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調和威士卡真的不如單麥威士卡嗎？
在這個幾乎人人都愛單一麥芽威士卡的時代，調和威士卡似乎總處於鄙視鏈的底端。混跡酒圈的盆友們一定知道，喝單麥的總是瞧不起喝調和的；喝小酒廠的瞧不起喝大酒廠的；喝蘇格蘭威士卡的瞧不起喝其它國家的……而要我說，調和威士卡也有調和威士卡的好，不信
2017-12-10 0 -
帶上葡萄酒，一起開啟火鍋季吧！
火鍋無疑是冬季最火爆的食物了，而火鍋的最佳伴侶，前幾年是涼茶，豆奶，最近則越發的流行葡萄酒了，是的，縱然火鍋的口感千變萬化，葡萄酒的種類也是豐富多彩，二者碰撞，將帶給人無限的驚喜。老北京火鍋銅鍋涮羊肉是老北京地道的火鍋吃法，它對器具和食材
2017-12-11 0 -
收好這張圖，以後就懂葡萄酒的香氣類型了
葡萄酒中含有上百種化合物，這些化合物創造了葡萄酒中複雜的香氣，雖然我們常常會在喝葡萄酒時會描述葡萄酒的香氣，諸如紅色水果香氣，柑橘類香氣，堅果類香氣等，但發現這些香氣的描述詞都非常的籠統，這些香氣類型中具體的包含了哪些香氣呢？今天就特別送
2017-12-04 0 -
葡萄酒瓶越重，酒就越好？
我們都知道葡萄酒瓶會隨產區的不同而有變化，最具有代表性的就是波爾多瓶和勃艮第，它們在瓶型上有較大的差異，其實各個產區的葡萄酒瓶差異，除了體現在瓶型上，還體現在重量上。一些葡萄酒的酒瓶明顯比其他的酒瓶更加厚重，拿起來更有份量。而大瓶裝（1.
2017-12-04 0 -
紅酒有兩種喝法，看你喜歡哪一種？
我喝茶的習慣，是從大學開始的。下了課，在寢室，泡上一杯茶，看看書，研究些資料，很是悠哉。偶爾抬起頭，看到茶葉在杯中上下浮動的畫面，意境好美。我喜歡喝茶，但是我不喜歡研究茶葉。我喝過很多茶，喜歡它的味道，但是我卻不想知道它究竟是什麼。矛盾吧
2017-12-06 0 -
為什麼我喝的葡萄酒會有酸味兒？
品鑒會上，偶爾會聽到“這款幹紅酸度過高，這款幹白酸度清爽、果香濃郁……..”。葡萄酒為什麼會有酸味？酸味真的很重要麼？今天，堂哥就為大家系統地介紹下葡萄酒的酸度。葡萄酒酸味兒的定義酸是葡萄酒中的一種成分，在舌頭週邊的兩側，會有少許的“叮咬
2017-12-06 0 -
紹興美食，豈止茴香豆和黃酒
最開始接觸紹興美食，是課文裡魯迅筆下的孔乙己所溫的一碗黃酒，一碟茴香豆，繪聲繪色的描寫，讓人覺得這一道小菜也十分美味。不過紹興的美食自然不止這兩種，而這裡的美食也獨有風味。01茴香豆茴香豆是紹興最知名的一種小吃，這得益於魯迅小說中孔乙己在
2017-12-05 0 -
鏟屎官們快來選酒：喵比諾，喵斯卡托還是普羅塞克？
普羅塞克（Prosecco）起泡酒真是有夠紅， 前陣子剛有人推出“普羅塞克起泡酒”風味的指甲油，現在又來了給貓貓狗狗專享的草本酒，名字也是沿用了普羅塞克的諧音Pawsecco（普塞克）。聽名字這是一種寵物專用葡萄酒，實際不含酒精、不含二氧
2017-12-05 0 -
2019年，我要帶你到海底喝香檳
如果問大家：給你們留下印象最深的、曾經飲用過香檳酒的地點是在哪裡？答案想必會是五花八門：草坪上、電影院、機艙內、浴室裡等等，那你是否曾幻想過有一天能夠在海底喝上一杯香檳呢？近日，知名的建築事務所Snøhetta宣佈將要在挪威南部城市Bal
2017-11-25 3 -
有苦味的葡萄酒是不是壞了？
在一款葡萄酒的評語中，我們很少能看到苦味的描述，一般都是澀感收斂感。每一款紅葡萄酒幾乎都會產生澀感，但苦味卻不一定會出現。在我們的漢語中，“苦”和“澀”經常會連在一起使用，來形容茶葉、中藥等的口感。但是，在葡萄酒的品嘗中，“苦”和“澀”所
2017-11-24 0 -
火雞與葡萄酒，感恩節的最佳cp
昨天是感恩節，一說到這個節日，作為吃貨大國人的我們，估計第一時間想到的就是火雞，火雞作為感恩節的食物，其實來自于17世紀時，印第安人在歐洲新移民危難之時將獵獲的火雞製成佳餚而款待了他們，並與他們進行聯歡一同感謝上天賜與。火雞快跑感恩節的食
2017-11-24 0 -
短暫而甜美的博若萊葡萄酒，如初戀般滋味
前段時間，法國的博若萊產區突遭龍捲風和冰雹襲擊，一種酒友們紛紛為此揪心，畢竟惡劣天氣往往會對葡萄種植產生影響，而博若萊一年一度的新酒節或許也會受到影響。“博若萊新酒節”是個什麼樣的節日呢？ 在介紹該節日之前我們還是先來瞭解下博若萊這個產區
2017-11-22 0 -
當葡萄酒們發了朋友圈之後……
這是個被各大社交平臺所佔據的時代，無論大事小事，人人都習慣發佈在這些平臺上，有的為了分享，有的為了記錄生活，尤其是微信朋友圈，更是資訊滿滿。葡萄圈有那麼多品種，許多品種之間存在著千絲萬縷、剪不斷理還亂的關係。如果葡萄們也玩微信朋友圈，那該
2017-11-22 0 -
至少有50%葡萄酒是假貨？闢謠！
最近，某網站財經頻道編譯發佈了一篇題為《外媒：中國可能至少有50%的葡萄酒是假貨》的報導，稱中國銷售的葡萄酒當中，有一半為假酒。事實果真如此嗎？外媒原文WBO就此問題採訪了中國非常熟悉葡萄酒流通趨勢的人士，以及長期浸泡在市場一線的人員，並
2017-11-20 0 -
葡萄酒視力表：你能看到的好酒優點是哪一個？
說到視力表，大家應該都不陌生。它一般用來檢測我們的視力。就像最上面的大字一般人都能看清一樣，好酒的優點一般人也都能看到。如果世界上有張葡萄酒視力表，那麼大多數人都能看到的好酒優點是哪一個呢？今天，我們就分別從釀酒師、酒評家、經銷商和消費者
2017-11-20 1 -
螺旋塞的酒竟然也會發生“軟木塞污染”？
Francesco Cirelli’s entry-tier Trebbiano d’Abruzzo是小編一位朋友最喜歡的酒，她到底有多喜歡它呢？不論是週六的狂歡之夜，還是工作日的夜晚，都會選擇它。這款酒非常的經典，很好的表現出了單一品種
2017-11-21 0 -
派克接班人馬丁離開《葡萄酒宣導家》加入加洛尼公司
被稱為羅伯特· 派克接班人的尼爾·馬丁（Neal Martin）現已離開派克的《葡萄酒宣導家》（The Wine Advocate）雜誌，投入原派克團隊加洛尼（Antonio Galloni）始創的Vinous網站。尼爾·馬丁馬丁自200
2017-11-21 0 -
100左右有哪些好喝的進口紅酒？
100元左右能不能買到好喝的進口葡萄酒？答案是，可以。不過鑒於好喝這個詞是帶有主觀的評判色彩，畢竟每個人的口感偏好不同，所以很可能是甲之蜜糖乙之砒霜，但是我們看可以找一些符合大眾口味或者眾多葡萄酒愛好者覺得不錯的酒吧，讓小夥伴們做個參考吧
2017-11-18 0 -
釀酒不過濾？這樣的葡萄酒好喝嗎？
近些年，“未過濾（Unfiltered）葡萄酒”成為了一個熱點話題，有些人稱讚其為“真實、自然”的化身，而另一些人則不屑地將其視作“缺陷、渾濁”的產物。但拋開這些爭端來看，如今已有越來越多的釀酒師開始釀造“未過濾葡萄酒”，原因何在？是這種
2017-11-18 0 -
吃小龍蝦，應該搭配這樣的葡萄酒才是最好！
每年夏天來時，小龍蝦就成了夜宵排擋的一道風景線。有些朋友跟我一樣，喜歡吃小龍蝦，招待客戶，朋友來了，晚上會帶他們去當地的各大燒烤排擋，領略下城市的夜宵文化。這些朋友也客氣，怕拿啤酒招待不周，或者想給朋友更好地美食搭配體驗。於是，常會問我：
2017-11-19 0
