喝咖啡最高可降低肝癌風險50%？咖啡到底抗癌還是致癌？

時間＼2017-10-19

據新華社倫敦報導，近日《英國醫學雜誌·公開》上發表了一篇報告，稱每天攝入一定量的咖啡有助於降低肝癌風險，並且攝入量與肝癌風險成反比，也就是說，咖啡攝入量增加，

肝癌風險會隨之下降。

那麼問題來了：

01一定量的咖啡是多少?

南安普敦大學和愛丁堡大學的研究人員，通過調研225萬名參與者，搜集26項研究資料，綜合分析得出：

（1）每天飲用一杯咖啡，肝癌風險下降20%;

（2）每天飲用兩倍咖啡，肝癌風險下降35%;

（3）如果每天飲用5杯，肝癌風險下降達50%。

此外，研究人員還表示，即使是不含咖啡因的咖啡，也能帶來一定的益處，只是沒有含咖啡因的咖啡效果明顯。

02咖啡喝得越多越好嗎?

這個還真不一定。

研究人員表示，對於每天喝5杯以上咖啡這種情況，目前還沒有太多資料來證實降低肝癌風險效果。

目前的資料只顯示：5杯以內，喝咖啡越多，肝癌風險越低。這個也支持了之前美國和日本一些研究結果：喝咖啡可減少肝癌風險。

但是，如果每天超過5杯咖啡，大量喝咖啡是否會對人體產生危害？這仍需後續深入研究分析。

這裡跟大家科普一下，日常咖啡因攝入量的上限是400mg，一杯星巴克大杯美式的咖啡因含量大概是200mg,折換成大杯美式，就是2杯;如果是卡布奇諾、拿鐵這樣的牛奶咖啡，或者小杯的美式，就能有4杯或以上的量了。

即使有新研究發現，但目前咖啡對人體健康的影響，在學術界仍存在爭議。

一、喝咖啡，利弊共存?

世界衛生組織下屬國際癌症研究機構認為，常喝65度攝氏度以上的熱飲，有可能引發食道癌，比較常見的有咖啡、茶。

其次，有證據表明，咖啡對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、炎症性腸病、腸易激綜合征、胃腸道手術恢復期等有一定傷害，

咖啡可能會加重潰瘍或延遲潰瘍的癒合。

再次，長時間喝咖啡，理論上會導致鈣的流失。咖啡因易與人體內的游離鈣結合，經小便排出體外，隨著游離鈣減少，必然會引起結合鈣分解，導致骨質疏鬆。曾有研究者對980名50-80歲的中老年婦女進行調查發現，長期飲用2杯以上咖啡，但不喝牛奶的中老年婦女，髖骨、脊椎骨密度都會明顯降低，降低的程度和飲用咖啡量成正比。

說到這裡，

你可能很著急，早些年那些說咖啡致癌的傳聞，到底靠譜不靠譜?

說喝咖啡致癌的，主要觀點是：長期喝咖啡，會增加乳腺癌發病風險。

其實早在2008年，首都醫科大學北京婦產科醫院的飲食習慣與乳腺癌發病率研究就辟過謠。

近兩年，權威雜誌《BreastCancer》也於2015年發表過，「不論咖啡飲料是否含咖啡因，都與得不得乳腺癌沒有直接關係」。這項研究結果歷時20年，集中在德國、英國、瑞士、西班牙等10個歐洲咖啡消費大國，超過30萬人參與調查。

此外，2011年《糖尿病天地》也曾刊登過，據SusannaC.Larsson(卡羅林斯卡研究所，瑞典)及其同事提供的資料，每天至少喝一杯咖啡的女性，十年中風風險將降低24%。

和每天少於一杯咖啡相比：

（1）每天l杯～2杯咖啡，中風風險降低22%

（2）每天3杯～4杯咖啡，中風風險降低25%

（3）每天5杯或更多咖啡，中風風險降低23%

由此可見，喝咖啡有一定危害，但也有一定益處。只是，咖啡該怎麼喝，才能揚長避短呢?

二、咖啡的健康喝法

（1）不喝太燙的。既然長期喝65攝氏度以上的熱飲有可能引發食道癌，那麼咱們可以放涼一點再喝。即使不致癌，燙到舌頭也是不太好。

（2）喝牛奶咖啡。咖啡中加點奶，補補鈣，彌補一下喝咖啡時流失的鈣。

（3）少喝怡情。既然研究表明5杯以內是有好處的，就儘量控制在5杯以內，牛奶咖啡更佳，即使一日三餐+下午茶+宵夜，也能滿足你的需求了。

（4）有腸胃疾病的人別喝。

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超過30萬人參與調查。