-
逛吃逛吃·一道菜,一種食材,多樣處理,多層感受
餐廳吵吵嚷嚷都要創新,以為這是條出路但是真正做得好的,沒有幾個更多靠的是宣傳的噱頭傳統的東西都是經歷了時間的檢驗哪兒那麼容易隨隨便便就讓你撿皮夾子呢,是吧?這裡,另闢蹊徑從食材的本身出發,用不同的形式,不同的處理來達到味覺上的碰撞所謂的解
2018-04-16 0 -
逛吃逛吃·沒有鄧師傅菜吃的日子,我在尋找替代品
這家店應該開了有些年頭了基本就和邊上的老北京涮鍋、熱氣羊肉三足鼎立不過看裝修,總覺得是對外川菜(相對對外漢語)這些年也看過不少好好壞壞的評論真的只有自己試了才知道,到底如何當然,吃完知道了,原來最近換了廚師走起了經典川菜的路子清鮮醇濃並重
2018-02-03 0 -
腳踏食地·寧波,原來不是腦海中的重甜重鹹愛臭
先從一個段子說起說寧波人請吃飯,原話是這樣的:“小菜姆高,鹹雞茨菰肉,蛋呼呼,魚過過” 被請的人覺得有那麼多菜,一定很豐盛。結果端出來的只有一碗鹹菜原來寧波人講的是:“小菜沒啥,鹹齏是自己醃制的。味道比較淡,隨便過過飯吧”話說,和寧波菜的
2018-01-28 0 -
逛吃逛吃·不用打招呼,出品也穩定,米其林,就該是你的
現在的餐飲形成了一個怪圈想吃好吃的,你不僅需要認識人,還得打招呼打招呼不僅僅是幫你預定,還得讓主廚親自做才行要不然,你可能會得到食物與宣傳完全不符的結果這社會腫麼了水準不應該一直都在的嗎?每個人到店享用,不都期待著最好的待遇嘛甬府,是這樣
2017-12-17 0 -
研食尋味·有一種味道叫回憶殺
8年前第一次來這裡8年的時間,發生了好多事情我都從嘮叨風,開始走簡約路線了寫得少了,靈感也少了靈感少了,也更少了吃的衝動整個一個惡性循環嗯,這樣是不對的,太不像我了趕緊來追憶一下有時候,拾回來就好了說不定還能找回那些遺失的美好看了之前的點
2017-12-24 0 -
逛吃逛吃·再次認識你,原來你是這樣的小虎
這些年,我變了不少或許是歲月磨平了棱角,或許是成熟了吧以前會為吐一時之快,說些主觀的話然後也會因為一次的印象,再也不去光顧現在明白了各有各的苦,誰都值得第二次機會每次嘗試,多去發掘他們的閃光點,不是更好?你會說,我是花了錢的,我有吐槽的權
2017-12-10 0 -
食噠搜藏·上海這麼大,為了吃,你能去多遠?
前陣子,不小心更新了下簡歷招聘面試的電話不絕於耳其中有個問題,你有什麼要求?嗯,離家近一點地鐵到我們公司也就1個小時,挺方便的1小時,看怎麼去衡量關鍵是距離,關鍵是否自己可控錯過一班地鐵,或者一旦故障是幾乎沒有迴旋的餘地的所以對於工作,內
2017-11-27 1 -
逛吃逛吃·眼前的黑不是黑,碳烤也可以變得健康
以前我總會在別人面前誇耀我對菜的瞭解比如菜品,聞一下,就大概知道是什麼風格再一看,基本就知道裡面用了哪些食材嘗一嘗,差不多就清楚做得好不好能給出離我心目中的標準還有多遠的意見不過在這裡,一開始的呈現就要連蒙帶猜醬汁的神奇,更是讓我想了好久
2017-11-14 1 -
逛吃逛吃·屋前有棵銀杏樹,銀杏樹下銀杏屋
就像他們家的名字,並沒有刻意去打造,順其自然而他們家的環境,外觀上可能會給你壓力獨棟的新日式風格的小樓,通常不會貿然踏入這架勢一般需要預約,人均四位元數起跳的高端日料實際上,有時候你會被外表給迷惑,吃吃也還好要不,你往下看看?海鮮蒸蛋天意
2017-11-11 0 -
逛吃逛吃·樓上char吧喝酒,樓下東方設宴,粵菜的選材法餐的精緻
能看到外灘全景的餐館也好,酒吧也罷,都不少可是他們的重心都在景觀上,甚至成了宣傳的賣點反而忽略了菜肴的本身如果你只是想劈情操,我可以舉出千千萬萬,只要不難吃就好但是,如果說到味道,我會推薦他們家以前,總覺得去五星酒店吃頓飯是件很有檔次的事
2017-11-03 0 -
研食尋味·別人家媽媽的味道,眷村的味道
“你看那個誰,考試總是前幾名,而你呢,一直徘徊在那幾個名次”;“你看那個誰,畢業前就把工作找好了,而你…”“你看那個誰,比你工作晚一年,工資都比你高”上學時,比的是成績,畢業時,比的是證書,而畢業後,比的則是職業、收入,再然後比的是老婆、
2017-11-06 1 -
研食尋味·這裡不一定是最好吃的,卻是性價比最高的
有一種店,它並不一定最好吃,卻是性價比最高的有一種店,它並不是你的第一選擇,卻總是成為你最終的歸宿有一種店,它並不大,卻承載了你需要的所有功能有一種店,時不時一轉頭,就能撞見熟悉的朋友嗯,我說的就是它——Bar Centrale意式小館子
2017-10-02 1 -
研小食·今天,你叫外賣了沒?
外賣,漸漸成為了生活中不可或缺的一部分都說出去走走動動,去店裡吃可是上海持續的高溫天,沒事就狂風暴雨誰還出去吃呀最關鍵是同樣的品質,還有人送來,比店裡還便宜何樂而不為呢?外賣,找到了排列組合的樂趣鬥智鬥勇,最終點完,感覺像是贏了整個世界究
2017-08-30 0 -
逛吃逛吃·你有你粉紅色的回憶,我有我舌尖上的印記
孔雀的出現讓川菜變得小清新Tiffany藍,成了新天地的一道風景這不,他們延續了腳步打造出了粉紅色的孔雀皇朝我在想,接下去,會是什麼顏色呢?當然,好吃,才是最關鍵的升級後,自然需要有區分度的主打產品我就給你們探一探他們家的變化老鹵風味豬肝
2017-08-21 1 -
逛吃逛吃·肉原來可以這麼烤,懶人一族再也不用擔心烤不好了
每次烤肉,我都小心翼翼時刻留意著火的大小,關注著肉的生熟有沒有血水溢出,有沒有自然收縮剛開始,要放在火大的地方,鎖住汁水烤得差不多了,再放到邊上,讓肉醒一醒還不能經常翻,可能一不小心,就糟蹋了那片好肉不過,來了這裡,我發現,我能安心吃肉了
2017-08-13 0 -
腳踏食地·如果只知道餛飩小籠,你只吃了無錫的冰山一角
無錫味道,小籠包老清老早,吃早面幹拌餛飩,下午茶濃油赤醬,本幫味糯米脆皮,玉蘭餅俊男靚女,梅花糕黃泥橋頭,糖芋頭手撕麵筋,酸辣湯惠山古鎮,走一遭名人故居,周邊繞文化科技,皆有料無錫味道,小籠包熙盛源(復興路店)地址:復興路108號紅湯辣=
2017-07-25 0 -
逛吃逛吃·本幫菜,你聽過汪姐,我再給你介紹一個爺叔,一個姐姐
前幾天,在紀實頻道看了重播的汪姐煞根,是對她做的菜的最好評價穩准狠的調味,把本幫的味道做到了位下飯,是對本幫菜做得好不好的標準之一嗯,這意味著鹹度,甜度都到了一個臨界的程度但是,就是這樣,才好吃就像你知道小小的一塊蛋糕卻用了多少的糖,雞蛋
2017-06-20 0 -
逛吃逛吃·不想當網紅的作家開不了好餐廳
什麼才是網紅餐廳的重要因素?色香味形意。什麼才是當下餐飲品牌運營思路?互聯網思維。什麼才是榕樹下餐廳的成功之道?跨界,打造這類人群的IP餐廳少年時,想碰到一個聶小倩,拼了性命愛一場,天亮前帶著她的魂魄遠走他鄉。青年時,想碰到一個白素貞,家
2017-06-06 0 -
逛吃逛吃·安福路被低估的這家餐廳,你知道嗎
你還經常團購嗎?想當年,團購機制還不夠完善一不小心就買了,忘了,過期了,錢打水漂了現在好了,可以隨時退,可是少了分當初的熱情或許也有團購的品質不盡如人意的關係這不,也就偶爾看看這裡,每天刷個新有感興趣的,考慮下,再下手說不定哪天還有優惠特
2017-05-26 3 -
腳踏食地·小貼士·怎麼找到地道美食|如何合理規劃路線
一個陌生的地方如何更快更好更準確地找到地道的美食也是一門技術合理的規劃充分利用時間和空間(胃的空間)吃完甜的吃鹹的,吃完鹹的吃甜的在有限的時間裡實現盡可能多的美食就怕你每次回來,看完別人的遊記覺得自己去了個假的XX這裡給你的貼士至少,讓你
2017-05-07 1