牛油香，最要強調的事他家的毛肚和牛黃喉，毛肚非常肥美，第一次吃那麼厚的黃喉，嚼在嘴裡脆脆的。紅糖糍耙和小寶涼茶也不錯哦。
停車：門口相對寬敞，有車位停車
地址： 閩江路154號
人均：113元
3
大龍燚火鍋（萬科店）
目前青島最火的幾家火鍋，大龍燚是其中一家，真是只要提到火鍋我就能聽到它家的名字！這是大龍燚在萬科中心新開的店，國內外明星也吃過大龍燚火鍋，人氣也很旺，來的話要早點，不然會排隊。
一種是全辣鍋，一種是鴛鴦鍋，菜品推薦紅糖糍粑，這是我在青島火鍋店裡吃到最好吃的，炸的很酥脆，內餡也超好吃！比較驚豔的是他家的墨魚丸，裡面真是滿滿的墨魚肉大塊！魚皮，入口即化，滿滿膠原蛋白。
果然是青島第一辣鍋，吃的時候一定要適合而止，量力而行，第二天再寫這篇點評的時候，都覺得辣辣的，就這樣。
地址： 台柳路萬科中心B座78號
電話： 0532-85603000 0532-85603111
人均：126元
4
蜀大俠四川傳統主義火鍋
聽說有名的四川火鍋蜀大俠落戶青島了，剛剛開業前幾天還有一些優惠活動，於是一天中午路過這家店進去品嘗一下。
古樸的燈籠，櫃檯上的酒罈子都讓人有種在江湖中打尖的錯覺。位於漳州路上的這家四川火鍋店，主打就是大俠風。
菜品很全，最愛的毛肚、腰片什麼的都不說了，他家竟然有牛舌和肝片，簡直好吃哭，鴨血也是給力的鮮鴨血。這裡的貴妃牛肉必然下鍋前都要來個牛奶浴，這樣的吃法還是第一次見！
地址： 漳州路45號
停車：店外有停車位
人均：137元
5
鍋鍋筵水八塊老火鍋
中聯廣場麥度旁邊新開的火鍋店，最近也比較火。進店之後發現室內的裝潢都是滿滿的復古的感覺，濃濃的巴渝風格，古樸雅致的原木色裝修風格和精緻擺桌深深吸引 。
鴛鴦鍋裡的清湯也跟其他家不一樣，不是簡單的清湯，而是專門用各種菌子熬的，整個湯都是黑黑的，裡面有各種菌類，超帶勁。
店名叫水八塊，這道特色涮品當然必點，是由牛唇、牛舌、牛大肚還有某幾種鹵煮好的牛下貨拼盤而成，下鍋翻個滾借借辣味就可以吃，越嚼越香，蠻不錯，牛水八塊，有牛臉肉、牛肚，片片都很實落。
停車：最長可免費停4小時
地址： 南京路122號中聯廣場E棟102
人均：94元
6
牛莽莽全牛火鍋
位於合肥路上的美食一條街，地道川味全牛宴，店面有兩層，木制桌椅，古樸典雅。
火鍋當然要選牛油鍋底，但不吃辣的小夥伴可以選鴛鴦鍋，一半牛油中辣一半菌湯鍋。他家是吃牛特色，有的是空運過來的新鮮食材。水晶牛肉口感超棒，厚厚大片毛肚很新鮮，還有明星特飲，水果口味的莫吉托，紅黃綠各種顏色，清爽解辣。
圖/落寞背影1802
地址： 合肥路660號-7
停車： 店門口停車位
人均：120元
7
開火正宗重慶火鍋
開火在青島有好幾家分店了，燕兒島路這家店是今年新開的，一樓門頭很小，不仔細看真的容易走過，走上樓梯別有洞天。
他們家的火鍋底料保證是一次性的，都是服務員當面倒入，調製，吃起來也安心。
“開火”的食材，大部分食材都是從重慶空運過來的，還有限時供應的新鮮鴨血、腰片、牛肝、空運的豆芽金針菇，經常供不應求。點了那麼多，感覺沒有一個雷區，都很好吃。
圖/絕對青島
地址：青島市市南區燕兒島路17號
人均：106元
8
大門洞銅火鍋
傳統涮羊肉的特點，一定要採用銅鍋炭火，而且羊肉頗有講究，羊肉必須肉質細且無膻味，鮮嫩無比，才能最大限度保證口感。
菜品方面要給一個贊，首先是量夠大，店家的羊肉都是從內蒙古進貨，絕不摻假。卷都是點好後現切的，最大限度保證了肉質的新鮮和口感。一斤真的量非常足，滿滿的一大盤，推薦他家的大海蠣子，超級肥美！
地址： 閩江路200號
電話： 0532-87837171
人均：97元
9
新湛老北京銅鍋涮肉
位置在新湛路，牌子很明顯，剛開業的一家老北京火鍋。
羊肉特別特別嫩 蝦滑真的很好吃特別推薦，蟹肉是可以生吃，很香。吃完羊肉後湯底都是清的！
手切的羊肉掛住一點不掉，一看便知是好羊肉，一點血水沒有。從內蒙進來的羊肉，嘗著是和本地的不一樣，肉量挺大的，雪花肥牛分量夠足。
圖/tracy-1993
地址： 新湛路30號
電話： 13869828330
10
燚龍燚食府
這家店有土壕的賓士龍頭火鍋，更壕的是涮鍋的食材，火鍋中的“愛馬仕”級別，金湖小龍蝦、陽澄湖大閘蟹···可以說是青島“首家”龍蝦&大閘蟹火鍋。
地道的重慶牛油火鍋，火鍋都是自家炒制的，香辣無比，羊肉入鍋不散、毛肚乾淨脆爽，毛肚、鴨舌……好吃的不要不要的！
店裡的最大特色就是有上等的小龍蝦和大閘蟹，龍蝦和大閘蟹都是老闆自己的貨源，大閘蟹真真的味道鮮美，特別肥，膏很多，小龍蝦更是大個頭的龍蝦，都用礦泉水餵養，很乾淨。
地址： 江西路115號乙
人均：120元
11
錦食源銅鍋涮肉
錦食源銅鍋，火鍋節的一股清流，新店在江西路，屬於道地的老北京涮鍋派系。
眾所周知，內蒙的放養羊品質最高，這家店在內蒙有自家的養殖基地，店裡的羊肉是自己養殖場裡的正宗內蒙小羔羊，佐以專業的刀工切片，入水即熟，鮮嫩不膻。
店裡最極品的羊上腦，肥羊上腦比較好吃，很嫩，鮮美。羊肉品質關係到呈色與口味，手切還是凍切則關係到口感優劣。吃過最好、最新鮮、肉質最佳的上腦——極品手切鮮羊上腦，分量足價格還不貴，68一份。
手切鮮羊腱肉、手切鮮羊肉、高鈣肉、雪花肥牛、太陽肉，品相、口感、肉質全部讚歎有佳。
地址：江西路113號
人均：83元
12
青銅鍋
川鍋吃的有點多，那就來感受一下這嶗山礦泉水的銅鍋吧！非常養生，“嶗山水，傳統涮”，全部都用嶗山礦泉水煮鍋底，這一點很贊，保證用水的乾淨，也不用去熬制湯底。
位置就在彰化路上，可羅嘉二樓，挺好找的，名字很明顯，菜品也很不錯，擺盤也用心，每份菜都很精緻，肉類真心沒得挑，很好吃，真心棒！
極品雪花羊，一涮即熟，肉質很嫩，手切羊肋條，吃到嘴裡很有滿足感，圖九是涮了三盤肉的湯色，沒什麼浮末，說明肉還是不錯的，在鍋中煮好後撈出，蘸上他們家的海鮮汁，味道超級贊。
地址： 彰化路5號(可羅嘉西餐廳樓上)
電話： 0532-68069988
人均：113元
13
重慶王五火鍋
重慶王五老火鍋，重慶排名第七位的火鍋店。
咱青島就開了一家，只是潛伏的特別深，在樂客城負一層，不太好找。
火鍋的香氣和桌上的碗筷，瞬間就有種穿越到川蜀小館的感覺，先看看這裡的肉肉吧，秘制方式醃制，巴適到不行。
麻辣牛肉是王五老火鍋家的招牌菜之一，麻辣鮮嫩，吹一吹熱氣，一大口放進嘴巴裡，有點燙，有點辣，微微麻，感覺嘴巴在跳舞。總體來說味道不錯，價格也很實惠。
圖/食遊青島
地址： 夏莊路1號樂客城負一層美食花園內
人均：75元
14
釣魚臺傳奇
在福州北路，位置很好找，今年3月份新開的店，裝修的挺現代化，設計比較大氣，看著很敞亮。
特色就是魚火鍋，很有趣的吃魚方式，第一次吃很驚豔，為了新鮮，特意把魚釣在飯桌上，魚都是吊起來現吃現煮。
澳洲國寶級鱈魚-墨瑞鱈
魚湯超級好喝，喝了足足三碗。吃完魚肉之後就可以加菜了，就當涮火鍋吃。粵菜也很棒,上菜挺快，量不大，但很精緻。
地址：福州北路139號甲2-47(福州北路與樺川一路交界處)
停車：有專門的停車場
人均：156元
15
德莊火鍋（李村店 城陽店）
德莊算是火鍋界的老牌了，今年在李村和城陽又開了新店，樂客城的德莊在負一層，也是一如既往地火爆。
德莊新推出的招牌HELLO KITTY紅湯鍋，超級萌，還有青山綠水霸氣的四味湯鍋，麻辣鮮香，一應俱全，滿足多種口味。
肉食動物記得來德莊涮肉，擺成“羊”字的錫盟羔羊肉嫩滑多汁，上腦肥牛片大過癮，亦韌亦軟，嫩牛肉大愛，口感厚實有層次。
地址： 樂客城-1層蜀國烤魚旁
人均：99元
16
碼頭故事火鍋
碼頭故事火鍋起源于長江邊上，那時的江邊沙灘是牛羊屠宰集散之地，內臟頭蹄既多且賤，幾文錢便可一解饞氣。歷經歲月的悠遠流傳，而變成現在的美味佳餚特色火鍋。
店家菜單很細心寫著每樣食材涮的時間，而且這個牛肚特別嫩，很好咬。
人均：65元
地址：麥島路33號
17
辣莊重慶老火鍋
辣莊是包貝爾的牌子，在青島已經開了很多家了，每家風格不一。閩江路店，裝修挺有特色，店裡的服務員穿著黃衣馬褂，一進門真的是感覺穿越了。晚上來有時候還能碰到表演中國傳統節目“變臉”。
他們家的鍋底都是極好的食材，精選的牛棒骨、新鮮的散養雞，經過8小時的細心熬煮。
鴨血很值得推薦，蝦滑是給做成小圓餅的樣子，品相好看，下進鍋裡一樣是圓圓的，大片毛肚也很好，熟的很快，一涮就可以吃。他家的蟹棒也好吃，很嫩也很鮮美。
地址： 閩江路149號
人均：114元
停車：看緣分
18
滿樓香火鍋
這家店在閩江路雲霄路交界處，寸土寸金的地兒，竟然有如此實惠的火鍋，也是良心火鍋店。剛開業，最近挺火的，去晚了都沒有位置的那種，試營業期間還有折扣。
總結他家最大特點就是超值超值超值！肉的份量十足，在別家吃，都是肉在外面鋪一層相當於衣服，裡面全是大冰塊撐起來的。這家，毫不誇張地說，份量至少是其他家同款的兩倍！
肉類和毛肚品質和口感都很好，強烈安利小臘腸、豬頸肉和蛋餃，味道真的很驚喜，還有東北特色凍豆腐！很實惠的火鍋，服務態度特別好。
圖/滿香樓官方圖片
停車：閩江路的飯店不好停車就不用多說了，全都看緣分
地址： 閩江路120號
人均：77元
天冷了，火鍋趕緊約起來
這些火鍋店，你為哪家瘋狂打call呢？
一種是全辣鍋，一種是鴛鴦鍋，菜品推薦紅糖糍粑，這是我在青島火鍋店裡吃到最好吃的，炸的很酥脆，內餡也超好吃！比較驚豔的是他家的墨魚丸，裡面真是滿滿的墨魚肉大塊！魚皮，入口即化，滿滿膠原蛋白。
果然是青島第一辣鍋，吃的時候一定要適合而止，量力而行，第二天再寫這篇點評的時候，都覺得辣辣的，就這樣。
地址： 台柳路萬科中心B座78號
電話： 0532-85603000 0532-85603111
人均：126元
4
蜀大俠四川傳統主義火鍋
聽說有名的四川火鍋蜀大俠落戶青島了，剛剛開業前幾天還有一些優惠活動，於是一天中午路過這家店進去品嘗一下。
古樸的燈籠，櫃檯上的酒罈子都讓人有種在江湖中打尖的錯覺。位於漳州路上的這家四川火鍋店，主打就是大俠風。
菜品很全，最愛的毛肚、腰片什麼的都不說了，他家竟然有牛舌和肝片，簡直好吃哭，鴨血也是給力的鮮鴨血。這裡的貴妃牛肉必然下鍋前都要來個牛奶浴，這樣的吃法還是第一次見！
地址： 漳州路45號
停車：店外有停車位
人均：137元
5
鍋鍋筵水八塊老火鍋
中聯廣場麥度旁邊新開的火鍋店，最近也比較火。進店之後發現室內的裝潢都是滿滿的復古的感覺，濃濃的巴渝風格，古樸雅致的原木色裝修風格和精緻擺桌深深吸引 。
鴛鴦鍋裡的清湯也跟其他家不一樣，不是簡單的清湯，而是專門用各種菌子熬的，整個湯都是黑黑的，裡面有各種菌類，超帶勁。
店名叫水八塊，這道特色涮品當然必點，是由牛唇、牛舌、牛大肚還有某幾種鹵煮好的牛下貨拼盤而成，下鍋翻個滾借借辣味就可以吃，越嚼越香，蠻不錯，牛水八塊，有牛臉肉、牛肚，片片都很實落。
停車：最長可免費停4小時
地址： 南京路122號中聯廣場E棟102
人均：94元
6
牛莽莽全牛火鍋
位於合肥路上的美食一條街，地道川味全牛宴，店面有兩層，木制桌椅，古樸典雅。
火鍋當然要選牛油鍋底，但不吃辣的小夥伴可以選鴛鴦鍋，一半牛油中辣一半菌湯鍋。他家是吃牛特色，有的是空運過來的新鮮食材。水晶牛肉口感超棒，厚厚大片毛肚很新鮮，還有明星特飲，水果口味的莫吉托，紅黃綠各種顏色，清爽解辣。
圖/落寞背影1802
地址： 合肥路660號-7
停車： 店門口停車位
人均：120元
7
開火正宗重慶火鍋
開火在青島有好幾家分店了，燕兒島路這家店是今年新開的，一樓門頭很小，不仔細看真的容易走過，走上樓梯別有洞天。
他們家的火鍋底料保證是一次性的，都是服務員當面倒入，調製，吃起來也安心。
“開火”的食材，大部分食材都是從重慶空運過來的，還有限時供應的新鮮鴨血、腰片、牛肝、空運的豆芽金針菇，經常供不應求。點了那麼多，感覺沒有一個雷區，都很好吃。
圖/絕對青島
地址：青島市市南區燕兒島路17號
人均：106元
8
大門洞銅火鍋
傳統涮羊肉的特點，一定要採用銅鍋炭火，而且羊肉頗有講究，羊肉必須肉質細且無膻味，鮮嫩無比，才能最大限度保證口感。
菜品方面要給一個贊，首先是量夠大，店家的羊肉都是從內蒙古進貨，絕不摻假。卷都是點好後現切的，最大限度保證了肉質的新鮮和口感。一斤真的量非常足，滿滿的一大盤，推薦他家的大海蠣子，超級肥美！
地址： 閩江路200號
電話： 0532-87837171
人均：97元
9
新湛老北京銅鍋涮肉
位置在新湛路，牌子很明顯，剛開業的一家老北京火鍋。
羊肉特別特別嫩 蝦滑真的很好吃特別推薦，蟹肉是可以生吃，很香。吃完羊肉後湯底都是清的！
手切的羊肉掛住一點不掉，一看便知是好羊肉，一點血水沒有。從內蒙進來的羊肉，嘗著是和本地的不一樣，肉量挺大的，雪花肥牛分量夠足。
圖/tracy-1993
地址： 新湛路30號
電話： 13869828330
10
燚龍燚食府
這家店有土壕的賓士龍頭火鍋，更壕的是涮鍋的食材，火鍋中的“愛馬仕”級別，金湖小龍蝦、陽澄湖大閘蟹···可以說是青島“首家”龍蝦&大閘蟹火鍋。
地道的重慶牛油火鍋，火鍋都是自家炒制的，香辣無比，羊肉入鍋不散、毛肚乾淨脆爽，毛肚、鴨舌……好吃的不要不要的！
店裡的最大特色就是有上等的小龍蝦和大閘蟹，龍蝦和大閘蟹都是老闆自己的貨源，大閘蟹真真的味道鮮美，特別肥，膏很多，小龍蝦更是大個頭的龍蝦，都用礦泉水餵養，很乾淨。
地址： 江西路115號乙
人均：120元
11
錦食源銅鍋涮肉
錦食源銅鍋，火鍋節的一股清流，新店在江西路，屬於道地的老北京涮鍋派系。
眾所周知，內蒙的放養羊品質最高，這家店在內蒙有自家的養殖基地，店裡的羊肉是自己養殖場裡的正宗內蒙小羔羊，佐以專業的刀工切片，入水即熟，鮮嫩不膻。
店裡最極品的羊上腦，肥羊上腦比較好吃，很嫩，鮮美。羊肉品質關係到呈色與口味，手切還是凍切則關係到口感優劣。吃過最好、最新鮮、肉質最佳的上腦——極品手切鮮羊上腦，分量足價格還不貴，68一份。
手切鮮羊腱肉、手切鮮羊肉、高鈣肉、雪花肥牛、太陽肉，品相、口感、肉質全部讚歎有佳。
地址：江西路113號
人均：83元
12
青銅鍋
川鍋吃的有點多，那就來感受一下這嶗山礦泉水的銅鍋吧！非常養生，“嶗山水，傳統涮”，全部都用嶗山礦泉水煮鍋底，這一點很贊，保證用水的乾淨，也不用去熬制湯底。
位置就在彰化路上，可羅嘉二樓，挺好找的，名字很明顯，菜品也很不錯，擺盤也用心，每份菜都很精緻，肉類真心沒得挑，很好吃，真心棒！
極品雪花羊，一涮即熟，肉質很嫩，手切羊肋條，吃到嘴裡很有滿足感，圖九是涮了三盤肉的湯色，沒什麼浮末，說明肉還是不錯的，在鍋中煮好後撈出，蘸上他們家的海鮮汁，味道超級贊。
地址： 彰化路5號(可羅嘉西餐廳樓上)
電話： 0532-68069988
人均：113元
13
重慶王五火鍋
重慶王五老火鍋，重慶排名第七位的火鍋店。
咱青島就開了一家，只是潛伏的特別深，在樂客城負一層，不太好找。
火鍋的香氣和桌上的碗筷，瞬間就有種穿越到川蜀小館的感覺，先看看這裡的肉肉吧，秘制方式醃制，巴適到不行。
麻辣牛肉是王五老火鍋家的招牌菜之一，麻辣鮮嫩，吹一吹熱氣，一大口放進嘴巴裡，有點燙，有點辣，微微麻，感覺嘴巴在跳舞。總體來說味道不錯，價格也很實惠。
圖/食遊青島
地址： 夏莊路1號樂客城負一層美食花園內
人均：75元
14
釣魚臺傳奇
在福州北路，位置很好找，今年3月份新開的店，裝修的挺現代化，設計比較大氣，看著很敞亮。
特色就是魚火鍋，很有趣的吃魚方式，第一次吃很驚豔，為了新鮮，特意把魚釣在飯桌上，魚都是吊起來現吃現煮。
澳洲國寶級鱈魚-墨瑞鱈
魚湯超級好喝，喝了足足三碗。吃完魚肉之後就可以加菜了，就當涮火鍋吃。粵菜也很棒,上菜挺快，量不大，但很精緻。
地址：福州北路139號甲2-47(福州北路與樺川一路交界處)
停車：有專門的停車場
人均：156元
15
德莊火鍋（李村店 城陽店）
德莊算是火鍋界的老牌了，今年在李村和城陽又開了新店，樂客城的德莊在負一層，也是一如既往地火爆。
德莊新推出的招牌HELLO KITTY紅湯鍋，超級萌，還有青山綠水霸氣的四味湯鍋，麻辣鮮香，一應俱全，滿足多種口味。
肉食動物記得來德莊涮肉，擺成“羊”字的錫盟羔羊肉嫩滑多汁，上腦肥牛片大過癮，亦韌亦軟，嫩牛肉大愛，口感厚實有層次。
地址： 樂客城-1層蜀國烤魚旁
人均：99元
16
碼頭故事火鍋
碼頭故事火鍋起源于長江邊上，那時的江邊沙灘是牛羊屠宰集散之地，內臟頭蹄既多且賤，幾文錢便可一解饞氣。歷經歲月的悠遠流傳，而變成現在的美味佳餚特色火鍋。
店家菜單很細心寫著每樣食材涮的時間，而且這個牛肚特別嫩，很好咬。
人均：65元
地址：麥島路33號
17
辣莊重慶老火鍋
辣莊是包貝爾的牌子，在青島已經開了很多家了，每家風格不一。閩江路店，裝修挺有特色，店裡的服務員穿著黃衣馬褂，一進門真的是感覺穿越了。晚上來有時候還能碰到表演中國傳統節目“變臉”。
他們家的鍋底都是極好的食材，精選的牛棒骨、新鮮的散養雞，經過8小時的細心熬煮。
鴨血很值得推薦，蝦滑是給做成小圓餅的樣子，品相好看，下進鍋裡一樣是圓圓的，大片毛肚也很好，熟的很快，一涮就可以吃。他家的蟹棒也好吃，很嫩也很鮮美。
地址： 閩江路149號
人均：114元
停車：看緣分
18
滿樓香火鍋
這家店在閩江路雲霄路交界處，寸土寸金的地兒，竟然有如此實惠的火鍋，也是良心火鍋店。剛開業，最近挺火的，去晚了都沒有位置的那種，試營業期間還有折扣。
總結他家最大特點就是超值超值超值！肉的份量十足，在別家吃，都是肉在外面鋪一層相當於衣服，裡面全是大冰塊撐起來的。這家，毫不誇張地說，份量至少是其他家同款的兩倍！
肉類和毛肚品質和口感都很好，強烈安利小臘腸、豬頸肉和蛋餃，味道真的很驚喜，還有東北特色凍豆腐！很實惠的火鍋，服務態度特別好。
圖/滿香樓官方圖片
停車：閩江路的飯店不好停車就不用多說了，全都看緣分
地址： 閩江路120號
人均：77元
天冷了，火鍋趕緊約起來
這些火鍋店，你為哪家瘋狂打call呢？