600多人齊聚黃河二磧 3000多個“奇禽異獸”驚豔全場

吳堡黃河二磧迎來首屆“農商行杯”捏“燕燕”大賽

“三月裡寒食又清明，

燕燕鑽滿圪棗林”。在陝北，每到了寒食這天，家家戶戶都要捏一種麵粉做的食品——燕燕。4月1日中午，吳堡縣岔上鎮在黃河二磧旅遊景點，舉辦首屆“農商行杯”捏燕燕大賽，來自民間100名捏“燕燕”高手展開了一場精彩紛呈的技藝大比拼。

比賽中，參賽選手用靈活的雙手將麵團揉捏成各式各樣的人物、飛禽走獸、花鳥魚蟲、十二生肖等3000多件“燕燕”，並現場用大鍋進行蒸制。等“燕燕”出鍋後，選手們再用黑豆、芝麻、花椒子和食用色素等為燕燕“畫龍點睛”，一個個形態各異的“奇珍異獸”吸引了600多人前來圍觀。

“千姿百態的燕燕無論從做法還是寓意都很有講究。”一位參賽老人介紹說：“最初用的面都是人們自己打的麥子，做起來不如現在的面勁道，蒸出來也沒有現在的精緻好看，如今隨著生活水準的提高，人們用白麵做出來的燕燕不僅好看好吃，

還象徵著人們對故人的懷念，寄託著對春天和美好事物的熱愛和憧憬。”在吳堡縣，捏“燕燕”民間習俗已成為全縣的一項非物質文化遺產。