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拋開速食,看看中國傳統的油炸美食
油炸是食物製作的一種方式,這種方式的好處就是操作簡單而且可以保證食材的熟爛。所以在傳統的中國菜式的製作之外更有很多小吃直接使用油炸作為烹飪方法。下面咱們就分享六款油炸食品。其中總有一款你吃過。糖果子油炸糕炸麻花炸雞腿油炸菜丸子饊子
2017-05-04 1 -
邯鄲廚友分享——清爽薄荷冰飲系列
〖抹茶薄荷冰茶〗製作材料:兩杯水,1個青檸,2茶匙抹茶粉,兩杯冰塊,1把新鮮薄荷葉,蜂蜜製作方法: ① 把水和抹茶粉一起放到一個可密封的容器中,將其搖晃到完全混合無結塊;② 把蓋子打開,加入蜂蜜、冰塊、一點青檸汁和少許薄荷葉,然後繼續搖晃
2017-04-30 3 -
邯鄲廚友分享——檸檬冰品系列
「草莓檸檬水」製作材料:草莓,檸檬製作步驟:① 將鮮檸汁擠到一碗裡;② 將洗淨的草莓放進果汁機攪拌一分鐘左右,攪拌好後和鮮檸檬汁混合到一起搖勻;③ 將草莓檸檬汁和1/2杯礦泉水攪拌搖勻,冷卻後放進冰箱冷藏;④ 切一片檸檬卡在杯沿做為裝飾即
2017-04-30 2 -
邯鄲廚友分享——冰糖配雪梨
邯鄲廚友分享——冰糖配雪梨『冰糖烤梨』製作用料:梨,冰糖製作方法:① 首先把梨洗淨,把頭小的那一頭平切下來一塊;② 把梨核子挖出來,夠放3-4個冰糖的空間;③ 放上冰糖,把剛才切下來的那部分再原樣放上去,用牙籤固定好後放微波爐烤熟即可。『
2017-04-29 1 -
邯鄲廚友分享:美味“賽螃蟹”
嚮往的生活節目中大家對黃磊的廚藝真是刮目相看,他做的其中一道菜—“賽螃蟹”周紅雷吃完後誇讚不已。今天給大家分享下做法。大家動手做起來吧。材料:姜、雞蛋、白醋、白糖、料酒;製作步驟:1. 把姜去皮用刀剁成薑末;2. 把薑末裝入盤中,放白醋、
2017-04-28 1 -
邯鄲廚友分享——抹茶味的糯米糍
製作材料:糯米粉、抹茶粉、白糖、牛奶、炒熟的米粉製作方法:① 將糯米粉和抹茶粉加水攪拌成糊狀,將糖分4次慢慢加入,攪拌均勻後下鍋蒸約20至30分鐘,取出晾涼後揉成團;② 將麵團拉成長條,粘的時候加點玉米粉在上面,之後再分成小劑子,每個小劑
2017-04-29 1 -
邯鄲廚友分享——兩款櫻桃味涼品的做法
邯鄲廚友分享——兩款櫻桃味涼品的做法『櫻桃布丁』製作用料:櫻桃汁200ml、牛奶100ml、吉利丁片12g、糖12g製作方法 :① 吉利丁片提前用涼水泡好,將櫻桃汁放入泡軟的10g吉利丁片中,攪拌均勻至吉利丁片慢慢融化;② 將中的一半倒
2017-04-29 1 -
邯鄲廚友分享——咖喱蟹飯
大家是不是吃蓋飯各種樣式都吃膩了啊,今天給大家分享下不一樣飯——咖喱蟹飯。喜愛的朋友可以試著做一下。材料:梭子蟹、青豌豆、明蝦、咖喱塊、菜椒、黃瓜、米飯;製作步驟:1. 將梭子蟹洗淨對切,明蝦去掉蝦線;2. 菜椒、黃瓜切塊;3. 鍋裡放少
2017-04-29 1 -
邯鄲廚友分享——冰鎮黃桃罐頭
天氣愈來愈熱了,喜歡吃涼品的朋友有福了。給大家分享一款黃桃罐頭的做法,大家動手做起來吧。材料:黃桃、冰糖、水、罐頭瓶;製作步驟:1. 把黃桃清洗乾淨,罐頭瓶用熱水燙下;2. 黃桃切成兩半,把核去掉;3. 把黃桃皮削掉;4. 削好的黃桃放在
2017-04-29 2 -
「檸檬凝乳」酸甜 Lemon curd
水果味的凝乳(curd)是用果汁、雞蛋、糖熬成的乳狀醬料。凝乳比果醬要更柔滑,類似煉乳,但更有風味。這款檸檬凝乳,酸甜開胃,可以用來塗抹麵包、華夫餅、pancake,搭配蛋糕,還可以裝飾各類甜點。/// 食 材檸檬汁 120g、檸檬皮屑
2017-04-28 5 -
邯鄲廚友分享:開胃醬瓜
天氣漸漸的愈來愈熱,是不是大家的胃口沒有那麼好了?來一份醬瓜開開胃吧。給大家分享下醬瓜的做法。材料:黃瓜、黃冰糖、紅辣椒;製作步驟:1. 把黃瓜洗淨,切掉兩頭,切段備用;2. 把醬油倒入鍋中;3. 在倒入白醋;4. 將黃冰糖、紅辣椒一起放
2017-04-28 1 -
「鳳梨凝乳」香甜柔滑
水果味的凝乳(curd)是用果汁、雞蛋、糖熬成的乳狀醬料。凝乳比果醬要更柔滑,類似煉乳,但更有風味。這款鳳梨凝乳,香甜可口,可以用來塗抹麵包、華夫餅、pancake,搭配蛋糕,還可以裝飾各類甜點。/// 食 材鳳梨汁 400g、雞蛋 4個
2017-04-28 7 -
邯鄲廚友分享:北方人最愛吃的十道美食
北方人一般喜歡味重偏鹹量多,喜歡酸甜口味的食物,食物做工比較粗糙,但是都是可以提供能量的食物,這與北方天氣寒冷的特性有關。分享下北方愛吃的十大美食吧。餃子驢肉火燒火鍋煎餅果子麵條豬肉燉粉條包子炒肝疙瘩湯殺豬菜
2017-04-28 2 -
邯鄲廚友分享:充滿童趣的兒童美食
對於食欲不振的小朋友家長們可謂是操碎了心。不如試著做些卡通樣式的飯給我們的小朋友吃。兒童美食也是一種藝術,喜歡的朋友可以收藏起來。
2017-04-27 1 -
邯鄲廚友分享——「鮮橙蒸蛋」
製作材料: 鮮橙2個,雞蛋3個,鹽,清水適量。製作步驟:① 將雞蛋磕入一碗裡打散,再加少許鹽,用筷子順時針方向打散至起泡泡成蛋液;② 把柳丁洗乾淨,放在桌上用手輕輕揉滾兩分鐘,等外皮變軟後,再在結蒂1/3處轉圈切一道(不要切透),用勺子把
2017-04-27 1 -
邯鄲廚友分享——兩款經典炒麵的製作
醬油炒麵製作材料:新鮮麵條一小把、小青菜三根、蝦皮半勺、榨菜一勺半、自製蔥油、生抽老抽適量、醋適量、風味豆豉一勺、芝麻油適量、蔥 一根製作步驟:① 準備好一口煮鍋,鍋中注入清水,水開後放入麵條,煮好後撈出過下涼水,瀝幹水份後放一湯勺油拌勻
2017-04-27 1 -
做一罐紅彤彤的「草莓果醬」
今年這罐草莓醬,色、香、味都剛剛好。紅得誘人,酸甜適當。熬制果醬,每一個細節的改動,都會讓成品產生微妙的不同,很是有趣。我在做果醬時經常會使用檸檬汁,不僅讓成品色澤鮮豔,還有清新解膩的效果。這次熬醬時還加入了少量的麥芽糖,增添濃稠感和風味
2017-04-25 2 -
細工慢熬一罐marmalade「香橙果醬」
柑橘類果醬(marmalade),因為果皮的參與,變得更具風味。今天介紹的香橙果醬,有絲絲晶瑩的橙皮,還有清新怡人、甜中微苦的混合味覺。用來抹面包、沖調飲品都很不錯。當然,相比其他果醬。它的製作要稍繁瑣一些,耗時比較久。細工慢熬一罐香橙果
2017-04-25 2 -
邯鄲廚友分享:蜜制金桔
金桔具有止咳平喘,舒解鬱悶的功效。今天給大家分享下蜜汁金桔的做法。不僅顏色美而且口感極佳。材料:金桔500g、白砂糖50g、冰糖130g、清水400ml、食用鹽;製作步驟:1. 金桔去柄沖洗瀝幹,用食用鹽搓洗,沖洗乾淨瀝幹水份;2. 金桔
2017-04-25 2 -
邯鄲廚友分享——豬肉米餅
製作材料:剩米飯、豬絞肉、香菇、大蔥、胡椒粉、香油製作方法:① 將剩米飯用手抓散,豬肉剁成蓉(買回來的豬絞肉不是很碎,買回來記得再剁幾次);② 香菇提前泡發,泡軟後洗乾淨切碎;③ 大蔥切成末,再加鹽、胡椒粉、香油拌勻;④ 將剩米飯和豬肉餡
2017-04-25 3