相信大家都聽說過膳食纖維， 膳食纖維是人體的健康必不可少的一種營養元素， 被稱為“綠色清道夫”， 它對人體有非常多的好處， 能夠促進人體消化排便， 美容養顏。 那麼， 什麼是膳食纖維?含膳食纖維的食物有哪些?膳食纖維的作用有哪些?一起來看看吧。
一、什麼是膳食纖維？
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物， 分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。 纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維， 存在於植物細胞壁中；而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維， 則存在於自然界的非纖維性物質中。
二、膳食纖維的重要性。
膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。 適量地補充纖維素， 可使腸道中的食物增大變軟， 促進腸道蠕動， 從而加快了排便速度， 防止便秘和降低腸癌的風險。
另外， 纖維素還可調節血糖， 有助預防糖尿病。 又可以減少消化過程對脂肪的吸收， 從而降低血液中膽固醇、甘油三脂的水準， 防治高血壓、心腦血管疾病的作用。
三， 哪些食物含有豐富的膳食纖維？
含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等。 其中， 又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。 前者如果膠、樹膠和黏膠， 它們可溶于水， 主要存在於水果、燕麥、大麥和部分豆類中。 而大多數膳食纖維都屬不溶性， 如纖維素和半纖維素等。 市場上大部分粗纖維食品中都添加了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧， 如玉米、麥麩、米糠等。
四， 膳食纖維的強效：
粗纖維中營養含量較少， 而且不易消化， 很長時間以來， 人們都認為它對健康沒什麼作用。 但隨著生活水準越來越高， 人們的膳食結構日趨“西化”———肉越吃越多， 糧食和蔬菜卻越吃越少， 膳食纖維的攝入也就越來越少，
現代營養學的研究表明， 多吃粗纖維食物有4大好處：一是改善胃腸道功能， 能夠防治便秘、預防腸癌；二是改善血糖生成反應， 降低餐後血糖含量， 幫助治療糖尿病；三是降低血漿中的膽固醇含量， 防治高脂血症和心血管疾病；四是控制體重， 減少肥胖病的發生。
粗纖維食品的主要消費群應該是成人和老人，他們由於工作、生活緊張以及生理上的原因，患有肥胖、高脂血症、糖尿病的較多。但吃的時候也要注意，營養學上對於粗纖維的推薦攝入量是每人每天20—35克，多吃反而會降低其他營養素的利用率。
另外，粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內停留的時間，讓排便的頻率加快。因此，孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人最好別多吃。
含粗纖維的糧食有玉米、豆類等。含粗纖維數量較多的蔬菜有：油菜、韭菜、芹菜等。粗纖維的含量較豐富的還有花生、核桃、桃、棗等。
粗纖維食品的主要消費群應該是成人和老人，他們由於工作、生活緊張以及生理上的原因，患有肥胖、高脂血症、糖尿病的較多。但吃的時候也要注意，營養學上對於粗纖維的推薦攝入量是每人每天20—35克，多吃反而會降低其他營養素的利用率。
另外，粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內停留的時間，讓排便的頻率加快。因此，孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人最好別多吃。
含粗纖維的糧食有玉米、豆類等。含粗纖維數量較多的蔬菜有：油菜、韭菜、芹菜等。粗纖維的含量較豐富的還有花生、核桃、桃、棗等。