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烘焙|驚天神作“沙之舟”,讓你見識什麼才是法式!
沙之舟趕腳酷不酷?柔中有脆,口感絕佳,涉及到好幾個配方都非常實用,餅底、庫哩之類的都可以用在其他產品上,趕緊get了吧!大神Emmanuel Hamon沙 之 舟by chef :Emmanuel Hamon(配方量: 2個 Saturn
2018-02-02 0 -
烘焙|約翰·馬丁的“舞娘
舞 娘By Johan Martin 組成:開心果喬孔達比斯基、芒果百香果庫哩、椰子香草外交官奶油配方量:8個甜點(15cm長、5cm高)開心果喬孔達比斯基135克 杏仁粉45克 砂糖(A)75克 開心果醬225克 全蛋45克 麵粉135
2018-02-02 0 -
烘焙|當下最火爆的數字蛋糕
最近朋友圈被一款高顏值蛋糕刷屏簡單規整的阿拉伯數字上覆蓋奶油表面鋪滿顏色鮮豔的水果和鮮花數字蛋糕,這款蛋糕的創意要從一位以色列做私房蛋糕的妹子說起,她的每一份蛋糕作品都是精心設計的,顏值高,口感足,在ins上吸引了一大批粉絲的關注。最近,
2018-02-02 0 -
快過年了,給大家推薦個硬菜:帝王雞
帝王雞原料:柴雞10只,混合小料(紫皮圓蔥粒20克,青、紅椒粒各10克,小蔥粒15克混合拌勻)35克。調料:醃制料(蔥段、薑片、拍蒜各.500克,香芹、胡蘿蔔塊、圓蔥塊、花雕酒各200克,尖椒150克,香菜100克,鹽50克,芝麻油25克
2018-02-02 0 -
配方|千層蜂蜜蛋糕
千層蜂蜜蛋糕 Медовик❆【配方】蜂蜜餅乾蛋黃:8個(別問我為什麼圖中只有7個,你該想想碗的形狀)黃油:30克(乳脂含量82.5%)蜂蜜:90克砂糖:220克低筋麵粉:500~560克小蘇打:10克肉豆蔻粉:3克❆【配方】甜優酪乳油優
2018-01-23 0 -
日本可樂出新口味,“蜜桃”風味獨步全球!
日本飲料近期卯足全勁發揮創意,幾個月前風靡全台的透明奶茶,成為赴日旅遊必買商品。但透明奶茶已經退燒,取而代之的是即將於1月22日,搶先全球發售、日本期間限定的“蜜桃口味可樂”。《RocketNews 24》指出,可口可樂公司選擇在日本率先
2018-01-19 0 -
80後小夥伴們熟悉的小零食|香甜酥脆
糖霜花生,東北地區俗稱“花生蘸”,80後小夥伴們熟悉的兒時小零食。香甜酥脆,好吃的停不下。小夥伴們,今天來和六六媽一起重溫這份兒時的甜蜜吧!原創作者 六六媽要變辣媽食材生的花生米200g白糖(依個人口味)2勺-4勺白水150ml澱粉(依
2018-01-19 0 -
插畫師的創意早餐,有錢你也吃不到!
一位日本插畫師將《灌籃高手》等漫畫繪畫到吐司麵包上又是一波回憶殺啊~其他漫畫插圖邊吃早餐邊追番美滋滋啊~不過餐視君想問看餓了,這還能吃嗎?
2018-01-18 0 -
藝術家不用顏料、不用畫筆,點水成畫的作品引起熱捧
創作可以在任何時候,可以在任何狀態下,那怕只是喝飲料時,利用杯壁上的冷凝水滴,都可以畫出一幅令人驚豔的作品。藝術家Aravis Dolmenna不用顏料、不用畫筆,點水成畫的作品引起熱捧。Aravis是一位年近60的家庭婦女但她卻能通過自
2018-01-18 0 -
法國名店Dalloyau的“歌劇院蛋糕配方”閃電來襲!
著名的Dalloyau餅店已經開遍了世界各國:巴黎(10個店)、東京(20個店,銀座街上、心齋橋都有的,去東京玩時一定會路過的,可以去嘗嘗哦)、首爾、香港(5個店)、迪拜(7個店)、杜哈、巴庫,這幾款作為鎮店之寶的產品是最為被人口碑稱頌的
2018-01-18 0 -
B站和羅森設計的二次元主題店
羅森和 bilibili 打造了一家羅森「bilibili」主題便利店,就開在B站總部大樓。這家主題店整體設計以 B 站用戶熟悉的藍白色調呈現,十分小清新。店內裝飾、員工制服到食品包裝,均為特殊定制,讓人一不小心以為誤入二次元空間。二樓區
2018-01-13 0 -
永久自行車開了間咖啡館,相信每個80後看見單車……
這個自行車老字型大小已經有77年的歷史了,本以為它已經淡出我們生活的時候,它居然也玩跨界偷偷開了一家騎行主題咖啡館——【永久咖啡】店裡整個空間有非常統一的視覺元素。以工廠常見的鐵架及鐵網為主,水泥與黑白、原木的色調。再配合上品牌的經典藍色
2018-01-13 1 -
髒髒包|只因山寨太倡狂,創始人決定公開正版配方和做法!
髒髒包有的人說既然髒髒包供不應求,為什麼不多生產一些呢,這是不是所謂的“饑餓行銷”?說到這裡趙守鎮更無奈了,因為包括髒髒包在內,店中所有麵包都是當天現做的,麵包師傅要在清晨四、五點鐘開始全天十幾個小時的和麵、發酵等工作,全部純手工製作,所
2018-01-09 0 -
妖豔之作——火星異形,Ramon Morató大師完美配方!
火 星 異 形By Chef Ramon Morató配方量為14個(直徑12cm高度4cm)首先,兩個基本配方:特製甜菜根液和葡萄糖蛋霜特製甜菜根液配方900克 甜菜根汁 60克 砂糖 60克 食用葡萄糖粉 7克 角豆樹膠製作加熱甜菜根
2018-01-09 0 -
地標|洛杉磯950英尺高空的Above餐廳,挑戰你的視覺極限!
71 Above是密西西比河以西最高的餐廳,地處地平面以上950英尺(約290m)處。因此,顧客到訪于此,不僅可以享受由主廚Vartan Abgaryan奉上的當代美式大餐,還可以飽覽從馬里布到拉古納山,以及洛杉磯盆地和其周邊山脈的壯麗景
2017-12-17 0 -
可哥年輪蛋糕
食材低筋麵粉 100g可哥粉 10g泡打粉 1g玉米油 25g鹽 1g雞蛋 2個牛奶 120g綿白糖 30g檸檬汁 幾滴- 步驟 setp -1、備好所需食材2、容器中放入2個蛋黃、1g鹽、120g牛奶和25g玉米油(也可以用淡味黃油)3
2017-12-17 0 -
桃園幽夢水果茶
桃園幽夢水果茶此次茶底我們選用德國 Wollenhaupt(桃園幽夢水果茶茶包)原 料(1份數:500ml)果糖 30g 冰塊 200g 橙肉 100g奶蓋 100ml食用金粉 少許薄荷葉 少許桃園幽夢水果茶湯 250ml
2017-12-17 0 -
私房蛋糕圖樣參考!
私房蛋糕現在已經成為了主流,烘焙類產品就怕同質化大家都差不多,在原料不變的情況下,能做出萬千不同的造型, 或許能讓你在同行中脫穎而出!
2017-12-21 0 -
世界排名第一餐廳,Noma的傳奇
世界第一的餐廳Noma閉店了。餐廳老闆兼主廚做了一個決定:將餐廳裡面的餐具器皿進行拍賣。使得這家傳奇餐廳將以拍品和拍品目錄的形式,繼續留存於其他人的餐廳、家中或書架上。René Redzepi 在2003年創辦了 Noma 餐廳,此後的十
2017-11-17 0 -
藍莓檸檬乳酪蛋糕(配方)
藍莓檸檬乳酪蛋糕配方低筋麵粉:300克泡打粉:10克砂糖:260克檸檬:3個無鹽黃油:170克全蛋:3個牛奶:90克奶油芝士:70克鮮藍莓:100克1.首先是最關鍵的準備:全部原料都要在室溫狀態,所以要提前把他們都放在室溫,讓它們的溫度保
2017-11-17 0