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常吃的海鮮海產乾貨的泡發方法，廈門人都這樣做！
海產乾貨(海鮮乾貨)鮮濃味美，如果泡發得當，不僅會還原海產的鮮美之味，還會鮮香回甘;如果泡發不當會難以入口，不過這顆難不倒廈門的巧手煮婦們。1、魷魚幹：將魷魚幹與少許香油、堿，一同放入清水中，浸泡至魷魚脹軟為止。直接用清水泡發的魷魚幹，不
2017-12-17 0 -
冬季海鮮大量上市，在廈門吃海鮮要注意哪些問題？
秋冬正是海鮮的高產季節，讓人們大快朵頤。但是關於美味海鮮，我們在進食的同時，也要注意它在飲食上的細節，這樣才能夠真正做到吃得美味，吃得放心，吃得健康。下面就和小編一起來看一下吃海鮮都有哪些要注意的吧。海鮮有多少營養（1）魚類、蝦、蟹等含有
2017-12-18 0 -
不懂挑魚別怕，廈門市場老饕教你如何挑選最新鮮的魚！
觀眼球：新鮮魚眼球飽滿突出，角膜透明清亮，有彈性。次鮮魚眼球不突出，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內溢血發紅。腐壞魚眼球塌陷或乾癟，角膜皺縮或有破裂；嗅魚鰓：新鮮魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味，無異臭味。次
2017-12-20 0 -
在廈門這種魚價格比鯛魚高，但營養卻與鯛魚相似！
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰。半滑舌鰨
2017-12-22 0 -
廈門最適合看海的這6個地方，再冷也想去浪！
詩意的海—鼓浪嶼鼓浪嶼因該島西南方海灘上的鼓浪石而得名，小小一方島嶼，承載著廈門的詩情畫意，在鼓浪嶼你可以感受到最浪漫的廈門。周邊推薦：魚骨藝術館、菽莊花園、日光岩、鋼琴博物館餡餅、肉脯、海蠣煎、沙茶面等青春的海—廈大白城白城的沙灘是廈門
2017-12-21 1 -
大部分廈門人竟然不知道魚肉的最佳拍檔是它！
對於廈門人來說，魚肉在餐桌上出現的頻率是很高的，魚類的品種多，而且都很鮮美，這對於愛吃魚的朋友們來說可真是一件美事，但是，大家要知道，再美味再營養的食物也有飲食禁忌，只有遵守這些禁忌，我們才能更好的享用美味，那麼各種魚類的飲食禁忌你知道
2017-12-11 0 -
這種海鮮顏值讓人不忍直視，廈門老饕竟把它烹飪的如此美味！
象拔蚌，蛤屬的大型貝類。又稱海筍，屬於軟體動物門，是一種海產貝類，個體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸鬚），這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般
2017-12-14 0 -
冬季在廈門不知道要怎樣吃？這10家好吃店告訴你！
這個冬季，最需要的是暖暖的啦，多吃才能抗寒！減肥什麼的，吃飽了再說！天府手記地址： 福建廈門思明南路129號27-28號（中華城二樓）天府手記是以川味的小吃主打，，店裡採用半自助的方式，川味的小吃，價格實惠，品種多樣，最喜歡蒜泥白肉，口水
2017-12-13 0 -
廈門吃貨們看過來，來說說珍寶蟹和麵包蟹的區別在哪？哪個好吃！
對於臉盲的小編來說，珍寶蟹跟麵包蟹還真是傻傻分不清呢，今天就安利一下大家區分珍寶蟹跟麵包蟹的方法。1、產地不同珍寶蟹主要產於美國的加利福尼亞，俄勒岡，華盛頓州等地。這種蟹只生活於從阿拉斯加的阿留申群島到南加利福尼亞的太平洋東北部水域。麵包
2017-12-04 0 -
這個月廈門吃貨不知道吃什麼？這兩種海鮮簡直是心頭好！
終於盼來了真正屬於廈門的冬天啦~開心。在這寒冷的十二月，什麼海鮮是十二月最好吃的海鮮？12月份吃什麼海鮮? 帶魚 12月份吃什麼海鮮?帶魚可是首選哦。冬天的帶魚，最肥、最美。專家介紹，冬季是帶魚的捕撈旺季，這個時候的帶魚為越冬做準備，體內
2017-12-08 0 -
廈門各大學村的人氣美食，趁著青春年少給自己留下一波回憶殺吧！
一、廈大學村黑糖咖啡地址:思明區頂沃仔39號（近廈門理工學院思明校區內）海鮮飯、義大利面，還有多種口味的手工蛋糕，下次去要把沒吃過的點一遍南普陀素菜地址：南普陀寺內各種美味素食，喜愛素食的千萬不要錯過。 廈大對外交流中心餐廳地址：思明區思
2017-12-07 0 -
廈門這5家特色餐廳位置偏僻，沒去過一家算我輸！
酒 辰地址：體育路88號奧永廣場1樓人均：262rmb雅致的日式風味，對日料本身的巧妙搭配和出品的精細，每一個細節都讓人覺得舒心。店內的裝修，工業風中透出點禪意，用法式的優雅體驗日式的料理藝術。 天和烹割料理地址：會展南三路39-55號至
2017-12-05 0 -
廈門老饕告訴你世界四大名螺是什麼？ 最後一個螺最好吃！
四大名螺萬寶螺、唐冠螺、鳳尾螺和鸚鵡螺並稱世界四大名螺，屬珍貴海螺，具有相當高的觀賞性的收藏價值。萬寶螺拉丁文名稱：Cypraecasis rufap，英文名稱：Bull's-mouth Helmet，萬寶螺是屬於鬘螺科的螺類，萬寶螺是該
2017-12-06 0 -
廈門阿嫲告訴你，瑤柱干貝最好不要跟這4樣東西一起食用！
瑤柱是扇貝科貝類閉殼肌的幹製品，全稱應該叫“江瑤柱”。瑤柱俗稱干貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁等，實際是多種貝類閉殼肌幹製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有"
2017-11-27 0 -
廈門老漁民教你探究七大貝類 芒果貝一聽到名字就坐不住了！
貝殼(bèi ké)是生活在水邊軟體動物的外套膜，由軟體動物的一種特殊腺細胞的分泌物所形成的保護身體柔軟部分的鈣化物。貝殼的主要成分為95%的碳酸鈣和少量的殼質素。貝殼的種類繁多，不過也總有些人在貝類這一品種上“五穀不分”的，要麼是看見菜
2017-11-23 0 -
廈門攻略｜網紅民宿和咖啡館、還有最適合拍照的秘密基地！
民宿ONEDAY參考價格：¥298-800很多人都推薦的一家民宿，攝影師偏多。房子的佈置真的很適合拍照，顏值高，房間很暢銷，提前一個月預定比較靠譜。除了曾厝垵的海眠、還有熹山的海景店 ，和在大唐的市區店。Liho參考價格：¥250-520
2017-11-24 0 -
元氣滿滿的同安地道小吃，不比廈門島內的地道美食差！
廈門島內的小吃確實名揚各地，不少人慕名來廈門不得不吃上一吃，但是，廈門同安的美食小吃也不少只不過被島內美食掩蓋了鋒芒。來廈門遊玩的人，不妨攜上三五好友一同到同安逛吃逛吃感受來自同安的滿滿元氣！碗仔粿吃過，才會發現原來碗仔粿這麼好吃同安鐘樓
2017-11-22 0 -
冬天最滋補的海鮮是什麼要怎麼選擇？廈門阿嫲教你挑最適合的！
俗話說，秋冬是最適合進補的季節。而關於秋冬的滋補自古以來就深受人們的重視。按我國傳統民間節氣秋冬，自然界會陰盛陽衰，各物都會潛“陽氣”，以等來春。"寒”是氣候變化的主要的特點，冬季除了注意要防寒保暖外，飲食保健也同樣很重要。寒冷天氣影響人
2017-11-17 1 -
廈門這9家隱蔽的私房菜，廈門人都不一定吃全過！
497院子.閩南私房菜這家坐落在半山腰的院子，面積很大，有露天池塘適合家族聚會哦。人均：83元地址：思明南路497號（理工學院對面、博物館公交站旁邊）六年私廚這家店位置比較隱蔽，名氣還是不小的。地方不大，所以去之前要提前預約。人均：38元
2017-11-15 0 -
廈門人沒吃過這種動物，毒性讓人毛骨悚然但卻深受歡迎！
很多人都知道河豚魚是有毒的，但是依然抵擋不住他的美味，河豚肉非常的鮮美，吃過的人都會不知不覺的愛上。河豚哪裡有毒河豚最毒的部分是性腺、卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚，河豚肉含毒素較少。河豚毒素是目前自然界發現的最毒的非蛋白毒之
2017-11-14 0
