究竟“工夫茶”還是“功夫茶”，夠贊告訴你！
平時經常聽到的gong夫茶，是指“工夫”還是“功夫”，讓小贊來幫你解惑。
《現代漢語辭典》把“工夫”、“功夫”當成一詞，釋義為：時間；閒置時間；時候；本領、造詣，共四項，但應當注意的是：前三項多作“工夫”，第四義項多作“功夫”。
對於茶來說，“工夫紅茶”和“潮汕功夫茶”是兩種不同的俗稱，一起來瞭解下~
一、關於“工夫茶”
在歷史上，紅茶與岩茶都曾稱“工夫茶”。
•清代劉埥，著作《片刻餘閒集》裡指明：“岩茶中最高老者曰老樅小種，次則小種，次則小種工夫，次則工夫，次則工夫花茶... ...”說明在清朝時期，“工夫茶”指岩茶的品類，而且是較珍貴的茶品。
•民國時期，肖一山主編的《清代通史》中記載：“葡荷兩國，與我國通商較早... ...紅茶（有工夫茶、武夷茶、小種茶、白毫等）。”這裡“工夫茶”指的是紅茶品類。
而發展到現在，“工夫茶”基本與岩茶脫離，
當代茶聖吳覺農先生主編的《中國地方誌茶葉資料選輯》載：武夷岩茶與紅茶都有稱為工夫茶的品種。民國之後，岩茶就沒有冠稱“工夫”了，“工夫”已全指紅茶，例如：閩紅工夫、祁門工夫、滇紅工夫。
這裡的“工夫茶”的意思是——花費時間、精力、力氣製作出的好茶。
二、關於“功夫茶”
按字面解釋，“功夫”指的是技藝、技術，“功夫茶”則是指泡茶、烹茶及技法，講究的是品飲方式。泡功夫茶最出名的地方就是烏龍茶的三大產地——福建，潮汕，臺灣，其中較出名是潮汕功夫茶。
潮汕功夫茶光茶具都需要十餘種，最有特色就有火爐、羽扇、橄欖炭等。功夫茶使用的茶壺多為朱泥壺，又叫潮州壺、手拉壺，它紅潤光亮，敲擊起來清脆如金石之音，
功夫茶的“功夫”自然體現在泡茶上面。從起火、燒水、燙杯，到泡茶、淋壺、分茶，動作乾淨俐落且一氣呵成，一項賞心悅目技藝。
傳統的潮州功夫茶品茶只有三個杯子，不管客人多少都只用三個杯子。第一杯茶一定先給左手第一位客人，
現在明白了嗎？工夫茶指茶的品類，功夫茶則是泡茶的技藝！
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