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震驚！這群人竟然生吃雞肉！
逢年過節，餐桌上必有的一道菜，就是雞。當然啦，雞的做法有敲多種。比如，廣東第一雞--白切雞。燒雞。鹽焗雞。辣子雞。花雕雞。三杯雞。反正過年的時候吃了很多雞，大家都大吉大利。有一道雞料理，相信大家都沒怎麼吃過，相信大家都不太敢吃，這道料理就
2018-04-17 0 -
雞的這個部位這麼好吃，歪果仁居然不會吃？
之前吃君給大家介紹過不少吃雞方法，像上周的雞肉刺身，和之前的廣東人做的雞等等。但是大家有沒有發現，雞身上有一個很好吃的部位，一直沒有被介紹？就是廣受女生喜愛的雞爪子，竟然一直被本吃君忽略了。這個爪子的做法有很多，例如紅燒，香辣燒，粵式鳳爪
2018-04-18 0 -
怎麼讓一隻龍蝦死得舒服，而又不犯法？
龍蝦，海鮮中的貴族，一般的做法都是用芝士焗。而中國人對龍蝦的做法比較多，可以是白灼，可以是炒蝦球，當然，最美味的還是清蒸。但是在這些做法出現之前，美國人對龍蝦的做法是：捉到了就往沸水中扔下燙熟。聽起來好像挺殘忍的。不過，最近瑞士政府頒佈法
2018-02-02 0 -
為什麼那麼多人愛吃生雞蛋？
上週五，我的小蜜吖咪醬做了一個富士山泡面，白色部分是蛋清打發的，蛋黃是整個鋪在頂部，可以說，整個蛋都是生的！！於是不少人問：“這樣吃雞蛋不腥嗎？”“真的好吃嗎？”真的好吃！吃貨界對生雞蛋有著一種莫名的喜好。在日本，用生雞蛋來做配菜或者蘸料
2018-02-02 0 -
他開的這家餐廳在倫敦排名第一，居然是不存在的
一個人能無聊到什麼程度？今天吃君要說的這位小哥，簡直是讓我佩服到五體投地了。首先我們來看看他做的幾個菜，看起來還不錯，居然有點想吃的欲望。這些美食甚至吸引了全倫敦的吃貨，到底這個小哥有什麼樣的魔力？如果一定要答案，那就是他太！無！聊！了！
2018-02-02 0 -
歌莉婭四樓藏著一家袋鼠島餐廳，主理人還是央視《味覺大戰》冠軍
在熱鬧的北京路步行街，有一棟紅色騎樓特別顯眼，在整條騎樓街中，總是一眼就看到它。相信許多文藝青年都知道這裡——歌莉婭225。原本的舊騎樓，由廣州知名設計師Ben李偉斌，整棟樓重新設計和裝修後。一、二、三樓，分別是花店、服飾、展覽，成為了廣
2018-02-02 0 -
臘八食粥，不能缺席的一口香甜與溫暖
是日，臘八節，想必大家都被朋友圈的“臘八粥”刷屏了。臘八這一天，都有吃臘八飯，喝臘八粥的習慣。關於臘八的習俗，跟各地吃啥，傳送門↓點擊圖片閱讀原文喝過這一碗臘八粥，也預示著新年越來越近，就是說，快！放！假！了！所以說，煮一鍋臘八粥，並吃了
2018-02-02 0 -
牛胃有四個，你到底會不會吃？
我們常常吃到的草肚、金錢肚、百葉、散旦，統稱牛肚，又叫牛胃，它們對應的學名是：瘤胃、網胃、辮胃、皺胃。說到這個胃，可能大家需要知道，牛其實是反芻動物。牛牛們沒有門上牙，有些草沒經過咀嚼就吃下去，進入到瘤胃儲存。當牛牛們沒東西吃嘴巴又癢癢的
2018-01-11 0 -
30年後吃不到巧克力，這是一個令人心碎的消息！
專家說，這個世界上所有的巧克力，將會在40年內消失。對於我們大吃貨來說，這是一個令人心碎的消息！這意味著，巧克力會漲價，成為有錢人才能吃得起東西！18年的巧克力跟82年的拉菲等價，沒有拉菲時候可以沖一杯熱巧克力來代替。劃重點，40年之後我
2018-01-04 0 -
2017年年末這一頓飯，他們吃了這些……
2017年已經結束了，吃君想，有很多寶寶在這一年裡，都有不少難忘或者不想記起的事情，又或者，你們還記得，剛過去的一年又是怎麼開始的呢？上班的第一天，吃君翻開了大家的留言，在對待剛結束的2017，與剛開始的2018，吃君的朋友們，用最簡單最
2018-01-04 0 -
冬至，北方人又在吃餃子，潮汕人卻在吃……
隨著氣溫幾度幾度往下降，廣東也成功入冬了！轉眼就到今年最後一個重要節氣也是中國重要的傳統佳節——冬至《漢書》有雲：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”。古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個迴圈開始，是大吉之日。也就是說，人們最初
2017-12-28 0 -
近乎失傳的白鹵水，被這家“研究所”精心研製，終於重現江湖！
篤篤篤篤…只看廚師三兩下功夫，就把鹵鵝做成整齊的切件。和以往紅棕色的潮汕鹵水不同，這一碟白鹵水獅頭鵝顏色清淡卻香味更濃。鵝肉本身的色澤在燈光下顯得更加誘人~蘸些沙薑放到嘴裡，鹵水淡淡的甜和沙薑的辣，把獅頭鵝的鮮甜完全襯托出來！這就是近乎失
2017-12-25 0 -
9年、30座城、1家小鋪，這個攝影帥佬，開了家暖爆的解憂雜貨鋪
大家還記得吃君之前介紹過一家店，店主是帥爆的國家地理雜誌特約攝影師，店名叫：食間站亭看上去超酷的攝影師耳東塵，開的這家小店，每天都有溫暖的故事發生；他不但把嶺南各地的食材做成時令菜肴，左：頭菜蒸豬心；右：七寶冬瓜湯小小的空間，卻是暖暖的所
2017-12-14 1 -
一條魚集麻、辣、鮮、香、嫩於一身，超100種吃法，究竟多美味？
2016年的非物質文化遺產名單中，有一項是“來鳳魚”。但它既不是一條魚，也不是一道固定的菜式。而是一種魚的文化，其中包括了味型和刀工技法，可以演變出上百道菜品。來鳳魚的味型，除麻、辣、甜、鹹、鮮香5種基本味外，還有21種複合味。並根據需要
2017-12-13 0 -
五星級酒店總廚在小巷開了個全開放式的扒房，因為太香被鄰居投訴
牛排在煎鍋中，嗞~~~從鍋裡，從廚房裡，傳來牛肉的肉香。不僅可以看到廚師從熟成櫃裡，從拿出牛排，到牛排煎烤的整個過程，還可以偷師製作這家店的牛排秘訣。切開是五成熟的澳洲和牛的牛柳，蘸點海鹽和芥末醬，嘴裡是焦香味、海鹽味、芥末味，接著是鮮嫩
2017-11-24 0 -
麵包裡塞幾顆枸杞就賣到1000美元，美國人是怎麼想的？
作為年輕的90後，吃君正邁入油膩的年輕男孩佇列中，開啟了保溫杯+枸杞的生活模式。保溫杯和枸杞默默成了網紅，連今年的雙十一，僅天貓平臺售出的枸杞成交量就達179噸。原來那麼鬼多中年人跟我搶枸杞。魯迅說：趁著枸杞還便宜，多吃點，萬一出了國，尤
2017-11-13 0 -
海歸美女的西餐廳不得了！用舒芙蕾征服了米其林大廚，來合作菜品
舒芙蕾，是一款經典的法式甜點，因質感柔軟，細膩，加上製作起來工序複雜、麻煩，常常用來比喻女人。在《十二道鋒味》裡，謝霆鋒就曾因招架不住范爺的“刁難”，頻頻感歎：“你真是太舒芙蕾了！”舒芙蕾跟女孩很像，難以捉摸，難以拿捏。而這道舒芙蕾，卻一
2017-11-10 0 -
鯪魚在順德人手中的180種死法
在做魚、吃魚的這件事上，順德人認了第二，就沒人敢認第一。即使是一條普通的魚，順德人也不會敷衍對待。在粵語中就有“失魂魚”的一說法，指的是把魚從魚塘撈起來，到送到餐廳的過程中。這魚可能意識到自己快要死了，緊張得全身肌肉都收縮，這樣蒸出來的魚
2017-11-08 0 -
立冬除了吃餃子，你還可以吃……
今日立冬，真的是瑟瑟發抖，手也抖腿也抖。201斤的肉“騰騰震”今天立冬，意味著冬天的來臨，但是我們大廣州才進入秋天。俗話說：立冬補冬，補嘴空。這一天，全國人民都在歡度立冬的到來，紛紛在朋友圈曬出各種美食。吃君看你們發東西就知道是南方人還是
2017-11-08 0 -
我用一口鍋就解決了一日三餐的問題，食譜都給你整理出來了
之前吃君發了兩篇推文，申訴了世界兩大難題：今天到底要吃什麼？為什麼一天要吃三餐？思考了很久，決定一次性解決這個問題。像吃君連飯都做不好的人，一定是因為家裡缺了個廚子，可能還缺了一個好鍋。週二的時候，吃君推送一篇你做不好一頓飯一定是鍋的問題
2017-10-23 0
