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烤肉我們是認真的
什麼是最青島?就是蛤蜊,啤酒加擼串。不過臨近夏天,今年出來找個野混沌,烤個肉串可就不容易了。那我們也別閑著今年我們不擼串,我們擼鐵吧!趕海小院全新升級,給你一個新體驗:烤肉——我們是認真的。我們秉承選材的嚴謹,傳承健康美食的傳統,為你制
2018-04-17 0 -
茅侃侃為何你不看看反脆弱
我愛你不後悔,也尊重故事的結尾”這一句話是最後可以追隨到的無奈。“京城四少”的茅侃侃就這樣離開了。什麼是強大?什麼是脆弱?在這個快節奏的世界裡,脆弱的不止是心靈,脆弱的是《灰犀牛》般的最後一根稻草。多想推薦一下茅侃侃,你為何不看看《反脆弱
2018-01-26 0 -
芙蓉樹下冒菜給你一個千家分店的流量思考
流量思考如下:一、搶佔冒菜認知。芙蓉樹下就是成都冒菜最反主流的行動不是抵制潮流,而是在潮流中不丟棄自己的獨立思考隨著房租、人力成本的不斷攀升,一些投入小、複製快、盈利能力強的餐飲業態,逐漸成為了人們的“心頭好”。以前入不了人們法眼的小品
2018-01-13 1 -
2017你的一個億小目標完成了沒?2018,敢問路在何方
今天被18歲刷遍了朋友圈,誰還沒有個18歲呢!當00後的小孩叫你叔叔時,你還真有點不適應。當2017年還是下一天時,你定了一個億的小目標完成了沒?當2018即將來臨,敢問路在何方……總是在臨近新年時才明白時間真的不知去哪了。總是在臨近新年
2017-12-31 0 -
可以閉著眼睛選購,你也可以成為一枚
昨天聽完了羅胖的跨年演講:時間的朋友2017確實可以感覺到:“我們站在了最好的機會時刻。”今天又聽完了浙江衛視的跨年演講:同樣感知到“年輕人最好的機會時刻是年輕人可以選擇去做自己喜歡的事情,從而盡全力去做你喜歡的事情。一個叫胡含的廚師不研
2018-01-01 0 -
渝是乎?一不小心就開了60多家
太二酸菜魚——一個要做宇宙第二的酸菜魚品牌那麼宇宙第一是誰呢?伴隨著太二酸菜魚的火爆,整個市場風雲再起,各種跟分而上,一年之內全國主打酸菜魚品類的店面就有50萬家。滿滿的山寨風啊。渝是乎?有這麼一家酸菜小魚一不小心就開了60家。案例分析
2017-12-30 0 -
怎樣把一款酸菜魚做成爆款,解密單店30張桌子,排隊就有800
最近幾年在青島不知不覺就會出現很多的爆款單品品牌。像麵館,肉夾饃,夫妻肺片,酸菜魚……可是好景都不長。畢竟只要一個品類火爆,很多山寨版的跟風著就運營而生,最後就一起退出歷史舞臺了。因為在餐飲界你飲領不了食尚,就會被食尚所引領,同時浪潮褪去
2017-12-29 0 -
當怕上火遇到王老吉後,江小白卻硬是把白酒做成了飲料
前幾天一個推銷白酒的銷售員給我打電話:“你好,是魚樂小院嗎?”“什麼事情,你說?”“我們最近推出的阿膠酒,要不要試一試?”“謝謝,不用了。”“先生,我們這搞活動,優惠大酬賓,價位不貴,品質高。”“我們這裡是青島,只喝啤酒,白酒賣不動。”“
2017-12-26 0 -
假如小米也做餐飲店,盒馬鮮生和無人餐廳是對手嗎
新零售火了整個2017縱觀這一年看看互聯網是怎樣做餐飲店的。無人餐廳:使用手機淘寶或者支付寶掃碼直接進店點餐。沒有一個點菜員、沒有收銀員、沒有錢包和手機,全程智慧點餐,刷臉支付,吃完就走!來看一遍最簡單的步驟:1、進店。顧客第一次來到餐
2017-12-17 0 -
宴小館的前世今生
青島的宴小館,口碑很好,感覺是土生土長的青島品牌,然而卻不是。如此好口碑的餐廳,我所想到的卻是他前世今生。來自東海專注小海鮮20年記得當初的廚師長年薪都在百萬以上。曾經老闆閆總可是風光無限。退回10幾年前,在青島你所認知的高口倍,現象
2017-12-23 0 -
高師門餐飲品牌,滿滿的山寨感
高師門號稱的九大產品,今日搶灘島城,全國連鎖,一眼望去,怎麼感覺滿滿的山寨風1.淇士風情2.爐火童話3.歡辣臉譜4.饞蟹將肉蟹煲5.水手波比炸雞6.康巴工社7.漁家謠8.初味緣老灶火鍋9.愛悅之城看似都要過氣的小餐飲還
2017-12-20 0 -
60平方的烤肉小店也可以月入100萬
很早就發現在青島的烤肉店少的可憐,不像濟南和煙臺有好多的連鎖烤肉店。為什麼青島本地的烤肉店沒有形成連鎖店?找到細分品類,同品類沒有巨頭誕生,這就是機會。案例分析:品牌名十號烤場廣告語:唯有美食和愛不可辜負品牌背景:老闆是之前是做培新講
2017-12-22 0 -
蟹之國,唯一一個避開極地海洋世界消亡史的餐飲品牌
青島極地海洋世界是一個集休閒、娛樂、購物、文化為一體的大型旅遊度假綜合服務設施,於2006年7月竣工,其中一期核心專案極地海洋動物展示和表演館、海洋博覽與科普展示館。圍繞著極地海洋世界周邊的是全國知名品牌的餐飲巨頭。2007年以來相繼開
2017-12-21 0 -
既然能把周傑倫開成餐廳
周傑倫,一個吐字不清不清的歌手。記得一個偶然的機會我沒事哼著《告白氣球》這首歌,一個十幾歲的小姑娘對我說:“你還會唱周傑倫的歌曲,他是我的偶像。”哎……我內心感歎:“這真鬧心,周傑倫明明是我的偶像好不?”一個00後怎麼能跟一個80後的偶
2017-12-14 0 -
魯菜曾經作為八大菜系之首,怎樣才能重回巔峰
魯菜曾經作為八大菜系之首,怎樣才能重回巔峰記得幾年前一位魯菜老師傅指著一群年輕魯菜廚師講:“看看你們這幫人,川菜,粵菜,南京菜個個工資都比你們高,你們還不服氣。老魯菜的精華沒傳承好,創新魯菜也不咋地,我看魯菜真的毀在你們手裡了……”首先
2017-12-11 0 -
總是又一次錯過成為千萬富翁
你總是又一次錯過成為千萬富翁,下一次你會把握住嗎?最近幾天青島山東頭拆遷,這個最貴的城中村終於開始拆遷了。據說拆遷的報籌已經讓村裡的任何一家都成為千萬富翁。退回15年前,我自身一人來到青島,踏出校園,開始了我的社會路程講講我認識的一個千
2017-12-07 0 -
戰略制定——從哪裡來,到哪裡去
企業願景,價值觀和使命感清晰後,就好比給夢想插上會飛的翅膀。下一步戰略制定。怎樣制定戰略?首先要明確的的誤區。戰略制定誤區:1. 說空話。所謂的空話,就是一些偽裝成戰略理念的沒有資訊含量的話。2. 不能直面挑戰。也就是說,戰略要解決的問
2017-11-22 0 -
逆轉味來?小餐飲的最好時代
餓了麼CEO做客秦朔朋友圈:未來5年餐飲外賣行業會是一個每天5000萬的市場。在這麼熱的市場裡,我們怎樣能夠逆轉味來,對於初創業的餐飲公司,怎樣才能以小博大,逆襲上位,跑贏市場?首先:認清自己,撫平沉澱,明目心行。一、把優勢和劣勢是相互
2017-11-23 0 -
選擇卓越——註定非凡
想法有多遠,我們就能走多遠,行動比條件更重要,選擇比行動更重要。選擇卓越,註定非凡。總是被灌輸卓越的品質,非凡的功效……然而卓越不是天生帶來的,而是選擇帶來的。卓越的企業面對選擇時往往表現出三個特點:非常謹慎地進行選擇、非常自律地堅持選擇
2017-11-21 0 -
功守道——剛柔並濟的後發崛起
借著《功守道》的熱點,今天聊聊太極的以柔克剛。太極生兩儀兩議生四象四象生八卦八八六十四卦……《功守道》一個剛柔並濟的後發崛起隨著《功守道》上映的爭議越大,越被求知欲望越高,到底能不能成功進入奧運會?不如學習一下柔道的戰略。一、什麼是移動
2017-11-17 0