海帶油豆腐燉肉怎麼做 海帶油豆腐燉肉的做法

用油豆腐燒肉，油豆腐吸收了燒肉的油水和鮮香味，

一口咬下去熱辣多汁無比美味了，紅燒肉就不會那麼油膩了。為了營養更豐富，還加了點海帶進去，海帶被譽為長壽菜， 常吃海帶能降三高、抗癌、預防老年性癡呆和抗衰老等，海帶與豆腐也可謂是強強聯手。這鍋燉菜，讓三者完美的結合在一起，味道鮮鹹味濃，肉質酥爛適口，還帶一些湯汁，和白米飯拌上一拌，堪稱米飯殺手。

海帶油豆腐燉肉食材介紹

五花肉100克，海帶300克，油豆腐3塊，

薑3片，紅椒2個，八角1個，桂皮1個，香葉1片，冰糖1小碟，胡椒粉1小勺，油適量，鹽適量，

海帶油豆腐燉肉的做法步驟

1、準備好原材料；

2、熱鍋涼油， 放入五花肉片煸炒；

3、煸炒至五花肉片微微出油，表面有點發黃時放入薑片、大料和冰糖進去翻炒；

4、翻炒至冰糖完全融化後加入烹入少許料酒翻炒；

5、再加入海帶進去翻炒；

6、翻炒幾下後倒入適量的水；

7、大火煮開後轉為小火， 加蓋燉煮20分鐘；

8、再加入油豆腐， 繼續燉煮5分鐘；

9、 加入適量的鹽和胡椒粉調味即可，盛入缽中，表面撒上小蔥末。

10、端上桌了。

小竅門

1. 海帶要提前泡上兩個小時， 中途換兩次水； 2. 煸炒五花肉片微微出油後再加入大料煸炒一下， 這樣更激發大料的香味； 3. 海帶不易熟， 要多燉煮一定的時間， 最後再加入易熟的油豆腐進去， 微微燉煮一下即可加入鹽等調味即可； 4. 它亦湯亦菜，想喝湯可以適量多加點水。

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最後再加入易熟的油豆腐進去， 微微燉煮一下即可加入鹽等調味即可； 4. 它亦湯亦菜，想喝湯可以適量多加點水。

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